een van de vragen die ons steeds gesteld worden lijkt voor de hand liggend: Wat is Single Malt Scotch Whisky? Laten we bij het begin beginnen.
Wat is garde (e)y?
wereldwijd verschilt de definitie van whisky (of whisky) aanzienlijk. De typische verenigende kenmerken zijn: fermentatie van granen om alcohol te maken, een proces van distillatie in een stilstaand, en de veroudering van de geest in houten vaten, of vaten zoals we ze in Schotland noemen. Van die losse definitie verschilt wat als “whisky” wordt beschouwd naargelang van elk land of traditie.
Scotch Whisky
alle whisky die legaal in Schotland wordt gemaakt, wordt Scotch whisky genoemd. Volgens de Scotch Whisky Regulations van 2009 is Scotch whisky een gedistilleerde drank die in Schotland wordt geproduceerd.:
- in een distilleerderij met gemoute gerst en andere volle granen met geen andere ingrediënten dan water en gist;
- gedistilleerd tot een alcoholgehalte van minder dan 94.8% alcohol per volume om de smaak van de ingrediënten waarvan het is gemaakt niet te verliezen (het graan);
- gerijpt in eiken vaten gedurende ten minste drie jaar in Schotland;
- gebotteld met een alcoholgehalte van niet minder dan 40% alcohol.
onze Whisky ontdek onze vaten
rijping-een wet van onbedoelde gevolgen
de belangrijkste ontwikkeling in de geschiedenis van Scotch whisky was ’the Immature Spirits (Restriction) Act 1915′ – een wet van onbedoelde gevolgen.
de toenmalige minister van Financiën, geheetotaler Lloyd George, verklaarde: “Drank doet meer schade aan in de oorlog dan alle Duitse onderzeeërs samen.”
wetgevers waren van mening dat spirit rechtstreeks uit de distilleerderij te goedkoop, te krachtig was, en op zijn beurt bijdroeg aan een daling van de productiviteit.
de rijping vond al plaats in Schotland. Deze nieuwe wetgeving gestandaardiseerde rijping in de hele industrie, waardoor de wereldwijde reputatie van Scotch whisky als een premium product en merk werd versterkt.
Wat is Single Malt Scotch Whisky?
een Single Malt Scotch Whisky wordt gemaakt van alleen water, gemoute gerst en gist in een traditioneel batchdestillatieproces met behulp van koperen ” pot ” stills. De term ‘Single’ op de fles verwijst niet naar single cask whisky, single batch of single year. Het is gewoon een garantie dat alle whisky in die botteling is gedistilleerd in één enkele distilleerderij.
ons unieke zesdelige rijpingsproces op de Isle of Raasay Distillery combineert twee soorten Isle of Raasay malt spirit – peated en unpeated – in drie verschillende vaten: Rye whiskey, verse Chinkapin eik en bordeaux rode wijnvaten.
deze zes vaten zijn in wisselende verhoudingen met elkaar verbonden om een licht geturfde, perfect gebalanceerde single malt met echte diepte en complexiteit te produceren. Dit proces van het samenbrengen van vaten is niet te verwarren met Blended Scotch Whisky.
onze Whisky Word lid van onze virtuele proeverijen
Wat is Blended Scotch Whisky?Blended Scotch Whisky is een mengsel van één of meer Single Malt Scotch Whisky ’s met één of meer Single Grain Scotch Whisky’ s. Negen van de tien Schotse whisky ‘ s die wereldwijd worden verkocht zijn mengsels. Wat is Blended Malt Whisky?Blended Scotch Malt Whisky combineert verschillende Single Malt Scotch Whisky ‘ s van twee of meer distilleerderijen.Onze Tweeddale: de Evolution 28 Year Old is het perfecte voorbeeld van een premium blended Scotch Whisky. Onze oudste Tweeddale whisky tot nu toe, het is een mix van klassieke Speyside single malts en een Lowland single grain.
Blader door onze Whisky
Wat is Grain Whisky?
in het eerste deel van de Scotch Whisky regulations wordt duidelijk gemaakt dat “Scotch Whisky” wordt bereid met gemoute gerst en dat ” volle granen van andere granen mogen worden toegevoegd.”Terwijl Scotch malt whisky’ s uitsluitend gemaakt moeten worden van 100% gemoute gerst, kunnen graan whisky ‘ s gemaakt worden van andere granen, waaronder maïs of tarwe.
- Single Grain Scotch Whisky-een whisky gemaakt van andere granen, zoals tarwe en maïs (maïs) en ten minste 5% gemoute gerst, gedistilleerd in een continue kolom/Coffey nog om een lichtere smaak te geven.Blended Grain Scotch Whisky-een mengsel van twee of meer Single Grain Scotch Whisky ‘ s, afkomstig van ten minste twee verschillende distilleerderijen.
gemengde mash-bills komen veel voor in whisky ‘ s van over de hele wereld. Amerikaanse roggewhisky ‘ s zijn bijvoorbeeld gedistilleerde dranken op vat gerijpt die zijn gemaakt van een beslag van ten minste 51% rogge.Volgens de wet moeten Amerikaanse whisky en bourbon gerijpt worden in verse eiken vaten – waardoor de Schotse whiskyindustrie een constante aanvoer van Amerikaanse eiken vaten krijgt. Inderdaad, onze licht geturfde signature Isle of Raasay Single Malt, uitgebracht in 2021, rijpt gedeeltelijk in Ex Woodford Reserve vaten uit Kentucky. Deze vaten ontwikkelen peperige, kruidige smaken in onze geest in een zee van fruit en butterscotch.
Blader door onze Whisky
de overgrote meerderheid van de graanwhisky ’s zijn speciaal gemaakt voor Blended Scotch Whisky’ s. Blended Scotch whisky is altijd een combinatie van mout en graanwhisky ‘ s. Hoewel malt whisky vaak alle aandacht krijgt, kan grain whisky net zo goed zijn, en vol met interessante smaken en karakter wanneer ze met de juiste zorg en aandacht worden gemaakt. Dit is te zien in het assortiment graanwhisky’ s van de distilleerder R & B, waaronder Tweeddale: Grain of Truth, een whisky gemaakt van een ongewone samenstelling van 50% tarwe en 50% gemoute gerst. Tweeddale: de grain of Truth Peated Edition is volgens ons ‘ s werelds eerste geturfde Single Grain Scotch Whisky.
een virtuele rondleiding door Raasay Distillery
hier op het eiland Raasay zijn we gespecialiseerd in het vervaardigen van de beste Hebrideaanse Single Malt Scotch Whisky. Als u onze distilleerderij vanuit het comfort van uw huis wilt verkennen, ga dan met ons mee op een whiskydistilleerderij tour en leer ons innovatieve whiskyproductieproces en filosofie.
Bekijk Video Deelnemen Aan Onze Virtuele Proeverijen