Waarom je Costco ’s Kirkland Signature whisky’ s moet kopen

net als vele andere retailers heeft Costco zijn eigen merk: Kirkland Signature. Het merk is vernoemd naar de Stad Kirkland, Washington, de locatie van het hoofdkantoor van Costco. Gemiddeld draagt Costco ongeveer 50 spirit-expressies, waarvan ongeveer 20 het kenmerkende merk Kirkland dragen. De geestenkeuze varieert in de loop van het jaar. Sommige Kirkland spirit merken worden alleen aangeboden in het vierde kwartaal. Costco heeft ook 150 verschillende wijnen, waarvan er 30 het kenmerkende merk Kirkland hebben, en ongeveer 16 bier SKU ‘ s, waarvan er één eigendom is. Momenteel draagt Costco 10 whisky-expressies Onder het merk Kirkland: vier Schotse whisky ‘ s, drie bourbons en een Ierse whisky, een Canadese whisky en een Tennessee whisky. Hieronder zijn proefnotities over de laatste drie whisky bottelingen. De Scotch whisky expressions en de bourbon expressions werden besproken in eerdere columns.Costco is een van ‘ s werelds grootste detailhandelaren van alcoholische dranken. De gemiddelde Costco winkel vervoert ongeveer 4.000 SKU ‘ s, waarvan ongeveer 220 zijn alcoholische dranken. Het is de grootste retailer van wijnen in de Verenigde Staten. Het is niet duidelijk of Costco is de grootste retailer van gedistilleerde dranken, maar als het niet, het moet vrij dichtbij zijn.In 2020 verkocht Costco meer dan $5 miljard aan alcoholische dranken, tegenover $ 4 miljard in 2018. Hun omzet in 2021 zal naar verwachting rond de $6 miljard zijn. Wijn vertegenwoordigt ongeveer 50% van hun alcoholverkoop, sterke drank bedraagt 30%, ongeveer $1.5 miljard, en bier is 20%, ongeveer 1 miljard dollar. De verkoop van OTO-cocktails, ciders en alcopops/seltzers is een snel groeiende categorie, evenals vermouths en cordials die worden gebruikt om thuis cocktails te maken.

de keten telt 810 winkels, waarvan 558 in de VS. Van deze winkels verkopen 337 winkels sterke drank( 266 in 31 staten in de VS), 445 winkels verkopen wijn (373 in 40 staten in de VS) en 496 verkopen bier (405 in 41 staten in de VS). Het verkoopt geen sterke drank in de 17 “control” Staten. Costco winkels in het District of Columbia verkopen alle drie soorten alcoholische dranken.

technisch gezien is Costco een “lidmaatschapsclub” en vereist dat klanten worden ingeschreven om in hun winkels te winkelen. In 14 staten, waaronder Texas, Californië en New York, is het echter illegaal om een lidmaatschap te eisen om alcoholische dranken te kopen. In die staten kunt u alcoholische dranken kopen in een Costco zonder lid te zijn.Costco heeft de producenten van de Kirkland branded spirits gewoonlijk niet bekendgemaakt; een praktijk die heeft geleid tot onophoudelijke speculatie onder consumenten over de oorsprong van de Kirkland spirit-uitdrukkingen.

houd in gedachten dat merkgebonden gedistilleerde dranken vaak doelbewust proberen het aroma-en smaakprofiel van marktleiders na te bootsen. Als Kirkland blended Scotch whisky veel smaakt als Dewar ’s dat betekent niet dat het Dewar’ s in Kirkland handtekening verpakking (hoewel het zou kunnen), het kan gewoon betekenen dat de producent probeerde na te bootsen de smaak van Dewar ‘ s – de best verkopende blended Scotch whisky in de VS. Als de Canadese whisky van Kirkland Signature sterk lijkt op die van Crown Royal, kan dat ook zijn omdat de whisky wordt geproduceerd in de distilleerderij Gimli in Manitoba, waar Crown Royal wordt geproduceerd. Of het kan gewoon het feit weerspiegelen dat Crown Royal veruit de best verkopende Canadese whisky in de VS is. In 2019, Crown Royal verkocht meer dan 6,8 miljoen, 9-liter gevallen in de VS. Dat is meer omzet dan alle andere Canadese whisky ‘ s bij elkaar.

uiteindelijk maakt het niet uit waar de whisky wordt geproduceerd. Waar het om gaat is of je van de smaak houdt en of je denkt dat de prijs een goede waarde vertegenwoordigt. Als je van de whisky houdt en hoe zijn geprijsd, meestal een uitzonderlijke waarde bij Costco, dan is het de moeite waard om te kopen.

Kirkland Signature, Blended Canadian Whisky, 6 YO, NAS, 40% ABV, 1,75 liter

de Kirkland Signature Canadian Whisky wordt gebotteld op 1,75 liter, en is meestal geprijsd in Costco voor minder dan $ 30. In sommige staten, kunt u het vinden voor ongeveer $ 20. Er wordt algemeen aangenomen dat Costco ‘ s Canadese whisky wordt geproduceerd door Crown Royal. De prijsstelling van Costco is een uitzonderlijke waarde en is aanzienlijk lager dan de doorgaans $40 tot $50 prijs die het equivalente bedrag van Crown Royal zal kosten. De waarde is nog meer uitgesproken omdat de huidige 12 Crown Royal expressies geen age statement dragen, terwijl de Kirkland Signature expressie een 6 YO age statement draagt.

Er bestaat momenteel geen Crown Royal-uitdrukking die een directe vervanging is voor de Canadese whisky-botteling die door Kirkland wordt gekenmerkt. Hoewel het heel goed mogelijk is, dat als de whisky wordt gemaakt door Crown Royal, het een andere mix bevat van veel van de component whisky ‘ s die worden gebruikt om de verschillende Crown Royal uitdrukkingen te maken.

op de neus vertoont de Kirkland Signature Blended Canadian Whisky duidelijke aroma ‘ s van vanille, karamel, honing, wat gedroogd fruit en kaneel, met een vleugje kruidnagel en geroosterd eiken. In de mond is het zoet en romig glad, met tonen van kaneel, karamel, vanille, een nootachtig karakter en een vleugje munt. De finish is medium lengte, zoet, met een licht bittere noot aan het einde.

het lijdt geen twijfel dat de Canadese Whisky van Kirkland een sterk vergelijkbaar aroma-en smaakprofiel heeft met Crown Royal. De Kirkland versie lijkt me wat pittiger. Dat kan de langere veroudering weerspiegelen in vergelijking met de instapuitdrukkingen van Crown Royal. In een blinde proeverij, echter, Ik denk dat het heel moeilijk zou zijn om onderscheid te maken tussen de twee. Crown Royal bestaat uit een mix van 50 verschillende whisky ‘ s van verschillende leeftijden, elk gebaseerd op een van vijf verschillende mash bills. Volgens Costco, de mash bill voor de Kirkland handtekening Canadese Whisky is vermeld als 94% maïs, 2% rogge, 2% gerst en 1% Sherry. Volgens de regels van de Canadese regering kan tot 9,09% van een whisky bestaan uit een andere alcoholische drank.

het zou gemakkelijk genoeg zijn om de mengcomponenten van Crown Royal te gebruiken om een soortgelijke maar enigszins andere whisky te maken.

er is nog een rimpel die we aan deze puzzel kunnen toevoegen. Oudere flessen Kirkland Signature Canadian Whisky onthulden op het achterpaneel van de fles dat de whisky was geïmporteerd door Wide World importeurs. Volgens de corporate records van de Kentucky Secretary of State, Wide World Importers is een bedrijf ooit geassocieerd met Sazerac, hoewel het nu is vermeld als inactief. Misschien is of was Sazerac de bron van Costco ‘ s Canadese whisky. Sazerac is eigenaar van de oude Montreal distilleerderij in Montreal, Quebec. Op dit moment praat Sazerac tenminste niet, dus de bron van de whisky blijft een mysterie.

wat echter belangrijker is, is dat als je van Crown Royal houdt, je zeker van de Kirkland Signature Canadian Whisky zult houden. Aangezien meer dan de helft van alle Canadese whisky die in de VS wordt verkocht Crown Royal is, zijn er natuurlijk veel mensen die van die whisky houden.

Als u niet bekend bent met Crown Royal en als de proefnotities verleidelijk klinken, dan is het de moeite waard om een fles van de kenmerkende Canadese Whisky van Kirkland te kopen. Tegen die prijs kun je niet fout gaan. Erger nog, je zult genoeg whisky hebben voor een paar jaar aan hete toddies.

Kirkland Signature, Irish Whiskey, 4 YO, 40% ABV, 1,75 liter

deze whisky is een drievoudige gedistilleerde, blended whisky. Het is meestal te koop bij Costco voor ongeveer $ 30. Volgens de Ierse regelgeving bestaat een blended Irish whiskey uit grain whiskey gemengd met ofwel pot still whiskey, malt whiskey of een combinatie van de laatste twee. Alle whisky ‘ s in de blend moeten minstens zo oud zijn als de leeftijd die op de fles staat vermeld.Op het achterpaneel van de Kirkland Signature Irish Whiskey staat: “fine malt and grain are selected for Kirkland Signature Irish Whiskey.”Die verklaring vormt iets van een mysterie. De term “malt whiskey” is een wettelijk gedefinieerde term die verwijst naar een whisky/whisky gemaakt van 100% gemoute gerst. Mout, aan de andere kant, verwijst gewoon naar elk graan dat is gemout; dat wil zeggen, het is toegestaan om te beginnen met ontkieming en heeft dan had dat proces gestopt.

zowel malt whiskey als pot still whiskey worden gemaakt met gemoute gerst. Malt whiskey moet 100% gemoute gerst zijn. Pot still whiskey, aan de andere kant, is gebaseerd op een puree bill van gemoute en ongemoute gerst. Volgens de huidige Ierse regelgeving moet de mash bill minimaal 30% gemout zijn en minimaal 30% ongemoute gerst met maximaal 5% andere granen.

het is niet duidelijk of de beschrijving een geval van slordige taal is of dat het specifiek werd gekozen om de componenten van de whisky te verduisteren.

als ik een gok moest wagen, denk ik dat de Kirkland Signature Irish Whiskey bestaat uit een mix van grain whiskey en pot still whiskey. Mogelijk met een beetje malt whisky erin gemengd. Ik neem aan dat Costco op zoek was naar een whisky die typisch Iers was, en dus koos voor pot still whisky.

op de neus is de whisky licht, met een lichte bloemige en gedroogde vruchtennoot, wat karamel en een vleugje alcoholaroma ‘ s. In de mond zijn er tonen van droog/gekookt fruit, meestal appel, wat gekonfijte sinaasappelschil, met een beetje gebakken banaan, samen met wat vanille, een hint van kaneel en peper, een beetje boterachtige romige karamel en wat cederhouten elementen.

de afwerking was middelgroot, glad, met een lichte, aanhoudende zoetheid, hints van fruit en een zeer lichte pepperiness.

van wie is de whisky? Ierse regelgeving verplicht dat om de benaming Irish whiskey te dragen een blended whiskey moet worden geproduceerd en gerijpt in Ierland, hoewel het in bulk kan worden verzonden en elders gebotteld.

aangezien de Ierse Whiskey van Kirkland drievoudig is gedistilleerd en waarschijnlijk een mengsel is van pot still en grain whiskey, is er slechts één bedrijf dat het productievolume en de inventaris heeft om Costco te leveren: Irish Distillers Ltd (IDL). Kilbeggan, de Voormalige Cooley distilleerderij die nu eigendom is van Brown Forman en Bushmills, heeft het volume en de voorraad, maar Kilbeggan is dubbel gedistilleerd en Bushmills, hoewel het drie keer zijn whisky distilleert, maakt het alleen malt whisky.

Tullamore DEW heeft de productiecapaciteit, maar gezien het feit dat het pas in 2014 met de productie van zijn eigen whisky is begonnen, is het onwaarschijnlijk dat het voldoende voorraden heeft om aan de behoeften van Costco te voldoen. Als er een beetje malt whisky in de Kirkland Signature Irish Whiskey blend zit, dan is het waarschijnlijk dat die component afkomstig is van Bushmills. IDL, de grootste whiskydistilleerder in Ierland, is de producent van Jameson Irish Whiskey, samen met een reeks andere Ierse whisky ‘ s, waaronder Redbreast, Powers en Green Spot. Betekent dat dat Kirkland Signature Irish Whiskey Jameson in vermomming is? Nee, niet noodzakelijk, maar, als het werd geproduceerd bij IDL, bevat het waarschijnlijk veel van dezelfde mengcomponenten als Jameson ‘ s instapniveau blended whiskey. Jameson is de best verkochte Ierse whisky in de VS, met een marktaandeel van meer dan 70% van de Ierse whiskyverkoop. Als je van plan was om een Ierse whisky merk voor de Amerikaanse markt patronen zijn aroma en smaak profiel na Jameson maakt veel zin. De twee whisky ‘ s zijn zeker vergelijkbaar. Veel Amerikanen drinken Jameson. Als u een van die mensen bent, dan zult u zeker veel te vinden in Kirkland Signature Irish Whiskey.

Kirkland Signature Tennessee Sour Mash Whiskey, 4 YO, 40% ABV, 1.75 liter

elke fles Kirkland Signature Tennessee Whiskey draagt de handtekening van Meesterdistilleerder Mike Williams. Williams is de Meesterdistilleerder bij Tennessee Distilling Company. Op elke fles staat ook dat de whisky is gebotteld door Tennessee Distilling. Vermoedelijk maken ze ook de whisky die in de Kirkland Signature Tennessee Whiskey gaat. De whisky is meestal geprijsd bij Costco voor ongeveer $ 30, maar kan variëren van ongeveer $20 tot zo veel als $40+, afhankelijk van de staat. De Tennessee Whiskey Company heeft historisch gezien whisky gemaakt voor ongeveer een dozijn verschillende merken. Het gebruikt een beslag van 70% maïs, 15% gerst en 15% rogge. Dit is waarschijnlijk dezelfde mash bill gebruikt in de whisky wordt gebotteld voor Costco. De uitdrukking draagt geen officiële leeftijdsopgave, maar op het achterlabel staat dat de whisky vier jaar gerijpt is.

dit is een zuur beslag, dat wil zeggen dat het beslag dat wordt gebruikt om de whisky te maken, een mengsel van graan, gemoute gerst en water, wordt geconditioneerd met een bepaalde hoeveelheid eerder gefermenteerd beslag dat nog steeds dode gist bevat. De oude puree is een goede voedingsbron voor levende gist, die hun snelle groei bevordert. De zeer zure oude puree regelt ook de groei van bacteriën die de whisky kunnen besmetten.

om als Tennessee whiskey te worden bestempeld, moet de gedistilleerde drank in Tennessee worden geproduceerd en gerijpt en moet de nieuw gedistilleerde drank worden gefilterd of gesijpeld in houtskoolchips gemaakt van esdoornhout voordat de whisky wordt gevat om te rijpen. De procedure wordt aangeduid als de Lincoln County proces.

er is een aanzienlijke variatie tussen distilleerders in de wijze waarop de houtskool van de esdoorn wordt bereid en de wijze waarop de whisky wordt gefilterd. Prichard ‘ s Tennessee Whiskey is de enige uitzondering op de Lincoln County process eis. Hun vrijstelling werd grandfathered toen de nieuwe regels voor het labelen van Tennessee whiskey werden geïmplementeerd.

op de neus is er een opvallende zoetheid, samen met enkele hartige noten, karamel en een beetje munt. In de mond heeft het een gekonfijte zoetheid, samen met fruittonen van steen en tropisch fruit, vooral meloen en mango, karamel, vanille, kaneel wat geroosterd eiken, een beetje verkoold hout en wat pepperiness met een lichte, aanhoudende bitterheid.

de afdronk is lang, zacht en zoet, met aanhoudende noten van gedroogd fruit en een milde maar aanhoudende peperigheid. Stilistisch gezien valt de Kirkland Signature Tennessee Whiskey tussen Jack Daniels en George Dickel. Het is droger dan Jack Daniels, maar het is zoeter en heeft meer lichaam en gehemelte gewicht dan George Dickel. Het heeft het klassieke aroma – en smaakprofiel van een Tennessee whiskey. Als je fan bent van de categorie, en vooral als je Tennessee whiskey gebruikt om gemengde drankjes te maken, ga je niet verkeerd met deze whisky.

Cheers