Bolo De Frutas De Natal

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desde a ocupação Britânica do Chipre, o Natal, o bolo de Frutas tem sido uma grande parte de nossas comemorações de feriados. Muitas famílias têm uma receita tradicional para um bolo de Natal e a nossa não é exceção.

Uau, como o tempo voa e é hora de fazer o bolo de Natal novamente. Eu tenho feito este mesmo bolo de Natal para sempre, muito antes de me casar.

 Imagem Do Bolo de frutas de Natal

este ano decidi mudar tudo. Em primeiro lugar, mudei a decoração.

eles não fazem bolos de Natal na Grécia, então não consigo encontrar novos ornamentos de Natal para colocar no meu bolo de Natal. No ano passado, minha irmã me deu este lindo anjo que eu acho que é perfeito para o meu bolo.

atualização 2019:

fiz este bolo novamente este ano. Eu mantive algumas das minhas fotos antigas. No entanto, este ano eu cobri e decorei o bolo com fondant em vez de Glacê Real.

imagem de Corte De Bolo de Natal

eu mudei alguns dos ingredientes do bolo também. Eu adicionei diferentes doces de colher. Marmelo e cerejas que eram os únicos que eu tinha em casa.

fiz uma marmelada de casca de limão que fiz no inverno e ainda tenho. Eu removi a maior parte da geléia e mantive as cascas de limão. Eu adicionei abacaxi, caisins, nozes e pistache. Finalmente, adicionei um novo tempero pela primeira vez neste bolo: gengibre.

a outra coisa que fiz este ano foi embrulhar o bolo em filme plástico e colocá-lo na geladeira. A cada 2 – 3 dias, desembrulho o bolo e o molhoei com conhaque de cereja. Isso foi repetido 2 a 3 vezes até que adicionei a primeira camada de geléia de limão e depois a cobertura.

como fazer o bolo de frutas

Antes de iniciar o bolo, algumas coisas precisam ser feitas primeiro. A primeira coisa é secar as conservas de frutas. Na Grécia e Chipre, preservamos frutas em calda pesada e fazemos isso com uma variedade de frutas, por isso usamos 3 – 4 tipos diferentes, como cerejas, laranjas, laranjas amargas verdes, casca de laranja amarga, cítricos, bergamota, nozes, etc., qualquer tipo que você preferir. A fruta é colocada em uma peneira por 3 a 4 dias para que a calda seja drenada.

lave a calda, coe – a por 2 a 3 dias e depois corte-a em cubos pequenos. Caso contrário, use frutas cristalizadas secas.

as amêndoas a serem usadas na cobertura também devem ser escaldadas e deixadas para secar por alguns dias.

eu não vou adicionar um monte de fotografias este ano como você pode ver o procedimento no bolo do ano passado.

alimentando o bolo de frutas

em alguns dias, molhe o bolo com conhaque de cereja, embrulhe e leve à geladeira. Repita depois de alguns dias.

espalhe a geléia de limão (sem cascas) por cima do bolo e prepare a pasta de amêndoa (como maçapão).

próximo passo prepare e adicione a pasta de amêndoa

adicione a pasta de amêndoa e deixe secar por 2 a 3 dias .

Glacê Real

depois que a pasta de amêndoa secar, é hora de adicionar a glacê real.

esta cobertura não só dá uma boa aparência de neve, mas também mantém o bolo selado hermético .

portanto, pode ser preservado por muito tempo.

depois de cortá-lo, ele o mantém coberto por até algumas semanas.

Ingredientes

  • 170 gramas de manteiga
  • 200 gramas marrom escuro açúcar
  • 226 gramas de auto-elevação de farinha
  • 118 ml. (1/2 copo) de cherry brandy ou conhaque
  • 50 gramas sultana passas
  • 50 gramas craisins
  • 140 gramas de amêndoas descascadas picado
  • 150 gramas (secas colher doces ou frutos secos (eu usei cerejas, marmelo e limão)
  • 75 gramas secas abacaxi
  • 60 gramas de pistache
  • 60 gramas de nozes
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos grandes
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída na hora.
  • ½ colher de chá de cravo-da-índia moído na hora
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá misto de especiarias
  • Uma pitada de sal
  • Damasco ou outros jam (eu usei limão jam)

massa de Amêndoa

  • 200 gr. amêndoas, branqueadas e moídas
  • 250 gr. açúcar de confeiteiro
  • 2 claras de ovo batido
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de flor ou água de rosas
  • 1 vanilina

Alimentação do bolo:

  • 1/2 copa do cherry brandy

Glacê Real

  • 2 clara de ovo levemente batido
  • 240 gramas de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 vanillins

Instruções

Prepare o bolo:

  1. Bata a manteiga e o açúcar até que fique claro, pálido e fofo.
  2. adicione os ovos um por um e, em seguida, adicione conhaque. Peneire a farinha e adicione todos os outros ingredientes secos à farinha e misture bem. Adicione os ingredientes secos à manteiga batida.
  3. forre a base de uma forma de bolo com manteiga com papel manteiga e, usando uma colher grande de cozinha, transfira a mistura de bolo para os 28 cm preparados. lata de diâmetro, espalhe-a uniformemente com as costas de uma colher.
  4. Pré-aqueça o forno a 180o C e asse o bolo por cerca de 1 hora ou até que depois de inserir uma faca no meio do bolo, ele sai seco e limpo.
  5. resfrie o bolo por 30 minutos na forma e remova-o para uma gradinha para terminar de esfriar.
  6. embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira.

alimentando o bolo:

  1. desembrulhe o bolo e alimente o bolo com algumas colheres de sopa de conhaque de cereja por três dias.

pasta de amêndoa:

  1. escalde as amêndoas e deixe secar. Moa-os da maneira que quiser, mas eles devem ser muito finos.
  2. bata as claras até formar espuma, mas você não precisa transformá-las em merengue. Peneire o açúcar de confeiteiro e adicione as amêndoas, bem como todos os outros ingredientes e amasse até formar uma pasta grossa.
  3. espalhe a pasta por todo o bolo com uma faca e deixe secar por dois a três dias.

Royal Frosting:

  1. peneire o açúcar e adicione os vanillins.
  2. bata as claras até formar espuma.
  3. adicione açúcar uma colher de cada vez, bem como o suco de limão, misturando cada vez, até formar um bom creme espesso.
  4. espalhe a cobertura e adicione as decorações antes que fique dura.
Informações Nutricionais

Rendimento 20Serving Tamanho 1
Quantidade Por ServingCalories 449Total Gordura 21gSaturated Gordura 6gTrans Gordura 0gUnsaturated Gordura 14gCholesterol 55mgSodium 412mgCarbohydrates 60gFiber 4gSugar 44gProtein 8g

“Estes valores são calculados automaticamente e oferecido apenas para orientação. Sua precisão não é garantida.”

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