het rundvlees tri-tip gebraad is afkomstig van de Sirloin familie van delen. Het is een weinig bekend stuk vlees dat, Voor vele jaren, was een andere smaakvolle gesneden berust op de runderstapel of voor de slager om zich te vermaken.
dit goedkope en smaakvolle gewricht dat het beste is voor het roosteren, roken, grillen of het veranderen in steaks, is de laatste jaren enorm populair geworden. Niet alleen is het gemakkelijk op de portemonnee snaren, maar het is ook een makkie om te koken zonder urenlang op de grill.
heeft u uw aandacht? Dacht van wel …
dus, ga naar je lokale slagers, ga oefenen met een aantal spannende recepten, en wees de eerste om de tri-tip te introduceren aan je BBQ vrienden!
in deze brief zullen we ervoor zorgen dat u alles weet wat er te weten valt over deze crowd-pleaser, zoals waarom het zo goed is, hoe het wordt afgeslacht, waar het te krijgen en wat ermee te doen.
dus, zonder verder oponthoud, laat me u voorstellen aan de tri-tip roast.
- Wat is het Tri-Tip gebraad?
- waar komt Tri-Tip Roast vandaan op de koe?
- andere namen voor de Tri-Tip Steak
- smaak, textuur, vetgehalte en gevoeligheid
- Typische Toepassingen
- Tri-Tip Gebraden Voeding
- het kopen van Tri-Tip Roast
- Waar Te koop Tri-Tip Roast Online
- Tri-Tip Roast Price
- Portiegrootte: Hoeveel Tri-Tip Per Persoon?
- Hoe wordt Tri-Tip gebraad bereid voor grillen of roken
- Hoe maak je Tri-Tip gebraden op een Grill of roker
- drie beste Tri-Tip geroosterde recepten uit het Web
- Elise Bauer ‘ s Santa Maria Tri-Tip
- moderne honingzoete korst Tri-Tip Marinade
- Carolyn ‘ s Beer gemarineerde Tri-Tip
- conclusie
Wat is het Tri-Tip gebraad?
de tri-tip gedurende vele jaren werd toegevoegd aan de runderstapel, en als zodanig is het relatief onbekend in vergelijking met Sirloin steaks of de Rib-eye.
slagers snijden traditioneel het hele karkas zelf in stukken. Ze hadden beperkte ruimte op hun toonbank, en hun ruimte zou worden bespaard voor de prime en dure bezuinigingen alleen. De rest werd op de runderstapel gegooid of naar huis gebracht voor hun familie.
omdat het meeste vlees en-masse wordt gesneden en verpakt door grote fabrikanten, is vrijwel elke snede beschikbaar en zal verschijnen in zowel supermarkten als slagers, wat geweldig is voor ons omdat tri-tip echt een van de grootste rokende Vleeswaren is, of als het wordt geportioneerd in steaks, is het een van de beste steaks om te grillen.
in de jaren 50 van de vorige eeuw begon een handvol slagers de tri-tip te roosteren naast ready to go Hamburgers, en het werd al snel een nieuwe favoriete en lucratieve ‘grab and go’ hot food offering voor de massa.
toen het bekend werd, begonnen mensen te vragen om een joint die ze thuis konden koken voor vrienden en familie, en het was toen dat de tri-tip liefdesaffaire begon.
waar komt Tri-Tip Roast vandaan op de koe?
de naam verwijst naar zijn driehoekige vorm en zijn plaatsing op het puntje van de lendenen oer.
het is de tensor fasciae latae spier van de OS of vaars, die wordt gevonden aan het einde van de onderste lendenen. Zittend onder en voor de heup van de koe, de tip sluit de flank en ronde primalen.
een relatief mals stuk vlees vanwege zijn positie en onder matig gebruik als spier, kan het worden gekookt als een joint of gesneden in steaks om snel te grillen.
als u meer wilt weten over alle populaire stukken vlees, bezoek dan onze uitgebreide gids over de beste stukken rundvlees.
andere namen voor de Tri-Tip Steak
de exacte oorsprong van de naam is niet expliciet bekend, maar veel foodie blogs schrijven het toe aan de westkust van Amerika, en meer bepaald aan de Santa Mariarea in de jaren 1950.
volgens de legende is het een eenarmige slager genaamd Bob Schutz die het eerst langzaam roosterde en naar de massa bracht, en als zodanig wordt het sindsdien vaak aangeduid als een Santa Maria Steak.
de andere namen zijn::
- de Cardiff Crack – de naam van de zeemarkt in Cardiff-by-the-sea San Diego, en hun populairste marinade, die bestaat uit gebarsten peperkorrels.
- gebraad van de onderste lendenen-vanwege de ligging in het onderste Lendengebied van de oorspronkelijke lendenen.
- Triangle Roast-vanwege zijn vorm wanneer een hele joint en het feit dat het enorm smaakt wanneer langzaam geroosterd.
of u nu houdt van het geluid van exotisch vlees van de Californische kust, of een obscure snede uit Cardiff, dit is een fijne snede die alle goede slagers zullen kennen en aanbevelen als u erom vraagt.
smaak, textuur, vetgehalte en gevoeligheid
de tri-tip is een smaak gevulde favoriet voor een reden-het ziet eruit als biefstuk, plakjes als borststuk, en toch heeft het de vlezige smaak van een Lendenstuk.
recht gekookt en over het graan gesneden, het is vochtig en sappig mals met een gemakkelijke kauw.
het heeft een goede hoeveelheid vet op het kapje en wat matige marmer, die een herkenbare boterachtige smaak heeft die meestal afkomstig is van duurdere sneden zoals de Ribeye.
Typische Toepassingen
de tri-tip komt zowel als een grote joint als als steaks, dus het is zeer veelzijdig voor elke behoefte en recept.
populair als een grote joint om langzaam te roosteren, te grillen of te roken, wordt het vaker gevonden Als het geroosterde derivaat dan de steak. Op deze manier kan de consument beslissen of hij het in steaks splitst of in zijn geheel kookt.
Tri-Tip Gebraden Voeding
| Voeding | Totaal Bedrag (op Basis van 3 oz Portie) | % Dagelijkse Waarde (gebaseerd op 2000 calorieën/dag) |
|---|---|---|
| Calorieën | 150 | 10% |
| Verzadigd Vet | 2,6 g | 15% |
| Natrium | 45 mg | 2.2% |
| Eiwit | 22 g | 44% |
| Ijzer | 1,4 mg | 8% |
| Zink | 4.1 mg | 30% |
Het is ook een grote bron van Niacine, Vitamine B6, Vitamine B12, Fosfor, Zink, Selenium en Choline; vol met voedzame goedheid.
het kopen van Tri-Tip Roast
na een enigszins recente stijging van de populariteit is het nu gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten en slagers. En als dat niet zo is, vraag het gewoon, want de meeste slagers zullen het graag voor je bestellen.
het kan worden gekocht als een hele gesneden en individuele steaks, dus u hebt de keuze afhankelijk van wat uw plannen zijn. Het is direct beschikbaar in 1 tot 2 pond gewrichten of individuele 5oz steaks.
online vleesmarkten geven u meer kans op een betere keuze en een betere kans om een goede snede te scoren.
ze tonen u een scala aan goede, betere of topkwaliteit vleesstukken met variërende prijzen, zodat u een budget kunt instellen en bestellen wat goed voor u is. Betalen voor kwaliteitsgecertificeerd vlees is altijd een goede praktijk.
Waar Te koop Tri-Tip Roast Online
velen van ons maken gebruik van online winkelen, omdat het u in staat stelt om te ontspannen in het comfort van uw eigen huis en krijg de dingen die u wilt direct geleverd aan uw deur. Waarom zou het opsporen van een briljant stuk rundvlees anders zijn?
bekijk deze online verkooppunten en bekijk al hun geweldige cuts en aanbiedingen, inclusief de tri-tip roast en steaks.
- Snake River Farms
- Holy Grail Steak Co
- Omaha Steaks
Tri-Tip Roast Price
op het moment van schrijven zijn tri-tip prijzen relatief hoog, maar naar onze mening nog steeds grote waarde voor zo ‘ n lekker stuk vlees gezien de toenemende vraag.
het is momenteel geprijsd op iets tussen de $ 9 tot $ 27 per pond in online verkooppunten, afhankelijk van rang en bron.
Portiegrootte: Hoeveel Tri-Tip Per Persoon?
hoeveel u per persoon nodig hebt, wordt bepaald door de eetlust van degenen die u voedt, hoe u het kookt en waarmee u het serveert.
met een totale gewicht van 1 ½ tot 2lb moet de tri-tip ten minste 4-6 personen voeden als hoofdmaaltijd met zijkanten, of meer indien ze als lunch of tussendoortje in sandwiches of wraps worden geplaatst.
Hoe wordt Tri-Tip gebraad bereid voor grillen of roken
met zo ‘ n stevige smaak en zoveel vlees aangeboden, kan de bereiding net zo betrokken of eenvoudig zijn als u wilt.
de meest populaire methode is een droogmassage voor het roken of een sterke marinade die de grote vettigheid van het vlees zal bestrijden.
maar als je van eenvoudige dingen houdt, heb je alleen een goede smaak nodig met zout en peper als voorbereiding om het op de oven te koken, of gewoon zout als je het op een grill plaatst.
zie ook
Brisket vs tri-tip-Wat is het beste, en waarom?
Hoe maak je Tri-Tip gebraden op een Grill of roker
deze snede werd populair als gevolg van het langzaam roosteren, en het is nu gevestigd als een BBQ en roker favoriet aan de westkust.
dus vonden we het alleen maar gepast dat we trouw blijven aan zijn roots en je onze favoriete manier tonen om het laag en langzaam te roken.
traditie zegt Om Rood Eiken rokende chips te gebruiken en te koken tot medium-zeldzaam, dus dat is precies hoe we het graag doen:
- haal je tri-tip roast uit de koelkast en geef het minstens een uur om op kamertemperatuur te komen.
- stel ondertussen je roker in met je chips, en je hebt een constante 225-250f kooktemperatuur nodig. Zorg er dus voor dat je een betrouwbare thermometer bij de hand hebt.
- zodra de roker op temperatuur is, breng het vlees goed op smaak met een mengsel van zout, peper en knoflook in poedervorm. Als de snede heeft een dikke vette cap, score het kriskras om te helpen het vet te maken en te voorkomen dat het aanscherpen en vervormen van de snede.
- breng de tri-tip in de roker gedurende ongeveer 60-90 minuten, of tot de inwendige temperatuur van het vlees 120-125f voor medium-rare bereikt.
- Verwijder en tent met folie terwijl u de grill op hoog vuur verhit.
- leg het vlees op de grill en schroei alle zijden tot er een goede gouden korst is gevormd en verwijder het.
- laat nog 5 tot 10 minuten rusten en snijd dan vóór het opdienen tegen de korrel. Geniet ervan!
hoe u uw tri-tip snijdt en serveert, heeft een enorm effect op het mondgevoel en de gevoeligheid, dus bekijk zeker ons artikel over hoe u een tri-tip snijdt.
drie beste Tri-Tip geroosterde recepten uit het Web
nu je hebt gezien hoe veelzijdig en vergevingsgezind dit stuk vlees is op de grill en roker, is het tijd om het zelf uit te proberen.
hier zijn onze favoriete recepten waarvan we weten dat u zult houden:
Elise Bauer ‘ s Santa Maria Tri-Tip
dit is de traditionele Santa Maria behandeling.
droog ingewreven in zout, peper, salie, rozemarijn, oregano en cayenne, is dit de sleutelcombinatie tot de heerlijke korst.
het volledige recept en de instructies zijn hier te vinden: Santa Maria tri-tip recept.
moderne honingzoete korst Tri-Tip Marinade
van een geboren bakker en Fijnproever komt deze eenvoudige marinade om een zoetzure korst te geven die deze smaakpapillen prikkelt.
de belangrijkste balans is sojasaus, Worcestershiresaus en een beetje bruine suiker voor die extra zoetheid.
Klik hier om dit zoete recept te zien: Honey crusted tri-tip recept.
Carolyn ‘ s Beer gemarineerde Tri-Tip
de truc met dit bier is een hoogwaardig bier met veel smaak en knoflook dat het vlees studeert voordat het wordt achtergelaten om gedurende ten minste 8 tot 10 uur in de marinade te weken voordat het wordt gegrild.
voorbereiding is hier belangrijk!
bekijk de video hier:
conclusie
de tri-tip roast is een favoriet aan de westkust waarvan de populariteit snel toeneemt, en zoals je hebt gelezen, om zeer goede reden!
het biedt veel waar voor uw geld, een enorme cavalcade van smaken wanneer gemarineerd of gewreven met de juiste ingrediënten, en kan worden gekookt op elke manier die u wilt.
Wat is er niet leuk aan?
dus, of je nu van plan bent om de grill af te stoffen of de roker op te vrolijken, dit stuk vlees brengt je terug in de swing van de zomer, zelfs als het daar nog steeds ijskoud is.