het is niet wat je drinkt, het is waar je het drinkt. Hier is de primeur.
achter een onopvallende shophouse gevel op een steenworp afstand van de brash Chinatown winkelcentra ligt een bar die net bovenaan de inaugurele Asia ‘ s 50 Beste Bars lijst, het verslaan van baanbrekende Quinary in Hong Kong en Tokyo classic High Five.
Zelfgeprezen Singapore speakeasy 28 Hong Kong Street beschikt over ingetogen verfijning en een zorgvuldig samengesteld selectie met meer dan 700 labels van onafhankelijke ambachtelijke geesten. Opgericht door de befaamde mixoloog Michael Callahan uit San Francisco, is de bar gespecialiseerd in Amerikaanse klassiekers, samen met meer opwindende creaties en heerlijke, decadente stoten geserveerd in Shannon crystal bowls voor grotere groepen. Na een van die stoten, is het gemakkelijk om te zien waarom het naar ‘ s werelds 50 Beste Bars lijst.Hong Kong Street is niet de enige bar in Singapore die op de Asia list staat. Er zijn drie andere namen op de lijst, namelijk Jigger & Pony, Operation Dagger en Manhattan. Dankzij de slanke verleidelijke weelde en aandacht voor detail, Manhattan verdiende ook een plek in ‘ s werelds 50 Beste Bars lijst.
wat zijn dan de elementen die deze bars boven de rangen van buurt pubs, na het werk happy hour cocktailbars en anonieme hotelbars verheffen?
volgens Drinks International, het magazine achter de awards, is de barindustrie nog nooit zo competitief geweest als nu en is het moeilijker dan ooit om zich van het publiek te onderscheiden.
het resultaat van een uitgebreide peiling van 412 diverse professionals uit de industrie, de lijst loopt het gamma van hotel bars tot hipster duiken en alles daartussenin. Volgens tijdschriftredacteur Hamish Smith is de belangrijkste factor, naast uitmuntendheid in bartending en gastvrijheid, dat “een geweldige bar iemand is die mensen graag bezoeken”.
het kan moeilijk zijn om dit gevarieerde bereik van staven te vergelijken, vooral met behulp van dergelijke vage criteria. In een essay over Serious Eats-website stelt de barkeeper Michael Neff: “het ene type is niet ‘beter’ dan het andere; om de volledige ervaring te krijgen, moet je je inzetten om te profiteren van wat elke plek te bieden heeft. Ik drink een ouderwetse in Clover Club in Brooklyn, en drink Coronas terwijl ik $1 taco ‘ s eet op de veranda van The Sire in Riverside, Californië. Ik hou van beide plaatsen om heel verschillende redenen; het enige wat ze gemeen hebben is dat ze met succes de grens hebben overschreden die plaatsen scheidt die alleen maar Drankjes verkopen van wat over het algemeen een goede bar kan worden genoemd.”
Wade a little deeper and you ‘ ll see that this can be break down in three elements:
Community: A good bar has good customer service; a great bar feels like home. Van fictieve Bar Cheers tot uw favoriete kopitiam, een geweldige bar komt met een sterk gevoel van Gemeenschap-een bar die een menigte van vaste klanten die een gemakkelijke kameraadschap delen met het personeel trekt.Passie: een goede bar heeft deskundig, competent personeel, maar een goede bar heeft Passie. U ziet dit in de bovenste lijsten hierboven – de Manhattan heeft de “‘S werelds eerste in-hotel rickhouse” (vat-veroudering kamer). Artesian van het Langham Hotel in Londen (nr. 1 dit jaar) vindt elk seizoen opnieuw zijn cocktaillijst uit – en elk drankje komt in zijn eigen op maat gemaakte vat.
atmosfeer: vooral Dit is wat echt een maat kan maken of breken. Het gaat verder dan het interieur en de keuze van de muziek, om dat je ne sais quoi van een grote bar-de volledige ervaring van zitten en genieten van een drankje. Denk aan oude, stoffige Engelse pubs die de perfecte pint en een pakje chips serveren op een milde lentedag. Of overweeg een perfecte sunset cocktail-iets te zoet, te fruitig, te Roze-geserveerd in een no-name strandbar waar je het zand onder je tenen kunt voelen.
waar uw perfecte lat ook is, hef het glas op degenen wiens passie en dienstbaarheid het zo hebben gemaakt.
het is tenslotte happy hour ergens in de wereld.De oudste: ROYAL STANDARD of ENGLAND
veel pubs in heel Groot-Brittannië hebben aanspraak gemaakt op de titel van oudste pub ter wereld, maar de Royal Standard of England in Buckinghamshire werd in het Domesday Book van 1086 als een vrij huis vermeld. Daarvoor, het was een ontmoetingsplaats en alehouse dat naar verluidt dateert uit de Saksische tijden.
http://rsoe.co.uk
DE KOUDSTE: ICEBAR by ICEHOTEL STOCKHOLM
stap in de poolkoeling bij Icebar by Icehotel Stockholm, ‘ s werelds eerste permanente bar die volledig is gebouwd van ijs dat is gehouwen uit de rivier de Torne in het uiterste noorden van Zweden. De dranken worden geserveerd in bekers die uit hetzelfde rivierijs zijn gebeeldhouwd en de binnentemperatuur wordt op een ijzige -7 graden Celsius gehouden.
www.icebarstockholm.se
de stoutste: SLOPPY JOE ‘ s
lopen aan de wilde kant in deze Key West saloon, berucht voor het houden van schrijver Ernest Hemingway en zijn “mob” van drinkmaatjes in 15 cent shots whisky en 10 cent shots gin. Geopend op de dag dat het verbod verbod werd ingetrokken door een voormalige rum runner en speakeasy operator; Sloppy Joe ‘ s is net zo luidruchtig vandaag – het plezier begint wanneer de deuren open om 9 uur.
http://sloppyjoes.com