gesneden brood wordt vandaag de dag als hoofdvoedsel beschouwd-of het nu gaat om een smakelijke sandwich tijdens de lunch, of om een snel sneetje toast als ontbijt.
maar het eenvoudige, voorgesneden brood bestaat eigenlijk nog maar minder dan 100 jaar. Dus wanneer en hoe verscheen het voor het eerst?
wanneer is gesneden brood uitgevonden?Gesneden brood werd voor het eerst geproduceerd in 1928 – een volle 16 jaar nadat de Amerikaanse uitvinder, Otto Rohwedder, begon te werken aan het idee.Rohwedder werkte al sinds 1912 aan zijn broodsnijmachine , maar een fabrieksbrand had zijn eerste prototype en blauwdrukken vernietigd.Op 7 juli 1928 verkocht Frank Bench ‘ s Chillicothe Baking Company het eerste gesneden brood in Missouri.
er is een betwiste bewering van de staat Michigan als de eerste plaats om gesneden brood te verkopen, maar dit wordt niet met bewijsmateriaal gestaafd.
verpakt gesneden brood werd ontwikkeld door een bakker in St Louis, Missouri, die de tweede van Rohwedder ‘ s machines kocht.In feite is deze machine te zien in het Smithsonian Design Museum in New York.
de bakker hield de plakjes bij elkaar zodat ze gemakkelijk te wikkelen waren door een kartonnen bak te maken.
Het lijkt Rohwedder recht was – zijn gelijkmatig dun gesneden brood was een huishouden revolutie, en de consumptie van brood steeg dramatisch in de jaren 1930.
De zinsnede “de beste uitvinding sinds gesneden brood” kwam uit het begin van de reclame in de jaren 1930.
Tachtig procent van alle brood verkocht in de verenigde staten door 1933 was voorgesneden en verpakt.
in het Verenigd Koninkrijk werd het eerste gesneden brood in 1930 verkocht door het Wonderbread label.
en de eerste broodsnijmachine in het Verenigd Koninkrijk verscheen in 1937 in de Wonderloaf Bakery, Tottenham.In het Verenigd Koninkrijk werd in 1941 Calcium toegevoegd aan broodmeel om rachitis te voorkomen, en in 1956 ijzer en vitamine B1.
naarmate brood populairder werd, werden ook spreads zoals boter, jam en pindakaas populair.
gesneden brood had zo ‘ n impact dat mensen denken dat het al eeuwen is geweest.
maar in feite zijn leugendetectors, gehoorapparaten, tattoo machines en jelly beans allemaal ouder dan gesneden brood.
brood werd niet alleen gemakkelijk gesneden, maar de productietijd drastisch verkort, door de lange gistfermentatie te vervangen door high-energy menging – bekend als de Chorleywood – methode-in het Verenigd Koninkrijk in 1961.
Waarom werd gesneden brood verboden in de VS in 1943?Gesneden brood werd verboden in de VS vanaf 8 januari 1943, als gevolg van de Tweede Wereldoorlog rantsoenering.
er was ook een lichte stijging van de prijs van meel, omdat meer tarwe werd gebruikt voor gesneden brood.
dit was omdat gesneden brood sneller muf werd dan ongesneden, volgens de toenmalige staatssecretaris van Landbouw.
de Amerikaanse regering probeerde ook gewaxt papier, dat werd gebruikt om het brood te wikkelen, te bewaren en staal vrij te maken, gebruikt voor het maken van de snijmachines.
de besparingen voldeden echter niet aan de verwachtingen en er was een sterke weerstand tegen het verbod, zodat het uiteindelijk slechts twee maanden duurde.Een beroemde brief van een Amerikaanse huisvrouw werd aan het begin van het verbod gepubliceerd in de New York Times, waarin ze elke ochtend in een haast 22 stukken brood moet snijden als “demoraliserend”.De Britse regering stopte ook met de productie van gesneden brood tijdens de Tweede Wereldoorlog, en het werd pas in 1950 opnieuw ingevoerd.
gesneden brood was zo goedkoop geworden en snel te produceren dat supermarkten het in 1999 voor 7 p per brood konden verkopen als verliesleider in het Verenigd Koninkrijk.