como você serve icewine?
sirva gelado; uma ou duas horas na geladeira permitirá que ele atinja a temperatura ideal para beber de 10C-12c. o horário tradicional para servi-lo é no final da refeição, quando a maioria das pessoas já se sente cheia.
muitos produtores sentem que o icewine não deve ser chamado de vinho de sobremesa, pois estereotipa o vinho a ser consumido apenas no final de uma refeição, quando a maioria das pessoas já está cheia.
por outro lado, sauternes franceses também é servido no início de uma refeição com pratos como foie gras e queijos. Icewine funciona igualmente bem, e também pode lidar com entradas principais, como frutos do mar, lagosta, vieiras e refeições com preparações caramelizadas devido à sua textura, viscosidade 
e peso.
se servido com sobremesa, meia garrafa servirá de seis a oito pessoas com cerca de duas onças cada: o vinho é tão doce que um pouco percorre um longo caminho. Mas só porque o derrame pode ser pequeno, os copos não precisam ser. Pule esses minúsculos copos de sobremesa do tamanho de uma bola de golfe, que não permitem espaço suficiente para girar o vinho e desfrutar de seus aromas. Em vez disso, use um copo de vinho branco comum, do tipo que você usaria para sauvignon blanc.
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o Que sobre comida emparelhamentos para espumante icewine?
espumante icewine passa por um processo semelhante ao spumanti Italiano: Antes que a fermentação do IVA aberto seja concluída e quando o nível de álcool atingir um nível de cerca de nove por cento, o IVA é fechado para que o CO2 restante fique preso dentro e se dissolva de volta no vinho, tornando-o efervescente.
a fizziness ajuda
s a suavizar a percepção de doçura no paladar, permitindo que os icewines espumantes complementem uma gama mais ampla de alimentos, como queijo com veado, nozes e sobremesas de frutas.
você envelhece icewine?
Icewine não precisa ser envelhecido para desfrutar de seus sabores de frutas frescas. Na verdade, muitos produtores recomendam beber seu vinho antes de terem mais de quatro anos depois de serem engarrafados. Depois de uma década, os principais icewines ficam âmbar e seus sabores de frutas frescas adquirem aromas mais melados e nozes. As altas acididades naturais e açúcares atuam como ótimos conservantes para o icewine, para que você possa armazená-lo dependendo do estilo que você gosta.
Cave Spring Cellars Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontário, Canadá o 
ne dos principais produtores de vinho do Canadá, especialmente quando se trata de Riesling, estilo seco e de sobremesa. Esta bela sobremesa vinho apresenta aromas de uma sabores de damasco e pêssego, muito bem… Caverna Caves Primavera Reisling Icewine Revisão e Classificação
Ganton & Larsen Perspectiva Adega Perdido Bares Vidal Icewine De 2009 Okanagan, BC, VQA, Canadá Lindo de damasco, compotas, marmelada de laranja e pêssego atolamento de aromas. Rico e delicioso; vinho de sobremesa perfeito. Um pouco de caramelo e… Ganton & Larsen Perspectiva Adega Perdido Bares Vidal Icewine Revisão e Classificação
Inniskillin Niagara Propriedade Espumante Vidal Icewine de 2012 VQA, Niagara-On-The-Lake, em Ontário, Este é um lindo híbrido crisp refresco de vinho espumante e doce indulgência de icewine. Inniskillin é um mestre do icewine, e este estilo particular com as bolhas tem o efeito intrigante de adicionar um toque de secura a um vinho doce. Servir como… Inniskillin Niagara Propriedade Espumante Vidal Icewine Revisão e Classificação
Trius Adega em Hillebrand Vidal Icewine De 2012 Niagara, Ontario incrivelmente rico e gratificante icewine com notas de pêssego, pêra e damasco preserva. Perfeito com … Trius Winery at Hillebrand Vidal Icewine revisão e classificação