o que é KEFIR de água?
o Kefir de água é uma bebida fermentada crua e não pasteurizada. É uma alternativa naturalmente carbonatada aos refrigerantes e refrigerantes com alto teor de açúcar e aditivos que são comercializados para nós com tanto sucesso. E ao contrário das bebidas “sem açúcar” que são oferecidas como a opção mais saudável, mas contêm um substituto sintético do açúcar, nosso Kefir de Água utiliza Açúcar Orgânico Cru. O açúcar é metabolizado pelas bactérias benéficas e leveduras presentes nos grãos de Kefir durante o processo de fermentação, resultando em pouco açúcar sendo deixado na bebida. Esta atividade natural fornece microrganismos benéficos, vitaminas B, minerais e enzimas. O Kefir de água compartilha um processo semelhante à fabricação de Kombucha, embora seja uma bebida fermentada feita de chá verde ou preto, ou à fabricação de kvass de beterraba a partir de suco de beterraba. Cada um depende de um SCOBY natural (colônia simbiótica de bactérias e leveduras) para fermentação, mas o Kefir de água não contém cafeína (exceto nosso kefir de café), que é um estimulante indesejável para algumas pessoas, nem um forte sabor vinegário. Um Kefir básico de água é feito combinando uma cultura de grãos de Kefir, açúcar e água. Produz uma bebida de sabor agradável, semelhante a uma limonada efervescente, com apenas uma ligeira acidez. Depois disso, vem a habilidade e a sensação de produzir deliciosos kefirs de água. A nossa é uma interpretação moderna das tradições. Depois de muitos anos de testes, adoramos dar sabor aos nossos kefirs de água com botânicos. Não que eles só nos dêem mais estável, duradouro em termos de sabor e produto acabado de qualidade, mas também plantas e ervas infundem nossas bebidas com vários benefícios.
mantemos o alcance botânico como um núcleo durante todo o ano em torno da coleção, bem como produzimos alguns sabores de frutas da estação.
história
o Kefir de água está longe de ser uma nova invenção. É uma bebida fermentada tradicional que é apreciada em muitos países há gerações. É feito de’ grãos de Kefir’, que na verdade são organismos vivos e não grãos (a palavra’ grão ‘ refere-se à aparência da cultura). A origem dos Grãos de Kefir de Água é desconhecido, já que pouco foi escrito sobre o assunto, mas eles vão sob vários nomes ao redor do mundo – Tibicos, Japonês Cristais de Água, Vinagre, Abelhas, etc. – mas não há provas documentais, a partir do final do século 19 de Tibicos, sendo usado em bebidas fermentadas, no México; dos Japoneses Cristais de Água a ser utilizado para fermentar bebidas para as gerações no Japão; e de grãos de Kefir de água sendo altamente valorizados nas regiões da Geórgia e do Cáucaso por centenas de anos. Os grãos de Kefir foram passados entre as populações da mesma forma que as leveduras ‘mãe’ de pão natural foram, e continuam a ser, distribuídas.
benefícios do KEFIR de água
a Pesquisa Científica está ocorrendo para entender a importância da microbiota intestinal humana e do microbioma. Acredita-se que a esterilidade dos alimentos processados, graças à pasteurização, produtos antibacterianos, antibióticos e falta de fibra em nossas dietas ocidentais, contribuam para o esgotamento da biodiversidade intestinal. As investigações de Michael Pollan sobre o assunto descobriram que os cientistas estão trabalhando na teoria de que os distúrbios em nosso ecossistema interno “podem nos predispor à obesidade e a toda uma gama de doenças crônicas, bem como a algumas infecções”. A pesquisa continua, mas sabe-se que a dieta é uma das principais influências na microbiota intestinal humana e que boas bactérias ingeridas por alimentos podem ser encontradas em grande número em alimentos fermentados.
Nossa Água Kefirs são:
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Um viva cultura – mais de 160 milhões de culturas probióticas por 1 ml de bebida
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Baixa em açúcar
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Têm Vitaminas do complexo B, minerais e enzimas
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Embalado com botânico bondade.
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Hidratante & energizante e é um bom substituto para bebidas esportivas com baixo teor de açúcar
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fantástico misturador de cocktails-desfrute de gelo!
é bom saber
kefir de água está vivo, então doçura e fizziness irão variar.
sempre mantenha sua garrafa na geladeira e leve à geladeira dentro de 3 horas após comprá-la. Se você não refrigerar a bebida continuará a fermentar e o sabor mudará e desenvolverá um sabor muito diferente do que se pretende.
não agite a garrafa ou a bebida vai espumar e transbordar quando você soltar a tampa.
o processo de fermentação resulta em uma quantidade muito pequena de álcool presente na bebida. Normalmente, isso é inferior a 1% no momento do engarrafamento.
existem dois tipos de grãos de Kefir: grãos de Kefir de leite que se alimentam de lactose e grãos de Kefir de água que se alimentam de açúcares. Kefir de água é uma bebida refrescante e uma boa alternativa ao Kefir de leite se você quiser os benefícios de um alimento cultivado sem aumentar sua ingestão de laticínios.
nossos Kefirs de água são fermentados apenas em recipientes estáticos inoxidáveis de grau comercial, são alimentados com açúcar de cana orgânico e aromatizados apenas com frutas e ervas cruas sazonais da mais alta qualidade.
Informação Nutricional por 100 g : Energia kj* 16 de Energia, kcal* 4, Gordura (g)* 0.2 , dos quais Saturados (g)* 0.1, hidratos de carbono (g)* 0.5, dos quais Açúcares (g)* 0.5, Fibra (g)* 0, Proteína (g)* 0, Sal (g)* 0.