Welke Thee Heeft De Meeste Cafeïne? (Het antwoord zal u verrassen)

dat is niet alleen een clickbait titel.

wat u hieronder leest zal u verrassen.

dat komt omdat veel van de informatie die u online vindt over het cafeïnegehalte van verschillende theesoorten ronduit verkeerd is.

bijna alle bronnen vertellen u dat zwarte thee de meeste cafeïne bevat. Maar dat is niet echt waar.

zwarte theebladeren hebben eigenlijk minder cafeïne dan andere theebladeren. Maar een kopje gebrouwen zwarte thee heeft gemiddeld meer.

Uiteindelijk is het aan jou.

Hoe is dit mogelijk? En hoe kun je de hoeveelheid cafeïne in je thee controleren? Laten we dat uitzoeken.

Welke Thee Heeft De Meeste Cafeïne?

in het algemeen correleert het cafeïnegehalte van een thee met de duur van het weken. Langere steeptijden zorgen voor hogere cafeïne niveaus.

in de praktijk heeft een kopje zwarte thee meestal een hoger cafeïnegehalte, omdat het over het algemeen het langst stijgt.

echter, als je kijkt naar de oorspronkelijke samenstelling van de theebladeren, bevatten witte theebladeren veel meer cafeïne in gewicht.

maar omdat je het meestal niet zo lang laat trekken als zwarte thee, bevat de resulterende kop thee minder cafeïne.

factoren die de Cafeïnespiegels in thee beïnvloeden

verraste u dat antwoord? Ik weet dat ik een beetje geschokt was toen ik net begon te leren over thee.

laten we de fijne kneepjes van thee onderzoeken om te begrijpen waarom elk type thee, of het nu zwart, wit, groen, enz.is. kan een hoog niveau of een laag niveau van cafeïne.

het hangt van een aantal factoren af. Het type thee is niet een van die factoren.

zoals vermeld, heeft een kopje zwarte thee gemiddeld een hoger cafeïnegehalte vanwege de langere infusietijd. De hogere temperaturen halen ook meer cafeïne uit de bladeren.

maar als u koeler water en een kortere inlooptijd gebruikt, zal de resulterende kop zwarte thee veel minder cafeïne bevatten dan een kop witte thee of de meeste groene thee.

dat komt omdat tal van andere factoren de cafeïnespiegels in uw thee beïnvloeden, van waar u de thee vandaan haalt tot hoe deze wordt geteeld.

externe omstandigheden, zoals de hoogte, het type meststof en het milieu, kunnen het cafeïnegehalte even sterk beïnvloeden als de kwaliteit van het blad.

maar vergeet niet dat een lange inlooptijd altijd zal resulteren in meer cafeïne. Hoe lang je de bladeren trekt heeft de grootste impact op de hoeveelheid cafeïne die daadwerkelijk in je kopje terecht komt.

laten we eens kijken naar de belangrijkste factoren die van invloed zijn op de hoeveelheid cafeïne in een kopje thee.

Theevariëteit

theevariëteiten zijn een belangrijke factor. Alle thee komt van dezelfde plant, de theeplant genaamd.

het komt voor in twee primaire vormen: Camellia sinensis var. sinensis, meestal gevonden in China, en Camellia sinensis var. assamica, die in India groeit.

normaal gesproken hebben bladeren van de assamica-variëteit een hoger cafeïnegehalte.

oogsttijden

oogsttijd is een andere overweging. Typisch, als boeren de thee oogsten in het voorjaar, zal het een hoger cafeïnegehalte hebben dan thee die later in het jaar wordt geoogst.

theesoorten die in deze voorjaarscategorie vallen, zijn onder meer zilvertip witte thee, goudkleurige zwarte thee en de hogere kwaliteit Darjeeling thee.

omdat planten eerder in het jaar kleinere bladeren en knoppen hebben, vindt u een hogere cafeïneconcentratie in de genomen delen.

Groeimethoden

veranderingen in groeimethoden kunnen ook leiden tot een effect op de cafeïnespiegels. Een voorbeeld is het zetten van theeplanten in de schaduw voor enkele weken voor de oogst.

dit verhoogt het cafeïnegehalte. In de schaduw geteelde theesoorten zijn Dragon Well en Gyokuro.

Matcha wordt ook gemaakt van schaduwrijke bladeren. Omdat het hele blad wordt vermalen om matcha poeder te maken, en vervolgens wordt geconsumeerd, heeft een kopje matcha een veel hoger cafeïnegehalte dan andere theesoorten.

verwerking

na de oogst speelt de verwerking ook een rol in het totale cafeïnegehalte. Bijvoorbeeld, theebladeren die worden geroosterd om fermentatie te stoppen hebben de neiging om lagere niveaus van cafeïne dan bladeren die worden gestoomd.

Japanse groene theebladeren worden meestal gestoomd, terwijl Chinese groene theebladeren worden geroosterd. Sencha is de beroemdste Japanse gestoomde thee en Dragon Well is waarschijnlijk de beroemdste Chinese geroosterde thee.

brouwen

tenslotte is er de eigenlijke bereiding en inname van thee in uw huis. Zoals gezegd, dit eindigt met de grootste impact op de hoeveelheid cafeïne die eindigt in je kopje.

meer specifiek is een langere inweektijd de belangrijkste factor om te bepalen hoeveel cafeïne uit de bladeren wordt geëxtraheerd. Maar ook de watertemperatuur speelt een rol.

kokend water koel water haalt meer cafeïne uit dan koel water. En vergeet natuurlijk niet de hoeveelheid theeblaadjes die je gebruikt. Meer bladeren betekent meer cafeïne. Dat zou duidelijk moeten zijn.

bovendien kan het trekken van meer cafeïne (en daarmee ook andere deeltjes zoals tannines) uit de bladeren en in uw kopje ertoe leiden dat uw thee troebel wordt wanneer deze afkoelt.

het meten van Cafeïnespiegels in thee

er zijn vele manieren waarop cafeïne wordt gemeten, afhankelijk van wanneer in de levenscyclus van een kopje thee u het berekent.

hierdoor is het moeilijk om een absolute bepaling te maken op welke thee de hoogste en laagste hoeveelheid cafeïne bevat. Alle bovengenoemde factoren spelen een rol in de chemische samenstelling van de thee die je drinkt.

elke theefabrikant kan kiezen om één aspect te nemen en X-hoeveelheid cafeïne in dit theezakje of deze losbladige thee te declareren. Maar waar ze hun data vandaan halen is essentieel.

zij kunnen het cafeïnegehalte meten op een ideaal moment waarop het precies is wat zij willen, maar het kan later veranderen als gevolg van de verwerking.

de hoeveelheid is ook een belangrijke factor. Natuurlijk, hoe meer je drinkt, hoe meer cafeïne je krijgt.

en houd er rekening mee dat thee niet alleen cafeïne is. Het bevat ook vele andere ingrediënten die vaak veel voordeliger zijn, zoals EGCG en L-theanine. Sommige van deze ingrediënten kunnen ook het bewustzijn en de concentratie te verhogen zonder dat u het handelsmerk cafeïne buzz.

cafeïnegehalte van specifieke thee

nu we een aantal algemene regels over thee en cafeïnegehalte hebben behandeld, kunnen we meer in elke theesoort duiken en hoe ze verschillen, evenals wat elke thee uniek maakt.

eerst moet u weten dat drie delen van de theeplant worden gebruikt om thee te maken.

de theeknop is het jongste en meest cafeïnehoudende deel van de plant. Uit de knop ontwikkelt zich een jong theeblad. Het is helder en fris, en bevat een goede hoeveelheid cafeïne, maar minder dan de knop. Het rijpe theeblad heeft de laagste hoeveelheid cafeïne.

groene thee

groene thee is een populaire variëteit gemaakt van de Camellia sinensis plant. De meeste groene thee is gemaakt van jongere bladeren, wat betekent dat ze een iets hoger cafeïne gehalte.

gestoomde groene thee heeft meer cafeïne in hun bladeren dan geroosterde en in de schaduw geteelde bladeren hebben meer cafeïne dan alleen in de zon geteeld.

groene thee trekt meestal niet zo lang als zwarte thee, omdat de bladeren gevoeliger en gemakkelijker te verbranden zijn. Om dezelfde reden wordt koeler water (ongeveer 80 graden Celsius) gebruikt bij het brouwen.

het te lang brouwen van de bladeren met te heet water resulteert in een te bittere kop (maar één met meer cafeïne).

daarom bevat een kopje gebrouwen groene thee over het algemeen minder cafeïne dan een kopje zwarte thee, ondanks dat de bladeren van groene thee gemiddeld meer cafeïne bevatten.

Oolong thee

Oolong thee varieert sterk. Sommige zijn licht gefermenteerd zoals groene thee, terwijl andere variëteiten veel langer gefermenteerd zijn, dicht bij zwarte thee. Ook de steeptijden variëren, met donkerdere oolongs die langer zwellen, wat resulteert in meer cafeïne in de beker.

de meeste oolongtheeën worden gemaakt van oudere bladeren, wat lagere cafeïne betekent. De bladeren zijn ook meestal geroosterd, niet gestoomd, wat ook minder cafeïne betekent.

witte thee

witte thee heeft de meeste cafeïne in gewicht en hoeveelheid van alle soorten thee. Dat komt omdat het gemaakt is van jonge bladeren.Witte haar zilveren naald witte thee wordt gemaakt van alleen de knoppen, terwijl witte pioenroos thee wordt gemaakt van de knop en twee jonge scheuten.

omdat deze delen van de plant gevoeliger zijn en witte bladeren niet gefermenteerd zijn, moet u kortere oplooptijden en koeler water gebruiken. Dit resulteert in lagere hoeveelheden cafeïne in uw kopje.

zwarte thee

inmiddels weet u dat een kopje zwarte thee over het algemeen het hoogste cafeïnegehalte van alle theesoorten heeft vanwege de lange steile tijden en de hoge temperaturen. Maar de meeste andere soorten thee hebben meer cafeïne in de bladeren.

maar er is veel variatie tussen zwarte theesoorten. De meeste gebruiken oude bladeren, die veel minder cafeïne bevatten.

maar sommige soorten worden gemaakt van de jonge toppen, net als witte thee. Het verschil is dat de zwarte thee gefermenteerd is. De bladeren bevatten meer cafeïne dan andere zwarte thee. En ze zijn ook voor een langere tijd doordrenkt, dus thee zoals deze, Golden Monkey bijvoorbeeld, hebben hoge niveaus van cafeïne.

zoals vermeld, bevat de assamica-variëteit van theeplant meer cafeïne van nature, zodat thee van dit type Gemiddeld een hoger cafeïnegehalte heeft.Assam zwarte thee wordt gemaakt van deze plant, maar wordt gemaakt van oudere bladeren, zodat het cafeïnegehalte uiteindelijk niet te veel hoger wordt.

kruidenthee

kruidenthee komt niet van de cafeïnerijke theeplant. In plaats daarvan zijn ze gemaakt van diverse andere planten, waarvan de meeste geen cafeïne bevatten.

veel voorkomende kruidenthee is pepermunt, kamille, fruitthee en nog sterker smakende gemberthee. Geen van deze bevatten cafeïne.

maar als deze kruiden worden gecombineerd met gewone theebladeren, dan bevat de resulterende kruidenthee de cafeïne van de onderliggende thee. Lees: “Heeft Zwarte Bessen Thee Cafeïne?”voor meer hierover.

Yerba Mate

Yerba Mate komt ook van een heel andere plant: de ilex paraguariensis. Het wordt gevonden in Zuid-Amerika en staat bekend om zijn over het algemeen hoge cafeã negehalte, het verslaan van de meeste reguliere thee.

dagelijkse Cafeïnelimieten

bij het drinken van cafeïnehoudende dranken is het van cruciaal belang om binnen een veilige limiet voor uw lichaam te blijven. Te veel cafeïne kan leiden tot angst, slapeloosheid en zelfs spijsverteringsproblemen.

de algemene dagelijkse aanbeveling is dat u slechts 400 milligram per dag moet consumeren – een cijfer dat ik geen moeite heb om te slaan op een drukke dag. Hoewel dit bedrag ongeveer vier kopjes koffie is, is het ongeveer 8 kopjes thee, afhankelijk van het type en de brouwmethode.

stel dat u op zoek bent naar de energieverhogende effecten van thee. In dat geval beveel ik matcha, of een zwarte thee, aan als je niet van de smaak van matcha houdt (niet iedereen doet dat).

als u probeert de hoeveelheid cafeïne te temperen, gebruik dan een thee gemaakt van oudere bladeren en een kortere inweektijd.

er is niets mis met een kortere steektijd voor zwarte thee, zolang je de mildere smaak niet erg vindt. Op dezelfde manier kunt u witte of groene thee langer trekken, als u meer cafeïne wilt en u vindt een meer bittere smaak niet erg.

u kunt ook verschillende soorten theebladeren mengen. Het mengen van groene theebladeren met zwarte theebladeren betekent dat u een kortere Steeptijd kunt gebruiken en nog steeds veel smaak krijgt.

thee met de meeste cafeïne: laatste gedachten

hoewel u misschien verbaasd bent dat zwarte theebladeren over het algemeen de minste cafeïne bevatten van alle theesoorten, bent u waarschijnlijk niet verbaasd dat een gebrouwen kop zwarte thee meestal sterker wordt.