Wat gebeurt er met je lichaam als je vlees opgeeft?

bijna een derde van de Britten heeft hun vleesconsumptie het afgelopen jaar verminderd, volgens de British Social Attitudes survey.Volgens peilingen was 29% van de mensen het afgelopen jaar minder vlees gaan eten, 9% zei dat ze overwogen hun vleesconsumptie te verminderen of helemaal uit te sluiten, en ongeveer 3% was al vegetariër of veganist.

uw belofte om steaks en hamburgers te dumpen ten gunste van een vegetarische levensstijl kan om ethische redenen of uit bezorgdheid over rood vlees en gezondheid bij u opgekomen zijn.

dus, wat gebeurt er eigenlijk met je lichaam als je stopt met het eten van vlees?

een team van de George Washington University School Of Medicine in Washington in de VS heeft onlangs geprobeerd vast te stellen hoeveel gewicht een persoon verliest als hij overschakelt van omnivoor naar vegetariër. Uit het onderzoek, dat een overzicht gaf van eerdere studies en gepubliceerd werd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, bleek dat deelnemers die vlees uit hun dieet sneden gemiddeld ongeveer 10 pond verloren zonder hun calorie-inname te controleren of de hoeveelheid die ze uitoefenden te verhogen.

” The take-home message is that a plant-based diet can help you lose gewicht without counting calories and without ramping up your exercise routine, ” Neal Barnard, M. D., hoofdauteur van de studie en een adjunct-universitair hoofddocent geneeskunde aan de George Washington University, zei op het moment.

het gezegde luidt: U bent wat u eet, en dat heeft evenveel betrekking op uw spijsverteringsstelsel als op elk ander deel van uw lichaam.

een studie uit 2014 waarin het verschil werd onderzocht tussen de darmbacteriën gevonden in omnivoren, veganisten en vegetariërs vond verschillen in alle drie.

de grootste variatie was echter tussen omnivorezen en veganisten – die helemaal geen dierlijke producten consumeren.

onderzoekers aan de City University Of New York ontdekten dat veganisten een meer beschermende soort darmbacteriën hadden.

een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan voldoende voedingsstoffen leveren met voldoende planning. Maar het kan moeilijker zijn om genoeg ijzer, vitamine D en vitamine B12 te krijgen, volgens de NHS.

het lichaam beveelt aan om voldoende peulvruchten te eten, zoals bonen en linzen, noten, fruit, donkergroene groenten, volkoren en granen met verrijkte ijzers om voldoende van de stof te krijgen.

vitamine B12 is inmiddels terug te vinden in gistextractproducten zoals marmiet, verrijkte ontbijtgranen en sojaproducten.

eieren, verrijkte vetproducten, granen en sommige melkproducten kunnen een bron van vitamine D zijn.

in een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie werd verwerkt vlees als kankerverwekkend aangemerkt, zodat producten als spek en salami naast formaldehyde, gammastraling en sigaretten werden gecategoriseerd.

rood vlees werd ook geëtiketteerd als” waarschijnlijk ” met kanker veroorzakende eigenschappen.

het eten van slechts een portie van 50 g verwerkt vlees – of twee baconblaasjes per dag – verhoogt het risico op darmkanker met 18 procent, concludeerden de deskundigen.

echter, hoewel dit klinkt als een significante stijging, de 18 procent stijging van het risico op darmkanker de IARC wetenschappers gewaarschuwd voor is van het basisniveau dat ongeveer 6 op de 100 mensen in het Verenigd Koninkrijk darmkanker zal krijgen-niet in totaal voor elke persoon.

daarom zou de stijging zich vertalen in één extra geval van darmkanker bij al die 100 levenslange bacon-eters.De NHS zegt: “meer in het bijzonder, hogere inname van rood vlees, vooral verwerkt vlees, is in verband gebracht met bepaalde vormen van kanker, met name darmkanker.”

wetenschappers hebben onlangs ontdekt dat rood vlees is gekoppeld aan hartziekte. Een studie zijn Lerner onderzoeksinstituut in de VS toonde aan dat carnitine, een voedingsstof die in het voedsel wordt gevonden, sets van darmmicrobe reacties die tot de ontwikkeling van hartkwaal bijdragen. “Dit voegt toe aan de groeiende hoeveelheid gegevens die een verband tussen rood vlees, carnitine inname en ontwikkeling van hartziekten versterken,” zei hoofdauteur Stanley Hazen, MD, PhD, vicevoorzitter translationeel onderzoek voor het Lerner Research Institute en sectiehoofd Preventieve Cardiologie & revalidatie, volgens een rapport van de Cleveland Health Clinic.