Ela é uma notícia correspondente e também âncoras para a Fox News. Anteriormente, ela trabalhou como professora de Direito e exerceu advocacia como advogada de entretenimento e imóveis na Flórida, bem como na Califórnia. Em 2003, Colby ingressou no Fox News Channel e ainda trabalha para a rede como correspondente nacional de notícias e apresentador. Ela cobriu inúmeras questões proeminentes e Eventos locais e internacionais. Ela relatou a cobertura dos tiroteios na escola primária Sandy Hook, Tsunami em 2004 da Índia e do Sri Lanka. Marcos principais da carreira:
- 1993- Começou a trabalhar como representante legal
- 2003 – Juntou-se o Canal Fox News
- 2015 – Começou a trabalhar como apresentadora e repórter para a Fox Business Estranha Herança
Antes de assinar com a Fox, ela atuou como correspondente da CNN. Ela também trabalhou para CBS News como âncora, bem como repórter e também substituto âncora para ‘até o minuto’. Colby também ancorou no WPIX / WB-11 New York, relatado para WNYW FOX 5 New York. Além disso, ela se tornou correspondente e co-apresentadora da WebMD TV da FOX News. Antes de sua carreira no jornalismo, ela passou uma década trabalhando como advogada. Ela trabalhou como advogada de entretenimento e imóveis na Flórida, Califórnia e no distrito de Columbia. Mais tarde, ela também se tornou professora de direito. Em 2002, Jamie foi homenageado com o prêmio nacional Edward R. Murrow e ganhou o Prêmio Gracie em 2000. Ela também recebeu o Prêmio Clarion Da Association for Women in Communications. Além disso, seu nome foi declarado como ‘Rising News Star to Watch’ pela Television Week.