12 razões para comprar comida Local

os supermercados oferecem variedade e, mais importante, conveniência. No entanto, isso não faz necessariamente dos supermercados a escolha certa. Com um número crescente de produtores e varejistas locais, há muitas razões para comprar alimentos locais.

de frutas e legumes a carne e laticínios, os produtos locais nos oferecem algo diferente dos produtos que podemos comprar em um grande supermercado convencional. Além disso, na maioria das vezes, alimentos cultivados e produzidos localmente não viajaram tão longe, são produzidos com menos aditivos que melhoram a vida útil e apoiam os produtores locais e a comunidade.

Comida Local – O Que É Isso?

comida Local é comida que é cultivada ou produzida localmente para onde vivemos, mais perto dos centros físicos de nossas comunidades e dos lugares que passamos o tempo. Seja em sua cidade ou em uma cidade próxima, se for fresca e cultivada localmente, é considerada comida local.

a gama de alimentos que consideramos alimentos locais é ampla e variada. Os alimentos locais geralmente incluem frutas e vegetais cultivados em fazendas menores ou mesmo no jardim de alguém ou em um terreno comunitário.

alimentos locais também podem incluir laticínios, ovos ou mesmo carne. Da mesma forma, em muitos locais, podemos obter produtos, incluindo conservas e mel de produtores locais. Na verdade, a lista continua, pois pode incluir queijo, manteiga e muito mais. Claro que o que está disponível localmente irá variar significativamente de um lugar para outro, veja nossa seção abaixo sobre como encontrar comida local perto de você.

Por que Você Deve Comprar Comida Local

Quando você optar por comprar localmente, você pode fazer uma diferença real de muitas maneiras. As muitas razões para comprar alimentos locais incluem menores custos de transporte e impactos ambientais através de menos pesticidas. Ele também fornece acesso aos produtos mais frescos possíveis. A comida Local traz consigo uma enorme variedade de benefícios.

12 razões para comprar comida Local:

Ele Reduz a Distância que o Alimento Viaja

Inacreditavelmente, muito do produto que vemos nos supermercados vem de outros países. Você pode ver peixes da Espanha ou tomates da Itália. Se você andar pela maioria dos corredores de Supermercados, encontrará itens como mirtilos e abacaxis abastecidos durante todo o ano. Uma inspeção minuciosa do rótulo lhe dirá que eles podem ter vindo de lugares tão distantes como Chile, Polônia ou França.

assim, grande parte da nossa comida tem que viajar distâncias significativas3. Conhecida como milhas alimentares, a distância que os alimentos percorrem pode aumentar vários dos problemas ambientais que enfrentamos globalmente.De fato, pesquisadores nos EUA descobriram que a distância média que um pedaço de produto percorre é de 1.500 milhos4. Enquanto isso, no Reino Unido, 95% de nossos alimentos são importados de outros países.

além disso, qualquer coisa perecível ou com uma vida útil relativamente curta como frutas e vegetais quase certamente terá sido freighted ar. Talvez sem surpresa, o transporte aéreo de nossa comida emite C02 mais poluente do que qualquer outra forma de transporte, como estrada ou navio. É claro que, à medida que enfrentamos os desafios das mudanças climáticas, cada pacote de morangos desembarcado no Reino Unido no inverno aumenta o custo ambiental de nossa comida.Enquanto isso, pesquisas do governo do Reino Unido descobriram que o transporte de nossos alimentos por estrada é responsável por 25% dos movimentos pesados de bons veículos ou o equivalente a 20 bilhões de milhas a cada ano10. Escusado será dizer que isso é um monte de diesel e fumos para garantir que nossas prateleiras de supermercados estão cheias de opções de todo o mundo.

ao escolher alimentos locais que percorreram uma fração dessas distâncias, cada compra ajuda a reduzir a demanda e os custos de transporte resultantes para o nosso meio ambiente.

é sazonal

a comida local que você compra será cultivada na estação e isso aumenta a diversão de comprar produtos locais. Quando você come sazonalmente, você pode variar sua dieta de mês para mês e experimentar de maneiras que depender de produtos durante todo o ano do supermercado não incentiva.

a maioria dos produtos sazonais comprados localmente cresce mais naturalmente, por exemplo, fora do que em estufas. Outros produtores usam menos fertilizantes na estação e muitos produtores locais optam por crescer organicamente.

os benefícios dos produtos sazonais também podem ir além do crescimento natural e até mesmo ajudar nossa nutrição. Um estudo comparou o conteúdo de vitamina c do brócolis cultivado dentro e fora da temporada5. As descobertas falam por si com o brócolis na temporada contendo quase o dobro de vitamina C da amostra fora de temporada menos produzida naturalmente. Portanto, os produtos sazonais são uma razão clara para comprar comida local.

é mais saudável

muitas de nossas frutas e vegetais importados são colhidos antes de amadurecer completamente. Para manter o frescor, o processo de amadurecimento geralmente é atrasado no transporte com temperaturas frias ou gás. Uma vez que chegaram às nossas costas, itens como bananas, tomates e abacates são artificialmente amadurecidos com etileno.

Considerando que isso é principalmente considerado seguro porque eles não são amadurecidos naturalmente em videiras, árvores e ao sol frutas e vegetais importados podem conter menos nutrientes.Além disso, muitos produtores locais trabalham duro para manter suas credenciais mais limpas, mais verdes e orgânicas como um ponto de diferença. Normalmente, você encontrará produtores locais usando menos pesticidas e produtos químicos. Como tal, muitos são certificados orgânicos por empresas como a soil association (Reino Unido) ou o USDA (EUA).

se você não tiver certeza, pergunte ao seu produtor ou produtor local porque há pouca ou nenhuma dúvida de que os produtos orgânicos são melhores para a nossa saúde e para a terra. De fato, estudos mostraram que a compra de orgânicos pode resultar em uma melhor nutrição e ajudar a prevenir a resistência aos antibióticos6.Ajuda as pessoas a se conectarem com os alimentos que comem, ao contrário das últimas décadas, muitos consumidores agora têm consideravelmente menos compreensão de onde vem sua comida. Para ilustrar o ponto, uma pesquisa da British Nutrition Foundation descobriu que um décimo dos alunos de idade secundária acreditava que os tomates crescem no subsolo. Enquanto quase um terço pensou que fazemos queijo a partir de plantas.Apesar disso, mais e mais pessoas estão agora pensando sobre de onde vem sua comida. Ao comprar localmente diretamente do agricultor ou produtor, os consumidores aprendem sobre a comida, como ela é cultivada e de onde vem.

conectar pessoas, jovens e velhas, de onde vem sua comida, inevitavelmente ajuda as pessoas a fazer escolhas melhores7. De fato, estudos mostraram que o conhecimento é um motivador fundamental. Melhorar o conhecimento de onde vem nossa comida em nossas comunidades locais pode ajudar a promover escolhas alimentares mais saudáveis e ecológicas.Assim, comprar diretamente de um produtor local que compartilha sua história pode nos ajudar a entender a proveniência de nossa comida e nos conectar melhor com a comida que comemos. Da mesma forma, experimentar uma viagem a uma loja de fazenda, ou ver em primeira mão a fabricação de queijo ou pão, promove um melhor conhecimento dos alimentos.

como resultado disso, se os consumidores sabem o que é fazer seus produtos, Isso ajuda a tornar os produtores mais responsáveis. Por sua vez, isso incentiva práticas seguras, o uso de sistemas menos intensivos em recursos e pode promover produtos orgânicos.

a diversidade genética é protegida

os produtos cultivados localmente raramente usam as tecnologias de produção em massa usadas na agricultura comercial. Como resultado, os agricultores que vendem localmente costumam cultivar variedades mais amplas de produtos em um espaço menor para atender às necessidades locais.

isso, por sua vez, oferece aos consumidores a chance de ver e experimentar produtos diferentes. Além disso, ajuda a garantir que a diversidade genética seja protegida. Enquanto os supermercados esperam produtos perfeitos, os agricultores locais podem cultivar uma gama diversificada de produtos sustentáveis.

cultivar uma variedade de culturas em terras locais ajuda a manter um equilíbrio mais natural. Por exemplo, as culturas de inverno morrem no verão e os caules e folhas compostados resultantes fertilizam a terra para as culturas de Verão subsequentes. (e vice-versa).Além disso, muitos produtores locais estão experimentando maneiras mais naturais de manter suas culturas e melhorar os rendimentos. Por exemplo, o cultivo de flores silvestres perto das plantações pode incentivar mais abelhas para a área, o que, por sua vez, permite uma melhor fertilização natural. As culturas rotativas também ajudam a manter o solo saudável, o que raramente acontece naturalmente em grandes produtores de uma única variedade de frutas ou vegetais.

dê uma chance ao fruto feio (+menos desperdício)

Muito do produto que compramos no supermercado passou por um rigoroso processo de seleção para apelar para o nosso ideal ideia de como eles devem olhar. As cenouras são uniformemente retas, os tomates da mesma forma e tamanho, nossos cítricos sem manchas e maçãs brilhando frescas.

nos bastidores, um grande esforço foi feito para apresentar e embalar produtos de supermercado de acordo com o que vende. Um estudo realizado em 2018 pela Universidade de Edinborough descobriu que quase um terço de nossas frutas e vegetais são feios demais para o varejo, de acordo com os padrões cosméticos impostos pela supermarkets1. Muito disso é simplesmente jogado fora, aumentando o problema global de desperdício de alimentos.

é claro que os consumidores dos EUA têm um papel a desempenhar em tudo isso, aceitando mais frutas e vegetais mais feios. E, portanto, outra razão para comprar comida local. Isso pode ajudar nessa questão, pois muitos produtores não terão os mesmos padrões. Uma cenoura torta tem o mesmo gosto, pegue uma hoje de um produtor local e faça um pouco para evitar o desperdício de alimentos.

apoiar os agricultores locais& produtores

claro, muitas das razões para comprar alimentos locais exigem agricultores perto de você. Sem o apoio do consumidor, os pequenos agricultores podem lutar para produzir alimentos de forma viável. No entanto, a compra de produtos locais pode fornecer os meios e incentivos para os agricultores continuarem cuidando de suas terras e fornecendo produtos frescos.

os agricultores têm sentido o aperto há décadas. Os custos crescentes e os supermercados que reduzem os preços de compra forçaram muitas fazendas a fechar8.

ao escolher comprar mais apoio alimentar local, você ajuda a apoiar os produtores locais perto de você. Sem a necessidade de levar em conta o custo de transporte ou distribuição, a agricultura local pode ser sustentável e viável com o nível certo de apoio local.

além disso, com a crescente demanda, eles também podem fornecer seus produtos para restaurantes locais. E à medida que os restaurantes usam mais produtos locais e mais pessoas ficam por trás da compra local, por sua vez, mais Costume resultará. Como resultado, você também está ajudando os restaurantes a prosperar e apoiar a economia local, o que significa mais negócios para os agricultores locais9.

mantendo nossos espaços verdes

quando ajudamos a permitir que os produtores permaneçam em suas terras, há uma chance decente de também ajudarmos a evitar que mais de nossos espaços verdes sejam negligenciados ou transformados em outro empreendimento habitacional. Por sua vez, ajudamos a proteger o espaço verde e os habitats para que a vida selvagem exista localmente em nossas casas e comunidades.

crie um senso de Comunidade

é muito fácil apoiar os supermercados, esquecendo-se dos produtores locais. Optar por gastar seu dinheiro em produtos locais ajuda a garantir que o dinheiro permaneça em sua comunidade2 – outro ótimo motivo para comprar comida local.

além disso, fazendas comunitárias, loteamentos e mercados podem aparecer fornecendo Lugares para as pessoas se conhecerem e promover o espírito comunitário.

muitos experimentaram o movimento alimentar local criando um verdadeiro ponto focal para a comunidade.

de alguma forma sujar as mãos crescendo ou comprando e, em seguida, comer comida local pode fornecer mais links, pontos de discussão e comunalidade em qualquer comunidade. Certamente mais do que passar um pelo outro silenciosamente nos corredores do supermercado com carrinhos de compras cheios de produtos produzidos em massa embrulhados em plástico.

você pode ajudar a apoiar a criação de empregos

quando você optar por comprar mais localmente, você também está apoiando a criação de emprego. Se os produtores locais puderem crescer e precisarem aumentar a produtividade, eles precisarão de trabalhadores. Portanto, ao comprar localmente, você está ajudando a criar oportunidades de emprego locais.

ajudar a proteger um modo de vida para as famílias

muitas famílias cultivaram todas as suas vidas e por gerações. Portanto, para muitos, é tudo o que eles sabem. Muitas fazendas são administradas por famílias e esse modo de vida significa tudo para elas. Ao comprar comida local, você está ajudando a manter as fazendas.

outras formas de comprar alimentos locais beneficiam o meio ambiente

produtos produzidos em massa normalmente requerem algum tipo de processamento mecânico. De tratores movidos a diesel, até máquinas de colheita e classificação. Cada um deles requer energia para funcionar, normalmente extraída de C02 produzindo fontes de combustível fóssil. A produção local em menor escala é geralmente menos mecanizada, o que é melhor para o meio ambiente.

a agricultura em massa e a agricultura também usam muita água. Muitas vezes, quando a água da chuva não é suficiente, ela é extraída de lençóis freáticos naturais ou rios, resultando em um impacto negativo na vida selvagem e nos ecossistemas próximos.

além disso, os pesticidas e produtos químicos usados na agricultura em grande escala regularmente saem da terra para vias navegáveis próximas. Como resultado, causando problemas aos estoques de peixes locais e pode poluir esses habitats delicados que abrigam uma variedade de animais selvagens.

Como Você Pode Comprar Comida Local?

Felizmente, já existem mais maneiras do que nunca para comprar comida local. Isso o torna mais acessível, disponível instantaneamente e oferece aos consumidores mais opções.

Relacionados: Nossa top picks de zero resíduos de produtos de cozinha

Compra em Mercados de Agricultores

Quando se trata de compra de alimentos locais, os mercados de agricultores são uma ótima maneira de abastecimento de alimentos frescos. Sua comunidade pode manter mercados regulares e as estações desempenharão um papel. Procure-os perto de você e dê-lhes o seu apoio. Você geralmente encontrará carne fresca, frutas frescas, legumes e salada, bem como outros produtos.

Pick-Your-Own

há algo bastante emocionante em escolher seu próprio produto. Esta é uma ótima opção se você também tem filhos. Normalmente, durante os meses de verão, os produtores locais abrirão seus campos e permitirão que os consumidores escolham seus próprios produtos.

lojas locais

muitas lojas pequenas e independentes agora estão se tornando locais quando se trata de comida. Comer comida local é fácil quando as lojas locais armazenam produtos frescos. Muitos desses alimentos serão claramente rotulados na loja. Dessa forma, os consumidores sabem o que estão recebendo e de onde veio.

entrega em domicílio

agora é possível comprar alimentos cultivados localmente, tendo-o entregue. Muitas empresas agora trabalham com agricultores para distribuir seus produtos para a comunidade. Portanto, por uma taxa, você pode se inscrever para ter produtos entregues regularmente ou fazer compras pontuais. Tudo o que você escolher, tudo pode ajudar os produtores locais.

vá Local e faça a diferença

como consumidores, temos o direito de fazer uma escolha. No entanto, os supermercados carregaram o manto por muito tempo. Apesar disso, os consumidores agora têm mais voz do que nunca.

muitos agora percebem que apenas comprar produtos com formato perfeito é um desperdício. Também não queremos produtos cobertos de conservantes. Em vez disso, uma porcentagem crescente de consumidores agora quer produtos frescos e disponíveis durante todo o ano em um mercado local ou agricultor.

há uma série de razões para comprar comida local. Benefícios sociais através de benefícios ambientais e econômicos.

é importante que educemos a nós mesmos e aos nossos filhos sobre a nossa comida. Não há dúvida de que devemos ter a opção de fazer uma mudança. Podemos apoiar as empresas locais e fazer uso de produtos deliciosos. Não há dúvida de que a comida local deve ser a melhor escolha.