Kofta almôndegas

almôndegas de Kofta são minha opinião sobre o kofta tradicional encontrado na culinária do Oriente Médio. Kofta é tradicionalmente feito como carne em palitos ou kebobs e geralmente feito de cordeiro. Estas são almôndegas de carne de porco e carne kofta e são tão deliciosas!

Kofta almôndegas
Kofta Almôndegas

Enquanto eu gosto de comer kofta na forma tradicional, tornando-as em almôndegas economiza muito tempo no meu fim. Também posso dobrar esta receita para preparação de refeições durante a semana ao transformá-las em almôndegas, o que é uma vitória para mim por causa de menos cozimento.

Kofta é tradicionalmente feito com cordeiro moído. Para o meu kofta, eu prefiro uma combinação de carne de porco e carne que é o que está na receita, mas você pode substituir cordeiro, se preferir.

você também pode misturar e combinar cordeiro com carne de porco ou cordeiro com carne. Você pode fazer apenas carne kofta. O que você mais preferir. Eu só acho o cordeiro moído um pouco mais difícil de encontrar, então esta receita omite.

Qual é a diferença entre Kofta e almôndegas regulares?

uma das principais diferenças entre Kofta e almôndegas tradicionais de outras culturas é a consistência da carne antes de ser cozida. A carne moída crua ao fazer kofta é misturada por um longo tempo para quebrar a estrutura proteica da carne.

o que isso parece na cozinha é basicamente colocar sua carne em uma tigela grande e misturá-la vigorosamente por pelo menos 5 minutos. Você começará a notar que a consistência da carne começa a mudar neste momento.

muitas famílias do Oriente Médio juram por quanto tempo misturam seu kofta e afirmam ter a melhor receita. Não é muito diferente das famílias italianas com todas as suas receitas especiais de molho vermelho e lutando por cuja receita é a melhor. O meu molho vermelho é o melhor a propósito! lol

ao servir minhas almôndegas de kofta, adoro adicioná-las em cima de uma cama quente de arroz basmati e, em seguida, adicionar uma salada fresca de feta, pepino e tomate por cima disso. Eu amo a mistura de alimentos quentes e frescos juntos! A salada também ajuda a aliviar o peso da carne.

o Que servir com estas Almôndegas Kofta:

eu amo servir estas almôndegas com uma salada de tomate, o queijo feta e o pepino e arroz. Eu sou um grande fã de itens frios e quentes no mesmo prato. Apenas adiciona um frescor à carne cozida.

você pode servir essas almôndegas com tantos outros lados como uma salada fresca e pão pita. Adicione um pouco do seu molho de iogurte favorito ou hummus.

este é o tipo de prato a ser chapeado e servido ao lado de uma variedade de outros itens com sabor fresco e ousado.

Se você está procurando por mais de almôndega receitas que você pode querer verificar para fora minha:

  • Estilo Asiático Almôndegas
  • italiano Almôndegas com Esparguete
  • Casamento italiano de Sopa de

eu espero que você experimente este! Sempre foi um verdadeiro prazer para a multidão Quando eu faço isso e tenho certeza de que será o mesmo para você. Se você decidir fazer os tomates frescos e salada de feta, definitivamente dobre a receita para isso, pois armazena tão bem na geladeira e faz um ótimo lanche saudável!

Kofta almôndegas

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Kofta Almôndegas

Um simples prato do oriente médio que é rápido de preparar e cheio de sabor
de Prep Time15 minutos
Cozinhe Time20 minutos
> Total Time35 minutos

Porções: 4 pessoas
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Ingredientes

Almôndegas

  • 1 lb carne moída 80-85% de vacas magras. Você quer um pouco de gordura aqui para manter as almôndegas macias
  • 1 lb de porco moído você pode substituir o cordeiro moído pela carne de porco
  • 1 cebola pequena ralada finamente em um ralador de queijo ou microplano. Você está olhando para obter algo semelhante a cebola, polpa, em vez de pedaços de cebola
  • 2 dentes de alho ralados finamente no ralador de queijo ou grater
  • 1 fatia de pão embebido em água
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de sopa de coentros em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de sal

Arroz

  • 1 xícara de arroz basmati
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 ¾ xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal

Salada

  • 2 tomate cortado em pedaços grandes
  • ½ pepino cortado em pedaços grandes
  • ¼ de xícara de desintegrada feta
  • 2 colher de sopa de endro fresco curso picado
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • 3 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 limão espremido

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Instruções

Para fazer as Almôndegas

  • Adicionar todos os ingredientes, exceto o pão para uma tigela grande
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus
  • Agora pegue sua fatia de pão que encharcou de água e pegue um aperto na água
  • adicione o pão à tigela com os outros ingredientes e misture bem. Continue misturando sua mistura por cerca de 5 minutos até que comece a parecer suave.
  • Agora pegue um punhado (cerca de cup xícara cheia) da mistura de Almôndega e enrole-a em uma bola.
  • Coloque o seu rolou almôndegas em uma assadeira
  • Continue a fazer isso até que você tenha feito todas as almôndegas
  • Agora coloque o seu almôndegas no forno e asse por 15 minutos
  • Enquanto as almôndegas estão assando, eu gostaria de começar a fazer o meu arroz e salada (instruções abaixo)
  • Após 15 minutos, retire do forno e vire sobre o seu frangos de corte
  • Assim que o frango estiver pronto, adicione o seu almôndegas de volta para o forno sob a grelha para nítidas até as extremidades (cerca de 2-3 minutos)
  • Depois de 2-3 minutos, retire as almôndegas do forno e sirva imediatamente com arroz e salada

Arroz

  • Aqueça o azeite em fogo médio em uma média panela com tampa
  • Agora, adicione o arroz e misture cerca de revestimento bem
  • Aumente o fogo para alto calor
  • Adicione a água e leve para ferver
  • uma Vez que chegue a ferver, adicione o sal, trazer para baixo a temperatura para baixo e coloque a tampa por cima e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que toda a água seja absorvida

Salada

  • Prepare os tomates e pepinos, corte-os em cubos grandes. Não precisa ser perfeito.
  • Adicionar este um meio arco
  • em seguida, adicione o queijo feta, o sal, a pimenta, endro, azeite e suco de limão e misture bem e reserve

Para Servir:

  • Prato o arroz, kofta e salada de tomate separadamente. Coloque-os em uma mesa para as pessoas se prepararem.

Nutrition

Calories: 883kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 42g | Fat: 61g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 31g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 1602mg | Potassium: 706mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 65mg | Iron: 4mg

Nutrition Values are estimates only.

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Course :Main Course

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