een restaurant in Leeds met een passie voor de Latijnse keuken heeft vanaf volgende week een eigen saucenassortiment in co-op supermarkten.Het in 2001 opgerichte Viva Cuba restaurant serveert een Cubaanse tapasmenu dat sterk beïnvloed is door Spaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten. Ongeveer 10 jaar geleden introduceerden ze traditionele rode en groene Mojo sauzen op het menu dat een instant hit werd bij klanten en dus begon het team direct vanuit het restaurant zelf te bottelen en te verkopen.
directeur van Mojo sauzen James Homer zei: “Toen we de sauzen aan het restaurant introduceerden, was de reactie van onze klanten ongelooflijk. Als gevolg daarvan hebben we besloten om samen te werken met Seasoners Fine Foods om ze specifiek te ontwikkelen en te verfijnen voor de retailmarkt en de resultaten tot nu toe zijn echt positief.
” Mojo sauzen zijn erg populair in Zuid-Amerika, Noord-Amerika, West-Europa en het Caribisch gebied en wat Mojo onderscheidt van andere sauzen is hun veelzijdigheid, omdat ze kunnen worden gebruikt als een dip, een gietsaus en een marinade.”
mojosaus is van oorsprong uit de Canarische Eilanden en bestaat uit twee verschillende variëteiten: rode Mojo (Mojo Rojo) en groene Mojo (Mojo Verde). Het hoofdingrediënt van de rode mojo is gerookte paprika, wat het een heerlijke zoete en rokerige smaak geeft, waardoor het ideaal is om te combineren met vlees, hamburgers, nacho ‘ s en frietjes, terwijl het groen vol zit met knoflook en verse kruiden en heerlijk is wanneer het wordt toegevoegd aan soepen, sandwiches of zelfs aardappelpuree!James vervolgt: “de Latijnse keuken bevindt zich in het midden van een ongelooflijke renaissance op dit moment en de populariteit van Spaans eten en tapas in het Verenigd Koninkrijk is fenomenaal. We zagen een gat in de markt als er geen Spaanse sauzen te koop in het Verenigd Koninkrijk dus besloten om gebruik te maken van deze gelegenheid en de markt onze eigen.
” We zijn erg blij om nauw samen te werken met de Co-op en ons assortiment in hun grotere regionale winkels op te slaan. We kijken ernaar uit om feedback van klanten te krijgen en hopelijk het assortiment in de nabije toekomst uit te breiden. De twee sauzen bieden ongelooflijk veelzijdige ‘bases’ van waaruit het assortiment groeit en onze Mojo Mayo is klaar om te worden gelanceerd samen met diverse andere producten in de pijplijn te.”
de rode en groene Mojo sauzen zullen vanaf 22 Maart in 21 van de grotere co-op supermarkten van de regio worden opgeslagen, waaronder Leeds, Doncaster, York, Harrogate, Huddersfield, Sheffield, Bridlington en Whitby.
voor meer informatie bezoek vivacubafoods.co.uk