o sifão de café
muitas vezes faz com que seu bebedor de café médio se torne bastante cético quando um barista de terceira onda bate um no balcão. Com seus frascos, queimador, e experiência científica vibe; muitas pessoas se tornam um pouco desconfortáveis em torno deles. Deixe-me explicar o que muitas vezes foi considerado o método de fabricação de café “mais estranho”.
como funciona um sifão de café?
um sifão de café café usando Aspiradores e vapor de água. É semelhante a uma prensa francesa
na medida em que é fabricada por imersão, no entanto, é diferente de uma prensa francesa na medida em que o café viaja através de um filtro de pano, produzindo uma xícara de café mais limpa e equilibrada.
em um sifão de café, a água é aquecida em uma câmara inferior. Uma vez que a água começa a ferver, sobe através de um tubo para a câmara superior em que a água se misturará com o café. O café é preparado na câmara superior até que a fonte de calor seja removida. Quando a fonte de calor é removida, o café fabricado na câmara superior viaja de volta pelo tubo para a câmara inferior. Uma vez terminado, você remove o frasco superior e despeje seu café fresco em uma caneca!
de onde vem o sifão do café?O sifão foi inventado na década de 1830 por um alemão chamado Loeff. Desde então, tornou-se um dispositivo de fabricação de café muito popular amplamente utilizado em países asiáticos. O movimento do café artesanal começou a se interessar muito por ele nos últimos anos e agora não é difícil encontrar um sifão de café sentado em um balcão em muitas das cafeterias artesanais nas principais cidades, como Nova York, San Fransisco ou Portland.
como é o sabor do café sifão?
o sifão tem essa capacidade única de extrair os sabores distintos do grão de café sem perder a riqueza que você normalmente espera em uma xícara de café. Ele essencialmente carrega o melhor dos dois mundos entre a imprensa francesa e o pour over
.
você deve obter um?
eu pessoalmente tenho um sifão de café no meu café bar em casa. Eu amo a maneira que eu posso ter imprensa francesa café encorpado sem ter o lodo na parte inferior do copo. Além disso, a experiência de fazer uma xícara de café com o sifão é realmente hipnotizante e vale a pena a energia extra necessária para fazê-lo.
se você gosta de imprensa francesa café, mas não gosta dos motivos no final da sua xícara; então você vai adorar o sifão. No entanto, se você não acha que vai apreciar e prosperar no tempo extra que leva para preparar o café, então talvez você goste de algo mais como o AeroPress 
, que produz resultados muito mais rápidos, mas é muito menos emocionante de fazer.
Beber Café Feliz!
Aqui é exatamente o Café Sifão eu uso em casa:
Hario Technica 5-Copo de Vidro Syphon máquina de Café
