na Burgeson Family Farm, nossas tangerinas Satsuma são nossa safra principal, mas plantamos uma variedade de frutas cítricas especiais e outras frutas em nossos dois acres em Newcastle, Califórnia.
grandes mudanças estão chegando à nossa fazenda nas próximas semanas, então fique atento. Enquanto isso, estou fazendo uma viagem pela estrada da memória compartilhando essas fotos de algumas das coisas divertidas que crescemos neste pedaço fértil do planeta ao longo dos anos.
cerca de 10 anos atrás, começamos a plantar abacates. Estamos cultivando os abacates Mexicola, Stewart e Pinkerton e estamos tendo ótimos resultados com essas variedades mais tolerantes à geada.
o pó branco na árvore é chamado argila de caulim. É um pó fino de argila orgânica que misturamos com água e borrifamos em algumas de nossas árvores, como maçãs e abacates. Protege a fruta e as folhas das queimaduras solares e também desencoraja os insetos. Ele lava a fruta depois que colhemos.
Mexicola abacate.
os abacates Mexicola têm uma pele muito fina e carne amanteigada. A pele é realmente comestível!
durante a temporada de colheita, muitas vezes hospedamos e abrimos casas onde oferecemos degustações de frutas cítricas.
se você nunca experimentou algumas dessas frutas cítricas especiais, procure-as quando estiverem na estação e tenha um sabor.
somos famosos por nossos mandarins Satsuma doces, sem sementes e fáceis de descascar.
Satsuma Mandarins
você já provou clementinas argelinas? Eles são incrivelmente doces. Eles têm sementes, ao contrário de nossos Satsumas.
Clementinas argelinas
nossa primeira cultura cítrica no outono é geralmente o persa (Bearss) Limas. Eles não têm sementes e têm mais suco do que a maioria das limas compradas em lojas. Eles começam verde e eventualmente ficam amarelos, mas podem ser usados quando são amarelos ou verdes. Os amarelos são mais suculentos e doces, os verdes são mais azedos e aromáticos.
Limas persas (Bearss)
Limas-chave são pequenas e têm sementes e são mais azedas que as limas persas. Mais importante ainda, eles são cultivados aqui em nossa fazenda, não importados do México. Não usamos pesticidas ou herbicidas no cultivo de nenhum de nossos produtos. Limas-chave podem ser usadas em qualquer receita que solicite Limas. Nós os usamos em coquetéis.
California Key Limes
Oro Blanco grapefruit são como um Pomelo, com pele muito grossa e carne doce e suculenta. Nós os descascamos e os comemos como uma laranja, e muitas vezes removemos a membrana de cada segmento, pois é tão fácil de remover. Quando você come um segmento Oro Blanco descascado, você concordará que é a toranja mais doce que você já provou. Porque eles são tão suculentos, eles são fabulosos para suco de toranja espremido fresco e têm um rendimento muito alto. Claro que você também pode cortá-los ao meio e comê-los com uma colher de toranja, mas espere que eles tenham mais suco do que uma toranja típica.
Oro Blanco Grapefruit
as laranjas sanguíneas Sanguinella têm um sabor azedo doce, com um toque de framboesa. Eles são populares para usar em pratos salgados e salada, eles fazem suco bonito para coquetéis e deliciosa marmelada. Laranjas de sangue também são divertidas de comer fatiadas em fatias. Tente colocar algumas fatias na lancheira de uma criança para se divertir. As crianças adoram o nome e a cor!
laranja sanguínea Sanguinella
também cultivamos laranjas sanguíneas Tarocco.Estes são interessantes porque colorem e adoçam no armazenamento após a colheita, por isso geralmente os mantemos por várias semanas após a colheita antes de vendê-los ou comê-los.
as laranjas Cara Cara Cara têm polpa rosa e, de outra forma, são semelhantes a uma laranja umbigo.
Cara Cara Cara Orange
as laranjas Washington Navel e Valencia são suas variedades mais comuns, e parecem ser especialmente doces quando cultivadas em nossa propriedade Sierra foothills. Os Navels de Washington são comidos como uma laranja fresca. O suco ficará amargo logo após a prensagem. As laranjas de Valência podem ser usadas como frutas frescas ou como suco, pois são o tradicional Suco De Laranja da Flórida.
Valencia orange
os limões Meyer são os mais tolerantes à geada de todos os limões. Eles são muito doces, aromáticos e suculentos, com peles macias e, à medida que a estação avança, ficam maiores, com uma pele mais espessa. Meyer Limões são, na verdade, um cruzamento entre um mandarim e um limão
Limão Meyer
Nossa Meyer Lemon tree normalmente fica entre 500 e 1000 quilos de fruta por ano!
temos 2 tipos de macieiras, Granny Smith e Winesap. As maçãs Granny Smith ficam muito doces e deliciosas se você as deixar na árvore até o final do outono. As maçãs Winesap desenvolvem mais sabor e doçura quando você as armazena por uma ou duas semanas depois de colhê-las.
maçãs Winesap
Adrian plantou muitas árvores de romã ao longo dos anos.
gostamos especialmente da variedade especial Parfianka mostrada abaixo. Eles têm sementes mais macias do que a romã” maravilhosa ” que você normalmente vê nas lojas e as sementes são mais fáceis de remover das peles.
romãs Parfianka
adoramos fazer suco de romãs removendo as sementes e pressionando-as com esta pequena prensa de mesa.
cultivamos uma grande safra de alho todos os anos e, em seguida, colocamos um pouco de lado para plantar no ano seguinte. Algumas variedades duram mais após a colheita, dando-nos alho cultivado em casa durante todo o ano.
existem vários tipos de alho mostrados aqui. Os grandes vermelhos são Roja espanhola. Eles crescem muito em nosso solo bem drenado.
a abóbora de inverno é outra cultura que pode ser cultivada durante o verão e armazenada para ser consumida durante grande parte do inverno.
Butternut Squash
descobrimos que a abóbora, que é maior, dura um pouco mais no armazenamento do que a Butternut.
o marmelo é uma fruta de Inverno antiquada. Temos uma árvore anã e é prolífica.
marmelo de Esmirna
marmelo deve ser cozido para ser comido e vai virar uma linda cor rosa como eles cozinham.
o outono é a época da colheita da azeitona.
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normalmente usamos algumas das azeitonas para preservação e a maioria delas para fazer óleo que usamos ao longo do ano.
caquis Fuyu também são colhidos no outono.
Caqui Fuyu
Caqui Fuyu pode ser comido quando crocante, como uma maçã, ou quando mole. Ao contrário dos caquis Hachiya, eles nunca são amargos.
no verão, geralmente plantamos uma horta. Temos especialmente sucesso com tomates, pimentões, pepinos e abóbora.
os tomates são ótimos para poder, congelar ou secar para o inverno, então uma grande colheita não é problema.
os figos são outra grande safra de verão e algumas das variedades de herança que estamos cultivando são gigantes!
figos missão preto
nós gostamos de secar os figos para comer para lanches durante o inverno.
não somos criadores de animais, mas quando nosso filho era jovem tínhamos galinhas. Ele adorava brincar com eles
esta é a época do ano em que todas essas árvores começam a florescer em preparação para outra temporada de colheita na fazenda. A fazenda está abuzz com o zumbido de milhares de abelhas no trabalho.
o cheiro de tantas árvores cítricas em flor é inebriante!
Antes de sabermos, teremos feito outra viagem ao redor do sol, e as árvores serão carregadas e aguardando a colheita mais uma vez.