Zoet op maïs

er is niet zoiets als goede maïs op de kolf. “Goed” is veel te vaag om de uitersten van maïskwaliteit te beschrijven. Aan de ene kant heb je rubberachtige, zetmeelrijke, nauwelijks eetbare supermarkt maïs; aan de andere kant heb je de hemel. Maïs vers geplukt op het hoogtepunt van rijpheid is het spul van Elysische velden. Elke tedere kern bevat de vluchtige zoetheid van de zomer. Maar de enige manier om dit soort maïs te krijgen is om het rechtstreeks van de boer te kopen, of het zelf te kweken.

maïs kan een uitdagend gewas zijn voor de tuinman in het noordwesten van de Stille Oceaan; Het is tijdrovend, ruimteverslindend, zwaar voerend en warmte-liefhebbend. Het is ook aantrekkelijk voor wasberen. Toch, naar mijn mening, maïs is een van de weinige gewassen (tomaten en aardbeien inbegrepen) grondig onsmakelijk gemaakt door massaproductie. Alles zo speciaal als echt verse maïs is een beetje moeite waard. Na een tiental jaren van trial and error kweken van maïs in mijn eigen tuin, heb ik een methode ontwikkeld.

het grote plaatje

verhoogde bedden helpen de grond te verwarmen voor eerdere aanplant. Vergeet het bouwen van dozen; gewoon graven loopbruggen en stapel de grond tot 6-8 inch aan weerszijden (verhoogde bedden zijn geweldig voor alle gewassen). Mijn bedden zijn ongeveer 2 voet breed bij 25 voet lang. Elk jaar tegen het einde van de winter Ik top uit elk bed met 3 centimeter van compost, waardoor het op de top als mulch.

maïs heeft regelmatig water nodig, dus dit is een goed moment om een sproeierslang over elk bed te laten lopen. Ik gebruik 50-voet soakers, lopen ze naar beneden en terug voor een goede dekking. Als je, net als ik, van plan bent om meerdere bedden maïs te hebben, is het een real time saver om wat PVC pijp te pakken en alle soakers te koppelen voor één stap water geven. Tot slot, overwegen de bouw van een hek om uw kostbare gewas te beschermen tegen wasberen. Een week voor de oogst, voeg een paar draden van elektrische draad op 5 en 12 inch van de grond.

Seed Shopping

voor het grootste deel van mijn maïszaad ben ik afhankelijk van territoriaal zaad. Vroege rassen bieden de beste kans op een goede oogst. Sommige oude normen, zoals Golden Jubilee, zijn een beetje te laat voor veel noordwestelijke tuinen. Probeer verschillende soorten met een waaier van dagen-tot-oogst; een andere in elk bed is de veiligste inzet en is een gemakkelijkere manier om de oogst te verlengen dan het planten van een enkele variëteit om de twee weken. Door het planten, laten we zeggen, vroegrijpe, Suikerbroodjes, Bodacious, en wonder, kan men genieten van verse maïs op de kolf voor 6 weken.

het planten van

de tijd om maïs te planten is wanneer de seringen beginnen te openen, begin mei in mijn Zone 8 tuin. De grondtemperatuur moet 60° Zijn (u kunt een keukenthermometer gebruiken om te controleren). Zodra de weerman een warme spreuk belooft maak ik me klaar om het zaad voor te jagen. Na het verpesten van veel zaad door de jaren heen, heb ik eindelijk succes gevonden met presoaking: week het ‘ s nachts alleen, gebruik piepschuim vlees trays voor elke variëteit met de naam geschreven op het dienblad, plaats een enkele laag zaad in een papieren handdoek en te verzadigen, en wikkel het hele ding in een plastic zak. Ververs het water de volgende ochtend en plant het zaad die dag. Voor de verzekering, pot up turf potten met extra zaad te vullen in gebieden van vlekkerige ontkieming.

maïs heeft volle zon nodig, dus niet overbevolkt. Na het verdunnen moeten de zaailingen 8 centimeter uit elkaar staan. Maïs wordt bestoven door de wind, dus het moet in blokken van minstens vier rijen worden geplant, hoewel mijn verhoogde bedden dicht genoeg zijn dat mijn dubbele rijen per bed goed werken. Eerst werk ik twee handvol alfalfa pellets op elke plek waar een cluster zaden geplant zal worden. Voor elke cluster plant ik 5-6 zaden, 1 inch diep, druk de grond eromheen in een ondiepe kom om water vast te houden. In de komende 2-3 weken Verdun ik geleidelijk tot één plant per cluster.

vervolgens laat ik het water goed en eindig door elk bed te bedekken met drijvende rijbedekking voor warmte en om de zaden te beschermen tegen vogels en woelmuizen. De bedden worden blootgelegd wanneer de planten zijn 3-4 centimeter hoog.

groeien op

houdt het gewas goed onkruid. Hand cultiveren met zorg rond de wortels. Gebruik geen glyfosaat (Roundup, enz.) Omdat de jonge planten er gevoelig voor zijn. Zodra de bodem opwarmt, kunnen de bedden worden mulched om onkruid te verstikken en water te besparen; gras knipsels werken goed. Regelmatig Water geven en planten om de twee weken voeden met visemulsie. Regen of overhead water geven wanneer het stuifmeel vliegen bestuiving kan verminderen en resulteren in onvolledig gevulde oren.

hybriden behouden hun kwaliteit gedurende een week in de tuin. Het is niet nodig om de schil terug te trekken om te bepalen of maïs rijp is: voel gewoon voor afgeronde (niet puntige) punten op de oren met droge zijde. Het is algemeen bekend dat de suikers in maïs beginnen te veranderen in zetmeel zodra het oor wordt geplukt, maar er is bewijs dat het plukken van maïs in de ochtend voordat de zon het aanraakt (wanneer de suiker op zijn hoogtepunt is) en het opslaan in de koelkast tot etenstijd levert even zoete oren.

gedurende vier maanden heeft u gewied, gedrenkt, gevoederd en over uw gewas gepoest. Nu komt de uitbetaling. Kook een pot water-of vuur de grill aan – en maak je klaar voor een stukje hemel.Wendy Tweten is een bekroonde schrijfster die woont in Kingston, Washington. Ze is op zijn minst halverwege haar doel om een van alle soorten planten te proberen die in zone 8 gekweekt kunnen worden. Wendy studeerde tuinbouw en kwekerij management aan South Seattle Community College. Als freelance schrijfster is ze gespecialiseerd in huis en tuinieren en onroerend goed onderwerpen, en is een regelmatige bijdrage aan vele Kitsap County en Seattle area publicaties. Ze is lid van de Garden Writers Association en haar humor column is gepubliceerd in de Kingston Community News.