Doce de Milho

não há milho bom na espiga. “Bom” é uma palavra muito vaga para descrever os extremos da qualidade do milho. Por um lado, você tem milho de mercearia borrachudo, amiláceo e quase comestível; por outro lado, você tem o céu. O milho recém-colhido no auge da maturação é o material dos Campos Elísios. Cada semente macia contém a doçura fugaz do verão. Mas a única maneira de obter milho como este é comprá-lo diretamente do agricultor, ou cultivá-lo você mesmo.

o milho pode ser uma cultura desafiadora para o jardineiro do Noroeste do Pacífico; é demorado, monopolista espacial, alimentação pesada e amante do calor. Também é atraente para guaxinins. No entanto, na minha opinião, o milho é uma das poucas culturas (tomates e morangos incluídos) tornadas completamente intragáveis pela produção em massa. Qualquer coisa tão especial quanto o milho verdadeiramente fresco vale um pouco de esforço. Depois de uma dúzia de anos de tentativa e erro no cultivo de milho em minha Horta, desenvolvi um método.

o quadro geral

os canteiros elevados ajudam a aquecer o solo para o plantio anterior. Esqueça as caixas de construção; basta cavar passarelas e empilhar o solo até 6-8 polegadas para cada lado (canteiros elevados são ótimos para todas as culturas). Minhas camas têm aproximadamente 2 pés de largura por 25 pés de comprimento. Todos os anos, no final do inverno, eu cubro cada cama com 3 polegadas de composto, deixando-o por cima como cobertura morta.

o milho precisa de rega frequente, por isso é uma boa altura para passar uma mangueira de imersão sobre cada cama. Eu uso soakers de 50 pés, correndo-os para baixo e para trás para uma boa cobertura. Se, como eu, você planeja ter várias camas de milho, é uma economia de tempo real para pegar algum tubo de PVC e ligar todos os soakers para rega de um passo. Finalmente, considere construir uma cerca para proteger sua preciosa colheita de guaxinins. Uma semana antes da colheita, adicione alguns fios de fio elétrico a 5 e 12 polegadas do chão.

compras de sementes

eu confio em sementes territoriais para a maioria das minhas sementes de milho. As variedades precoces oferecem a melhor chance de uma boa colheita. Alguns padrões antigos, como Golden Jubilee, são um pouco tarde demais para muitos jardins do Noroeste. Experimente várias variedades com uma variedade de dias até a colheita; uma diferente em cada cama é a aposta mais segura e é uma maneira mais fácil de estender a colheita do que plantar uma única variedade a cada duas semanas. Ao plantar, digamos, pãezinhos precoces, açucarados, Bodaciosos e milagrosos, pode-se desfrutar de milho fresco na espiga por 6 semanas.

plantio

a hora de plantar milho é quando os lilases começam a abrir, início de maio na minha zona 8 Jardim. A temperatura do solo deve ser de 60° (você pode usar um termômetro de cozinha para verificar). Assim que o meteorologista promete um feitiço quente, eu me preparo para presoak a semente. Depois de arruinar muitas sementes ao longo dos anos, finalmente encontrei sucesso com o pré-cozimento: mergulhe-o apenas durante a noite, use bandejas de Carne De Isopor para cada variedade com o nome escrito na bandeja, coloque uma única camada de semente em uma toalha de papel e sature demais e embrulhe tudo em um saco plástico. Troque a água na manhã seguinte e plante a semente naquele dia. Para o seguro, coloque vasos de turfa com sementes extras para preencher áreas de germinação irregular.

o milho precisa de sol pleno, então não sobrecarregue. Após o desbaste, as mudas devem ficar a 8 polegadas de distância. O milho é polinizado pelo vento, por isso deve ser plantado em blocos de pelo menos quatro fileiras, embora meus canteiros elevados estejam próximos o suficiente para que minhas fileiras duplas por cama funcionem bem. Primeiro, trabalho dois punhados de pellets de alfafa em cada local onde um cacho de sementes será plantado. Para cada cacho eu planto 5-6 sementes, 1 polegada de profundidade, pressionando o solo ao redor delas em uma tigela rasa para reter água. Nas próximas 2-3 semanas, gradualmente diluo para uma planta por cluster.

então eu rego bem e termino cobrindo cada cama com cobertura de linha flutuante para o calor, e para proteger as sementes de pássaros e ratazanas. Os canteiros são descobertos quando as plantas têm 3-4 polegadas de altura.

crescendo em

mantenha a colheita bem capinada. Mão cultivar com cuidado em torno das raízes. Não use glifosato (Roundup, etc), pois as plantas jovens são sensíveis a ele. Uma vez que o solo aquece, as camas podem ser cobertas com cobertura morta para sufocar as ervas daninhas e conservar a água; recortes de grama funcionam bem. Regue regularmente e alimente as plantas a cada duas semanas com emulsão de peixe. Chuva ou rega aérea quando o pólen voa pode reduzir a polinização e resultar em orelhas incompletamente cheias.

os híbridos mantêm sua qualidade por uma semana no jardim. Não há necessidade de descascar a casca para determinar se o milho está maduro: basta sentir pontas arredondadas (não pontiagudas) nas orelhas mostrando seda seca. É de conhecimento geral que os açúcares no milho começam a se transformar em amido assim que a orelha é colhida, mas há evidências de que colher milho pela manhã antes que o sol o toque (quando o açúcar está no auge) e armazená-lo na geladeira até a hora do jantar produz orelhas igualmente doces.

durante quatro meses, você eliminou, regou, alimentou e se preocupou com sua colheita. Agora vem a recompensa. Ferva uma panela de água – ou acenda a grelha-e prepare-se para um pedaço do céu.Wendy Tweten é uma escritora premiada que vive em Kingston, Washington. Ela está pelo menos a meio caminho de seu objetivo de experimentar um de todos os tipos de plantas que podem ser cultivadas na zona 8. Wendy estudou horticultura e gestão de creches no South Seattle Community College. Como escritora freelance, ela é especializada em tópicos de casa e jardinagem e Imobiliário, e é uma colaboradora regular de muitas publicações do Condado de Kitsap e da área de Seattle. Ela é membro da Garden Writers Association e sua coluna de humor é publicada no Kingston Community News.