uma receita internacional, este é o prato nacional da África do Sul. Bobotie é uma caçarola de comida de conforto de carne moída temperada e com curry coberta com creme de ovo salgado, que lembra a mousaka grega.
durante uma viagem de negócios à cidade do Cabo, tive a sorte de provar esta incrível caçarola na casa de um cliente. Eu estava no céu com a carne doce e picante e o creme cremoso e eggy por cima.
aprendi que cada restaurante, Food truck e home cook na África do Sul tem sua própria versão do bobotie. Então, eu tive que experimentar e experimentar várias versões durante a minha estadia. Eu descobri que alguns bobotie era doce, alguns muito quente e picante, mas todos eles tinham carne moída, curry, frutas secas, e uma cobertura de creme.
gostei das receitas que usavam carne moída e talvez peru moído. Cordeiro moído, avestruz, e jacaré foram outras opções que encontrei disponíveis, mas não gostei do sabor gamey. No entanto, sinta-se à vontade para trocar qualquer carne moída que você goste.
COMO FAÇO BOBOTIE?
esta receita internacional só parece difícil. Existem muitas receitas para bobotie, mas todas terão o seguinte: carne moída, canela, curry, geléia ou chutney e pão embebido em leite.
passas, canela e chutney adicionam uma doçura sutil e destacam os sabores do curry em pó. Tem um calor suave que chuta a parte de trás da garganta.
você começa refogando carne moída, legumes e especiarias. Em seguida, é coberto com creme cremoso e eggy e assado no forno até dourar.
O QUE EU SIRVO COM BOBOTIE?
eu gosto de servir isso com um lado de arroz amarelo, um vegetariano verde e talvez uma salada. Eu também encontrei alguns lados sul-africanos maravilhosos de toda a web:
- Geelrys-uma deliciosa receita de arroz amarelo vegano da GreedyGournet.com
- Naan macio e fofo – uma receita de pão incrível de tastyrecipes.SAPeople.com
- Pudim de chocolate Malva-uma sobremesa imperdível de AfricanBites.com
leve seu paladar ao redor do mundo com mais algumas receitas internacionais:
- fique na África do Sul ou vá ao Peru com esta receita picante de frango Piri Piri.
- vá para a Espanha e experimente esta receita de frango, chouriço e Paella de camarão.
- não é possível chegar à Ásia? Sonhar acordado sobre isso enquanto se aprofunda nesta receita de lombo vegetal fácil. Facebook iconprint Instagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimir iconsquares quadrados iconheart coração iconheart coração sólido sólido ícone
Descrição
uma receita internacional para a comida de conforto Sul-africano final. Este prato é saboroso com curry, passas e apenas um toque de calor.
Ingredientes
Scale1x2x3x- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 grande de doce, cebola, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 2 fatias grossas fatias de pão branco, rasgado em pedaços
- 1 xícara de leite integral
- 2 ½ quilos de carne moída magra
- 1 colher de sopa de médio e pó de caril
- ½ colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal Kosher
- ½ colher de chá de pimenta preta
- ¾ colher de chá de açafrão
- 1 ½ colheres de sopa de vinagre de malte
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 xícara de passas sem sementes
- 3 colheres de sopa quente chutney de damasco
- 2 ovos grandes, batidos
- 2 folhas de louro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Levemente um spray 13×9 polegadas assadeira com spray de cozinha.
- em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Junte as cebolas e cozinhe até ficarem transparentes – cerca de 8 minutos. Adicione o alho e mexa, cozinhando, até perfumado, cerca de 1 minuto.
- em uma tigela pequena, adicione o pão rasgado e o leite. Deixe o leite de molho no pão. Reservar.
- na frigideira, esfarele a carne moída e comece a incorporar as cebolas e o alho na carne.Mexa, quebrando a carne em pedaços pequenos até que ela comece a dourar.
- esprema o excesso de leite do pão e adicione o pão à carne na frigideira. Não descarte o leite.
- Continue cozinhando a carne, combinando-a com o pão até ficar bem combinada e a carne dourar.
- usando a tampa da frigideira, escorra qualquer gordura da carne. Volte para o fogão.
- Junte o curry em pó, canela, açúcar, sal, açafrão, vinagre de malte, molho Worcestershire, passas e chutney de damasco quente.
- despeje a mistura na assadeira preparada. Use a parte de trás da colher para embalar bem a carne na assadeira.
- em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite reservado de imersão do pão. Despeje sobre a mistura de carne. Coloque as duas folhas de louro em cima da mistura de ovos.
- asse no forno pré – aquecido por 35 a 45 minutos até que os ovos estejam firmes.
- retire do forno e sirva com arroz amarelo e chutney extra de damasco.
- Tempo de Preparação: 30 minutos
- cozimento: 45 minutos
Nutrição
- Tamanho da porção: 1
o Yum
por favor siga e como nós:
