net als bij alle Chinese feestdagen speelt voedsel een belangrijke rol in de viering van het Mid-Autumn Festival, of maanfestival, dat valt op de 15e dag van de achtste maanmaand van de Chinese maankalender. Het is een tijd waarin de volle maan is op zijn helderst en families en oude vrienden herenigen, het geven en ontvangen van blikken van mooncakes—de originele zoute-zoete dessert combo. Van allen die ze op deze dag eten wordt gezegd dat ze gezegend zijn met geluk.Traditioneel is een mooncake een delicaat, zacht gebak dat een zoete vulling omhult, zoals rode bonen, witte lotuszaadpasta, of gekonfijte vruchten en noten, meestal gewikkeld rond een gezouten eendenei, dat de maan symboliseert. De mooncake, vaak rond van vorm, wordt geperst in een traditionele houten mal, die het gebak reliëf met decoratieve bloemen en gelukkige Chinese woorden. Er wordt gezegd (tenminste door mijn moeder) dat mooncakes werden gemaakt om de vrouw van een tiran te eren, die haar leven offerde en naar de maan vloog om te ontsnappen aan haar gewelddadige, macht-hongerige, en onsterfelijkheid-geobsedeerde echtgenoot. Drama! Maar tegenwoordig wordt ons geleerd dat ze eenheid, geluk en geluk vertegenwoordigen. ze worden gegeven aan vrienden en familie in de aanloop naar het Mid-Autumn Festival, dat dit jaar op 21 September valt.
klassieke uitvoeringen zijn nog steeds de meest voorkomende, maar luxe hotels en populaire bakkerijen in China, Hong Kong, Taiwan, Singapore en Chinatowns over de hele wereld brengen hun mooncakes naar een geheel nieuw niveau met creatieve smaken zoals durian, garnalen en truffel, evenals het creëren van nieuwigheden zoals mooncakes voor huisdieren. Vooruitlopend op het festival, hier zijn enkele van mijn favoriete online retailers die het hele land zal verzenden. Of je nu een traditionalist bent of verlangt naar iets moderner, je zult zeker iets verleidelijks vinden op onze lijst van de beste mooncakes die je online kunt kopen.Sheng Kee Bakery Sheng Kee Bakery is opgericht in 1948 in Taiwan en wordt nog steeds gerund door de stichtende familie en heeft nu meer dan 11 winkels in Californië. Als je pop in een brick-and-mortar locatie, kunt u kiezen uit 14 verschillende mooncake rassen, waaronder datum, taro, en ananas. Maar Sheng Kee verkoopt ook mooncakes online—meer dan 1,5 miljoen per jaar!- om te voldoen aan de eisen van Taiwanese Amerikanen met heimwee. Mijn twee favoriete dozen zijn de Deluxe Geassorteerde Mooncake Mix, die zowel oolong en kastanje vullingen omvat, en de Taiwanese Yummy Paste variëteit, die een uitzonderlijk schilferige en delicate korst en een zoete sperziebonen vulling heeft. Mijn advies: Waarom kiezen? Pak beide.
Amoy
Als je hunkert naar een dichtere vullen dat heeft meer pit in elke hap, dan is de Amoy maancake set is voor u. Elke doos van acht bevat custard, matcha en paarse zoete aardappel smaken die decadent en rijk zijn, zoals snijden in een New York cheesecake. Dit zijn “lava custard” mooncakes, dus je vindt een smeltpunt in elk klein gebakje. Haal de klassieke Amoy white lotus pasta met twee eidooiers om goede vibes te brengen voor u en uw mede mooncake eters dit Mid-Autumn Festival.
Wah Kee Californië
op Deze 70-jaar-oude bakkerij is een in Hong Kong instelling met vestigingen in Californië en voor gemakkelijke toegang tot de mooncakes tijdens het Mid-Autumn Festival. Maar als je niet naar Monterey Park, San Gabriel, of Rowland Heights, KEE Wah Bakery verkoopt ook al zijn handtekening Kantonese-stijl mooncakes online met gratis verzending via Amazon. Houd het bij de traditionele mooncakes zoals rode bonenpasta (met dubbel gezouten eidooier om extra geluk te brengen), of kies custard mooncakes, die sijpelen wanneer je erin bijt.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes kan worden gevonden in een feestelijk, decoratieve blikken in de meeste Aziatische supermarkten in de Verenigde Staten, en ze zijn ook online beschikbaar. Ga voor de originele Kantonese-stijl witte lotus pasta met enkele of dubbele dooier of kies de gesmolten vla variëteit die een weelderige, vloeibare eend-ei centrum in plaats van de droge dooier gevonden in traditionele mooncakes.
Fay Da in NYC
Traditionalisten kunnen kiezen voor de lotus zaden, rode bonen, en gemengde moer maancake gift sets (met optionele gezouten eierdooier in, natuurlijk) bij Fay Da Bakkerij in new YORK. Maar als je wat kleur aan je leven wilt toevoegen, ga dan voor de regenboog-getinte Lava collectie, die vullingen bevat van kleverige vla, sinaasappel, matcha en durian.
85℃ bakkerij en Café
deze enorm populaire Taiwanese bakkerijketen in Californië heeft carb-fans die zeven dagen per week de deur uitlopen voor kussenszachte varkensflossbroodjes en custarddoughnuts. Maar tijdens de Mid-Autumn Festival, 85 fans fans kunnen genieten van zowel Kantonese – en Taiwanese-stijl mooncakes vers gemaakt op het terrein. Wat 85℃ ‘ s mooncakes onderscheidt is de toevoeging van mochi, die extra kauwen en stuiteren toevoegt. Ik beveel de Dong-Po 85 Mo mooncake, die varkensflos, mochi, rode boon, walnoot, gezouten ei en Asiago kaas bevat, maar als u indruk op uw schoonfamilie wilt maken, kunt u niet fout gaan met de Kantonese-stijl Mooncake Geschenkdoos, die walnoot datum mochi, amandel lotuszaad, rode boon dooier en ananas dooier mooncakes beschikt. Mooncakes komen met gratis verzending ook.
