aqui na Emma Dairy, acreditamos que as vacas devem ter a liberdade de vagar, pastar nossas pastagens e produzir leite orgânico cru que é de grande sabor e saudável. Nossas vacas produzem uma quantidade natural de leite e não são intensificadas de forma alguma para produzir mais, é por isso que nosso leite é rico em gordura de manteiga e proteína.
Nós não homogeneizar o nosso leite, mas acredito que em deixando um creme de linha que você pode desfrutar de simplesmente colocar uma não-adulterado produto natural que é cheio de naturezas melhor, nós oferecemos matérias orgânicos, leite e nata pasteurizada e oferecemos entrega em todo o reino UNIDO, nós esperamos que você goste…
ao Longo dos Anos, Nossos Clientes Têm se Interessado fazer as Seguintes Perguntas:
É o Leite Cru Licenciado?
A. Somos uma das poucas fazendas no Reino Unido licenciadas pela Food Standards Agency para vender leite cru, leite que é direto da vaca e como a natureza pretendia. O leite contém todas as bactérias saudáveis que precisamos para manter um intestino saudável e as enzimas estão vivas, facilitando a absorção de cálcio, sem mencionar que o verdadeiro material branco tem um gosto ótimo – quanto mais processos o leite tem que suportar, mais pobre o sabor. Tomamos muito cuidado para garantir que a planta de ordenha e nossas vacas estejam limpas, dando-nos a confiança para vender nosso leite, sabendo que é a cerveja perfeita. Se você quiser mais informações sobre o leite orgânico cru, entre em contato conosco, o leite está disponível na loja da fazenda e também entregamos em todo o país, pedidos acima de £40 são frete grátis também… experimente a alternativa saudável.
as legalidades relativas ao leite cru são tais que só pode ser vendido diretamente pela fazenda para o usuário final… se ele estiver vindo de qualquer outro lugar, não é genuíno e não pode ser licenciado.
o leite cru me deixará doente?
A: não se for devidamente licenciado e inspecionado pela Food Standards Agency. O leite alimentado com capim é geralmente mais saudável porque o leite de vacas alimentadas com capim significa que a vaca não está sendo alimentada com proteínas e açúcares de alimentos concentrados, uma vaca é um ruminante e a grama (ou feno no inverno) é exatamente o que a vaca precisa para produzir leite natural e saboroso. A chave para o leite orgânico cru seguro é a higiene, no salão e ao redor da vaca, tomamos muito cuidado para garantir que seu leite seja o mais seguro possível e natural possível. Testamos regularmente patógenos para construir uma imagem de quão seguro é o leite ao longo de um período de tempo. São regulados pela Agência de Padrões Alimentares e somos obrigados por lei a colocar o seguinte aviso de saúde em cada garrafa:
“Este leite não tem sido tratado com calor e, portanto, pode conter organismos prejudiciais à saúde, A Agência de Padrões Alimentares aconselha vivamente que ele não deve ser consumido por crianças, gestantes, idosos ou aqueles que estão mal ou tem doença crônica.”
que raça de vacas você mantém e por quê?
as vacas aqui em Gazegill são shorthorns lácteos ingleses antigos orgânicos. Eles são menores do que a maioria das raças modernas de vacas e ao lado da raça Ayreshire Shorthorns teria formado a raça principal mantida no Reino Unido há 60 anos. Eles consomem menos alimentos e podem prosperar em dietas de baixa proteína. Isso os torna perfeitos para um sistema orgânico. Eles ficam felizes em pastar sobre charnecas, pastagens e prados e não precisam de alimentos concentrados para produzir um rendimento saudável.
Qual é o teor de gordura do leite?
isso pode ser qualquer coisa entre 3,5% – 5.25% dependendo da época do ano. No meio do inverno, no feno seco, a gordura é alta. Meados de agosto, quando eles estão na exuberante grama de “nevoeiro” (novo crescimento depois que o feno é cortado), a gordura está no seu nível mais baixo, mas a proteína é alta, proporcionando uma ingestão mais equilibrada de gorduras e proteínas quando mais precisamos delas.
por quanto tempo as vacas vivem?
as vacas aqui têm uma vida útil média de 20 anos, mas tivemos vacas aos 23 anos no passado. Isso é incomum, pois a norma do Reino Unido é de 6 anos curtos, principalmente devido aos altos rendimentos e estilo de vida intensivo. Isso também se deve ao fato de que eles estão em dietas não naturais contendo proteínas e açúcares mollassados . Não empurramos nossas vacas e não contamos os litros produzidos, deixamos isso para nossas meninas. Nós preferimos que eles tenham vidas felizes e uma vida mais livre de estresse, então obtemos o leite extra a longo prazo!
com que idade você dá à luz suas vacas?
nós paramos em 3. A idade normal no reino UNIDO, é 2, mas eles ainda estão crescendo nesta fase, e não é justo colocar o estresse extra de realização de um bezerro em que ponto, o corpo, centrando-se no que estabelece placenta, em detrimento do crescimento esquelético. Isso também ajuda a aumentar a longa vida de nossas vacas.
quanto tempo os bezerros ficam com suas mães?
isso depende da vaca. Alguns estão com o bezerro por 8 semanas após o nascimento. Alguns apenas 2 semanas, alguns entram no bezerro apenas à noite, pois querem passar o dia pastando com o rebanho. Os portões são abertos se quiserem entrar para visitar enquanto ouvimos nossos animais e queremos que eles sejam felizes.
eles raramente não levam para o bezerro e não se ligam a ele ou o alimentam. Se isso acontecer, nossa preocupação é colocar colostro na panturrilha neste momento, pois isso é vital para a saúde e o desenvolvimento da panturrilha. Neste ponto, entramos e assumimos os cuidados e passamos um tempo prendendo o bezerro em uma tetina.
Nós não deixar o bezerro na vaca o tempo todo, pois isso pode aumentar uma coisa chamada de contagem de células somáticas como as tetas estão sendo mamado o tempo todo, há também o potencial de bactérias no teto como o esfíncter abre-se várias vezes ao dia, em um ambiente não controlado – no salão de nós utilize um post de ordenha tetina mergulho para selar o teto e evitar a entrada de bactérias. Contagem de células somáticas é o número de células brancas do sangue que se agarram ao creme e mais elevada a contagem a indicação é que as vacas sistema imunológico está trabalhando e indicando um potencial mal da vaca, para nós que ele indica que a vaca tem um sistema imunológico saudável que não está sendo mascarado por antibióticos.
quem ordenha as vacas?
a ordenha é feita por Emma. Até 2 anos atrás, conseguimos 10 anos sem um dia de folga. Agora tentamos nos afastar da fazenda de vez em quando. Neste ponto, temos um ordenhador de alívio, mas eles foram treinados por Emma e entendem completamente a rotina.
Emma entende cada vaca. Se eles estão doentes, ela pode saber antes de fazê-lo. Isso é importante, pois podemos reagir rapidamente para ajudá-los, em vez de esperar e depois intervir com medicamentos ou antibióticos.
você usa antibióticos?
não. Estamos livres de antibióticos aqui há 8 anos e estamos muito orgulhosos disso! Demorou cerca de 20 anos de boa criação de nossas meninas para poder estar livre de problemas com coisas como mastite para alcançar o status de livre de antibióticos. Também foi preciso confiança para deixar as vacas crescerem imunidade sem interferir primeiro. No setor orgânico, o uso de antibióticos é permitido, mas é recomendado o uso de antibióticos menos agressivos e o período de abstinência deve ser dobrado, qualquer tratamento deve ser reativo e não preventivo.
sentimos que existem muitas outras opções no rebanho leiteiro que podem ser usadas antes dos antibióticos. Nossas vacas são livres para vagar pela fazenda e encontrar ervas e gramíneas e até solos diferentes para os minerais comerem, para eles ajudam a se automedicar. Permanecemos firmes no uso de antibióticos, pois eles são salva-vidas e só devem ser usados como tal.
você usa grãos na alimentação das vacas?
a única alimentação adicional que usamos no salão é uma mistura vitoriana. Isso é baseado em coisas que podemos facilmente crescer no Reino Unido. Ervilhas, feijões e leguminosas. Sem milho, soja ou óleo de Palma. Estes feijões e ervilhas nós só alimentamos em pequenas quantidades. Um porque é caro e dois é porque muita proteína em sua dieta pode causar coisas como pés e joelhos ruins.
sentimos que o feno/grama cultivada na fazenda é a melhor coisa para eles para comer, mas um pouco de um deleite no salão é sempre uma coisa boa. Vemos isso como comércio justo!
o que você faz com a vitela?
assim que sabemos que as noites de primavera estão quentes o suficiente, então as transformamos em pastagens. Eles são tratados e amados. Nós os visitamos todos os dias. Às vezes, quando as vacas estão caminhando para o novo pastoreio, elas passam pelo estoque jovem e falam sobre a cerca e esfregam o nariz. Sentimos que isso é importante que todos eles ainda se vejam e tenham esse contato. Nós levamos alguns bezerros para carne em cerca de 3 anos e alguns são 9-11 meses e são vitela de rosa de gama livre. Infelizmente, a indústria de laticínios do Reino Unido ainda está logo após o nascimento destruindo100.000 bezerros todos os anos, pois eles têm pouco ou nenhum valor comercial, achamos essa prática abominável e criamos tudo nascido em nosso rebanho.
8 Motivos para Beber Orgânica de Leite Cru
Algumas pessoas estão bebendo Orgânica de Leite Cru, porque é rico em nutrientes e cheia de probióticos, alguns por causa de seu sabor superior, alguns estão preocupados com coisas como antibióticos, Ogm, e de resíduos de pesticidas nos alimentos, enquanto que, para outros, trata-se de uma rejeição de massa da produção de alimentos.Decidimos fazer algumas pesquisas e descobrir o que está motivando um crescente exército de pessoas a beber leite orgânico não pasteurizado e não homogêneo.
aqui está o que descobrimos:
1) o sabor é espetacular-suave, sedoso, untuoso. Doce quase, mas não no mínimo Rico.
2) promove a saúde intestinal-o leite cru está cheio de probióticos, enzimas saudáveis e bactérias “boas” vitais para a saúde intestinal. Se você precisar tomar antibióticos que matam as boas bactérias intestinais, beber leite cru orgânico ajuda a reativar o intestino. Além disso, o leite cru contém várias enzimas que podem ajudar a melhorar a digestão de nutrientes de outros alimentos.3) nossos clientes nos dizem que isso ajuda com alergias como asma e Eczema – estudos estão mostrando agora que as crianças que bebem leite cru têm 50% menos probabilidade de desenvolver alergias e 41% menos probabilidade de desenvolver asma em comparação com outras crianças.4) ajuda o sistema imunológico – nutrientes como probióticos, vitamina D e imunoglobulinas (anticorpos) encontrados no leite cru naturalmente aumentam o sistema imunológico e reduzem o risco de alergias em crianças e adultos.
5) Ajuda a promover a boa saúde de Vacas alimentadas fresco verde de forragem, foi demonstrado que níveis mais altos de ácido linoléico conjugado (CLA) um poderoso nutriente mostrado i) auxílios a luta de todos os 3 estágios do câncer, ii) promover o saudável níveis de açúcar no sangue e, assim, reduzir as chances de diabetes, e iii) melhorar a saúde do coração, como o CLA aumenta o consumo. 6) O leite alimentado com capim pode ter níveis mais altos de ômega-3 e vitaminas lipossolúveis-que são essenciais, eles modificam como nosso corpo responde ao estresse e controla muitos processos metabólicos. Eles ajudam na artrite, diminuindo todos os marcadores de inflamação, ajudam na depressão, aumentando o bem-estar e podem nos ajudar a nos concentrar.
7) mais digerível-clientes que já foram descritos como ” intolerantes à lactose “forneceram avaliações como” este é o único leite que posso beber sem problemas!”(Jonathan, London). Estudos mostraram que o leite cru é significativamente mais digerível. Um estudo recente relatou que o leite de gado leiteiro preto e branco contém um tipo de proteína conhecida como A1, enquanto o leite de raças tradicionais tende a produzir leite A2, assim como cabras, búfalos – e humanos.
8) livre de antibióticos, OGM e pesticidas – animais mais criados comercialmente são alimentados com uma dieta rica em proteínas à base de soja e cereais para aumentar a produção de leite. Esta dieta é contrária à sua biologia como ruminantes e pode causar doenças que podem exigir que as vacas recebam antibióticos. Todos os OGM e a maioria dos pesticidas são proibidos de usar em um sistema orgânico. Na UE, de acordo com o pesticida a aprovação do banco de dados, existem, atualmente, 490 substâncias aprovado para uso como pesticidas, destas apenas 28 são aprovados para uso na agricultura orgânica e todas as barras são feitas a partir de ingredientes naturais, o que não é um feromônio que é usado em armadilhas para insectos (não aplicado para a cultura) para alterar o ciclo reprodutivo de determinadas pragas
Gazegill do leite é a única que sabe do que está sendo vendido como o consumo de leite, que é 100% antibiótico livre. Nosso rebanho de raças raras de 70 vacas é 100% orgânico e alimentado com grama em sua dieta natural, isso pode dar menor produção de leite, mas resulta em vacas saudáveis e leite naturalmente nutritivo saudável.
Fontes:
https://foodfacts.mercola.com/raw-milk.html
www.chriskresser.com/raw-milk-reality-benefits-of-raw-milk/
Uma Observação Sobre Segurança de Alimentos – Venda de leite cru são estritamente reguladas pela Agência de Padrões Alimentares em uma base diária: leite cru de hoje é produzido no clinicamente condições de limpeza, vai “do teto para tanque”, sem contato com o ar, e é resfriado 2C dentro de cinco minutos. Gazegill entrega leite cru orgânico fresco e creme em caixas isoladas embaladas com gelo (a entrega é gratuita e em todo o país). O leite pode ser congelado.
o que torna o Gazegill especial-o rebanho de raças raras da Gazegill pasta pastagens orgânicas ricas em flores silvestres, trevos e gramíneas selvagens. As plantas produzem poderosos antioxidantes para se proteger e quando as vacas digerem esses nutrientes, elas passam para nós, humanos, quando consumimos seu leite. Grama saudável, vacas saudáveis, você saudável!
