- Melissa King
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Outubro 2019-Vol.5 No. 10
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Como você deve ter adivinhado, este artigo celebra o nobre fig. Graças às minhas raízes italianas, fui apresentado aos figos desde cedo. Meus avós tinham uma bela figueira em seu quintal ensolarado no sul da Califórnia. Eles apreciavam aquela gema verde, que nunca deixou de produzir um suprimento abundante de frutas deliciosas e de dar água na boca. Como parte de sua rotina diária, meu avô adorava sair e escolher figos frescos, e eu estava mais do que feliz em cavar aqueles comestíveis suculentos em forma de pêra sempre que visitava.
forma imponente de folhas de figo
verdade seja dita, eu pensei que os figos eram bastante exóticos, mas eu gostei de sua doçura natural, pele lisa, textura esponjosa e todas aquelas pequenas sementes que ofereciam crocância sutil. Não foi até anos depois que expandi minha compreensão das qualidades especiais desta fruta altamente nutritiva. Pequeno, mas poderoso, a mordida do tamanho de figos embalar um perfurador poderoso de benefícios de saúde, a partir de fibra dietética solúvel, de antioxidantes e fitonutrientes (que luta contra os radicais livres que podem levar ao câncer, diabetes, infecções e outras doenças degenerativas), para uma grande variedade de minerais e vitaminas (complexo B, cálcio, potássio, manganês, cobre, ferro, zinco e selênio) que ajudam a manter-nos sentir bem. Se ainda não o convenci a considerar dar um shake justo aos figos, as receitas que seguem este artigo podem tentar suas papilas gustativas.
mas primeiro, Aqui estão algumas pepitas históricas e botânicas sobre esta fruta única. As figueiras, que datam de 5000 aC, estavam entre as primeiras plantas frutíferas que os humanos cultivavam. Na verdade, fósseis de figos foram encontrados em aldeias neolíticas, e figos são mencionados em histórias bíblicas. Os figos eram altamente valorizados nos tempos antigos e estão associados simbolicamente à paz, prosperidade e abundância. Em áreas tropicais, as figueiras são uma espécie fundamental que produz recursos alimentares durante todo o ano para ajudar a sustentar a vida.
figos verdes no ramo
os figos são membros da família de plantas mulberry (Moraceae). Eles são freqüentemente chamados de ” frutas sem flor.”Eles são um exemplo de flores invertidas que florescem dentro da pele e depois se transformam em frutos. Você pode querer aprender mais sobre a fascinante história de como as vespas têm sucesso com a polinização dentro de uma vagem de figo. Observe que nem todas as figueiras estão de acordo com esse padrão. As figueiras mais “comuns”, Ficus carica, amadurecem de forma independente com partenocarpia*, ou produção de frutas sem polinização ou fertilização. Devo admitir que parte do meu fascínio por esta fruta é a natureza incomum de suas características definidoras.
acredite ou não, existem mais de 600 variedades de Figueiras comuns. Ao decidir qual comprar, os jardineiros devem considerar quais tipos prosperarão em sua própria zona hortícola. Os figos não gostam de clima frio, então aqui na região do Piemonte (zona 7a), selecione variedades que possam suportar um congelamento moderado. Suas melhores apostas são: Celeste, Peru marrom e figueiras de magnólia (também chamadas de Brunswick), que podem tolerar temperaturas de até 10°-15°F. Celeste e Peru marrom são excelentes opções se você quiser comer frutas frescas, enquanto os figos de magnólia são melhores para fazer conservas.
sementes e carne dentro de figos
ao planejar o cultivo de Figueiras em sua terra, lembre-se de que eles preferem solo argiloso e bem drenado, com pH de 6 a 7 e muita matéria orgânica. Uma vez bem estabelecida, essas atraentes belezas hortícolas são amantes do sol que podem tolerar solos mais secos e até secas. As figueiras apreciam ser plantadas em locais que oferecem proteção contra ventos severos de Inverno. Por exemplo, um local perto de um edifício ou parede pode fornecer isolamento útil de condições climáticas extremas. Minha figueira parece ter dificuldades durante o inverno, então este ano vou construir uma gaiola de arame de frango ao redor e depois enchê-la com feno ou palha para proteger a árvore do frio intenso. As figueiras mais jovens também se beneficiarão de uma camada de cobertura morta (1 A 2 pés de profundidade) ao redor do tronco.
lembre-se: “planta certa, lugar certo, hora certa.”Se você está se interessando, a estação adequada para plantar Figueiras dormentes de um viveiro é entre o final do outono e o início da primavera. No entanto, se você comprar Figueiras cultivadas em contêineres, o plantio na primavera é o melhor. Certifique – se de colocar a nova árvore 1-3 polegadas mais profunda no solo do que no berçário. Encha o buraco com solo saudável e dê à planta sedenta uma bebida generosa de água. Então você terá que ser paciente, porque as figueiras podem não produzir muitos frutos por três ou quatro anos.Talvez meu maior desafio tenha sido podar a figueira corretamente. Confira este link para ver o que descobri em minha pesquisa. Evite podar uma figueira jovem durante o primeiro ano. Na próxima primavera, escolha alguns brotos fortes como “líderes” e remova todos os outros. No segundo ano, reduza um terço do crescimento da planta, certificando-se de que os líderes permaneçam. O objetivo é treinar a árvore, mantendo sua altura total sob controle. A poda cuidadosa deve continuar nos primeiros cinco anos para ajudar a figueira a crescer para cima com uma forma desejável. No início, deixei muitos brotos na minha figueira e acabei com um espécime espesso que não produz frutos abundantes. Lição aprendida.
jardineiros conscientes sabem o quão importante é a boa prática de saneamento, embora as figueiras sejam bastante resistentes a problemas com insetos. Pássaros e veados compartilham minha paixão por figos, mas redes ou cercas podem impedir esses visitantes. À medida que a fruta amadurece, os figos estão sujeitos a queda de frutas. As possíveis razões para esse problema são: árvores fracas (por exemplo, poda insuficiente), danos causados pelo frio (por exemplo, morte no inverno) ou poucos dias quentes para incentivar a ampla produção de frutas. Mas dado TLC suficiente, uma figueira pode produzir muitos anos de folhagem bonita e colheitas deliciosas. Vá em frente!Algumas espécies de Figueiras, incluindo muitas cultivares modernas de figos comuns, desenvolverão sua siconia em frutos carnudos sem polinização ou fertilização, uma situação conhecida botanicamente como partenocarpia. Assim, a minúscula Vespa-fel não é necessária para formar frutos de figo, embora nenhuma semente seja produzida se a polinização não ocorrer. Em algumas espécies de Figueiras, se as fêmeas syconia não são polinizadas por vespas, elas simplesmente abortam e caem da árvore, de acordo com a Palavra de Wayne.
como um delicioso acompanhamento da sua leitura, essas receitas fáceis provam que os figos são um deleite culinário versátil!
Figos com Queijo de Cabra (confira nossa Receita do Mês para uma variação)
Selecione figos maduros, lavar e cortar as hastes
Fatia cada fig até a metade do tronco área, fazendo quatro cortes
aperte Delicadamente a fig para criar uma abertura; adicionar uma generosa colherada de queijo de cabra
Regue uma pequena quantidade de mel em cima e divirta-se!
Bacon Envolto Figos
pré-Aqueça o forno a 400°F
Lave os figos e corte as hastes
Cortar fatias de bacon em terços e embrulhe cada pedaço em torno de um fig
prenda com palito e coloque em assadeira
Cozinhe por 15 minutos até que o bacon é feito e saborear o sabor!
Visite estes links para mais fig receitas:
https://www.southernliving.com/food/entertaining/fig-recipes
Links para Referências e Recursos
https://www.nutrition-and-you.com/fig-fruit.html
https://www.nal.usda.gov/fnic/usda-nutrient-data-laboratory
https://njaes.rutgers.edu/FS1198/
https://animals.howstuffworks.com/insects/fig-wasp.htm
https://extension.tennessee.edu/publications/Documents/SP307-I.pdf
https://content.ces.ncsu.edu/fig-culture-in-north-carolina
https://www.gardenguides.com/130652-pollination-fig-trees.html