desfrutar de uma xícara de café de acordo com nosso sabor e estilo favoritos é um pouco de luxo que muitos de nós nos oferecemos diariamente. Uma bebida para compartilhar enquanto conversava com amigos e familiares ou um ‘pick me up’ para começar ou continuar com um dia agitado. Tenha certeza, nossa mistura artesanal The Bermuda Devil’s Coffee Co foi trabalhada à mão e torrada nas Bermudas desde 2013 e usamos apenas café certificado de Comércio Justo.
o que é Comércio Justo e o que isso significa para nós e para você como consumidor?
bem, na verdade, o café foi o primeiro produto a ser certificado FairTrade quando o primeiro café FairTrade do México chegou às prateleiras na Holanda em 1988. Atualmente, os agricultores do Comércio Justo podem ser encontrados em 30 países. Existem aproximadamente 1,6 milhão de agricultores e trabalhadores envolvidos no comércio justo em todo o mundo, metade deles são pequenos produtores de café.
A maioria, do café FairTrade do mundo (80%) vem da América Latina. Principalmente da Colômbia, Brasil, Peru, Nicarágua e Costa Rica, mas os cafeicultores do Comércio Justo também vivem em países como Uganda, Tanzânia e Indonésia.
FairTrade concentra – se em pequenos produtores, e esses 25 milhões de pequenos produtores produzem 70-80 por cento do café do mundo. Optamos por apoiar esses agricultores comprando apenas orgânicos, Comércio Justo, transporte justo, Rainforest Alliance e certificado UTZ, cuidadosamente selecionados de todo o mundo. Quase metade de todos os produtores de Comércio Justo são produtores de café. Informações oficiais do FairTrade Monitoring and Impact Report (2015) afirmam que:
‘… existem cerca de 812.500 pequenos agricultores organizados em 445 organizações de produtores.
também seguimos as recomendações da Rainbow Alliance, a Rainforest Alliance é uma ONG com programas em diversas áreas que promovem padrões de sustentabilidade. Também sabemos que os agricultores podem negociar o melhor negócio possível para sua produção de café.Basicamente, existem dois tipos de grãos de café que os agricultores do Comércio Justo cultivam. Arábica que é mais suave e mais caro, e Robusta grãos de café mais fortes e menos caros. Nossa lista de especialistas ‘Kike’ trabalha sua magia para criar a mistura única que oferecemos na Devil’s Isle Coffee Company. Kike nasceu na Guatemala, mas suas experiências de fabricação de café foram moldadas por suas experiências na Venezuela, onde ele experimentou seu primeiro cappuccino completo com pó de canela em cima da espuma! Que delícia!Aos 18 anos começou a treinar como barista e começou a investigar o processo de torrefação, lendo sobre os diferentes métodos e de onde vieram os grãos para criar a grande variedade de assados e misturas que a Devil’s Isle Coffee Company possui.Ele não parou por aí, mas desde então competiu no Campeonato Nacional de Cupping da Guatemala (2014) e viajou para Melbourne, Austrália, para participar do Campeonato Mundial de provadores. Ele chegou às Bermudas em setembro de 2014 pronto para assar para a Devil’s Isle Coffee Company. Sua dedicação ao seu ofício e capacidade de manter a integridade do feijão é evidente quando você tenta nossa mistura.Continuaremos a apoiar nossos vizinhos nas Ilhas LATAM e Caribe, enquanto continuamos a oferecer uma seleção de grãos 100% Arábica — orgânicos, Comércio Justo, transporte justo, Rainforest Alliance e UTZ certificados, cuidadosamente selecionados de todo o mundo. De acordo com projeções da Organização das Nações Unidas para alimentação e Agricultura.
‘A maior região produtora de café do mundo provavelmente continuará sendo a América Latina e o Caribe”.
orgulhamo-nos dos nossos grãos de origem ética e qualidade premium, bem como do nosso extenso menu de cafés especiais torrados e criados pelo nosso premiado Barista.
Você pode descobrir mais sobre onde é que o café vem de & magistral ‘Kike’ em https://www.devilsislecoffee.bm/coffee/
Você pode aprender mais sobre a FairTrade aqui http://www.fairtrade.org.uk/
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Você pode aprender mais sobre Kike nosso premiado torrador aqui.