uien en de verwante sjalotten, prei en knoflook groeien het best bij koel weer en worden meestal geplant in de herfst in South Carolina voor de late voorjaarsoogst. Uienplanten kunnen ook in het vroege voorjaar worden geplant voor de zomeroogst. Prei wordt geplant in de late zomer of vroege herfst voor de winteroogst. Sjalotten en knoflook groeien beide het beste uit een herfstplant. Alle uien familieleden moeten worden gekweekt in de volle zon voor de beste resultaten.
voor groene of Bosuien, plantensets of transplantaten in het voorjaar.
Barbara H. Smith, ©2016, Hgic, Clemson Extension
uien
aanplant: uien (Allium cepa) worden geteeld uit zaad, sets (kleine onrijpe bollen) of transplantaties. De verschillende methoden variëren in het seizoen en het gebied waar ze het meest geschikt voor zijn. Plant zaad voor boluitjes in de vroege herfst. Uiensets kunnen worden geplant in de herfst of het vroege voorjaar. Uien geteeld uit transplantaties moeten worden geplant in het vroege voorjaar voor de beste resultaten.
Plant uien in rijen 1 tot 2 meter van elkaar in een vochtig zaaibed. Sets moeten worden geplant 1½ inch diep en zaden ½ inch diep. Plaats zaden of sets 1 tot 2 inch uit elkaar in de rij voor groene uien en 3 inch voor Bol uien.
Aanplantdata
| Oppervlakte | Voorjaar | Herfst |
| Sets Van Uien | ||
| Piemonte | Mrt. 1-30 | Sept. 1 okt. 30 |
| Centrale | Febr. 15 maart. 15 | Sept. 15 Nov.15 |
| Kust | Febr. 1-mrt. 1 | okt. 1-Nov. 30 |
| Ui-Planten | ||
| Piemonte | Mrt. 1 – 30 | — |
| Centrale | Febr. 15 maart. 15 | — |
| Kust | Febr. 1-mrt. 1 | — |
| Zaad Van Ui | ||
| Piemonte | — | — |
| Centraal | — | Sept. 15-okt. 15 |
| Kust | — | Okt. 1 okt. 30 |
South Carolina Gardening Regions
Piedmont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union en York counties.
Centraal: De provincies Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland en Sumter.
Kust: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper, en Williamsburg provincies.
het planten in verhoogde tuinrijen zorgt voor een betere drainage en maakt het gemakkelijker om de grond vanaf de bollen weg te trekken. Voeg organisch materiaal toe aan de tuingrond om verdichting te voorkomen.
onmiddellijk na het plaatsen irrigeren om de grond rond de wortels te verstevigen, luchtzakken te verminderen die jonge wortels uitdrogen en te zorgen voor goed bodemvocht voor nieuwe wortelgroei. Houd de bedden vochtig tot de planten zijn opgericht.
voor groene of Bosuien, sets of transplantaten gebruiken in het voorjaar. Sets en planten zijn over zes tot acht weken klaar om te eten. Verdunning van zaad-geteelde bol uien kan ook worden gegeten als groene uien.
het planten van uien uit Sets: uien die uit sets worden geteeld, zijn niet de beste bollen en zijn vrij duur. Vermijd sets meer dan een inch in diameter, als ze waarschijnlijk bout. Late aanplant is gevoeliger voor kou of vriesschade. Te vroeg planten kan leiden tot een verhoogde productie van zaadstelen.
het planten van uien uit zaad: Plant uienzaad direct in de tuin in de herfst in kust-en centrale gebieden van de staat. Zaad is geen aanbevolen methode voor het kweken van uien in het Piemonte gebied van South Carolina. Zaai 8 tot 12 zaden per voet van de rij ½ tot ¾ inch diep. Als grotere bollen gewenst zijn, dun in het voorjaar tot 4 centimeter uit elkaar en eet de verdunde planten als groene uien.
het planten van uien van transplantaten: zie transplantaten van eind December tot en met februari. Planten moeten ongeveer 6 inch hoog en ongeveer de helft van de dikte van een lood potlood op het moment van transplanteren. Zet planten met de bodem van de plant ongeveer 1 tot 1½ centimeter onder het oppervlak van de grond. Transplantaties moeten 3 tot 4 centimeter uit elkaar in de rij.
wanneer u uienplanten verkrijgt, moeten deze droog zijn. Maak ze niet nat of plak hun wortels niet in grond of water. Pak de planten uit en bewaar ze op een koele, droge plaats tot ze klaar zijn om te planten. Goed opgeslagen ui planten zal duren tot drie weken.
aanbevolen Cultivars: uien worden geclassificeerd als lange of korte dagrassen op basis van het aantal uren daglicht dat nodig is om een bol te maken. Korte dag soorten zetten bollen met ongeveer 12 uur daglicht en zijn geschikt voor de teelt in heel South Carolina. Ze hebben over het algemeen een milde, zoete smaak, en worden het best vers gegeten. Ze slaan niet bijzonder goed op, maar zijn erg zoet. Tussenliggende dag uien kunnen worden geteeld in de Upstate. Lange dag uien kunnen niet met succes worden geteeld in het zuiden.
rassen voor tuinders zijn onder meer de volgende.
Boluitjes:
- Candy
- Granex (Wit)
- Stockton Sweet Red
- Texas Early Grano
- Yellow Granex.
groene Bosuien: groene uien mogen uien van elke variëteit zijn die vóór de bol worden geoogst. De volgende uivariëteiten worden speciaal gekweekt voor bundeling.
- Beltsville-Bossen
- Groenblijvende Bossen
Bodem: Een vruchtbare, goed gedraineerde, leemachtige grond met veel organisch materiaal is het beste voor het kweken van hoogwaardige uien. Kleigronden produceren vaak een hetere UI, terwijl zandgronden meer mest en water nodig hebben dan leemgronden. De ideale pH ligt tussen 6,2 en 6,5.
bemesting: het gebruik van meststoffen kan het best worden gebaseerd op de resultaten van een bodemtest. Voor meer informatie, zie Hgic 1652, bodemtest
bij afwezigheid van een bodemtest, 9 pond 10-10-10 per 1000 vierkante meter toepassen voordat u plant. Dan, 1-2 weken na de uitbreiding van de lamp begint, sidedress met 12 Pond van 5-10-10 per 1000 vierkante voet en 0,50 Pond zwavel per 1000 vierkante voet. Ongeveer 30 dagen later, sidedress met 12 pond calciumnitraat (15.5-0-0) per 1000 vierkante voet.
vermijd overmatig gebruik van meststoffen. Hoge snelheden van stikstof laat in de herfst kan resulteren in de planten meer vatbaar voor winter doden. Uien overmatig bevrucht met stikstof slaan niet goed op. Overtollige stikstof laat in het groeiseizoen vertraagt de rijpheid en veroorzaakt een verdubbeling.
water geven: Een goede bodemvochtigheid is van cruciaal belang voor een continue wortelgroei en voor het Voorzien in de behoeften van het blad en de bol. Zorg er tijdens het groeiseizoen voor dat de uien voldoende vocht hebben, vooral nadat de bollen beginnen uit te breiden om grote bollen en betere opbrengsten te garanderen. Stop een week voor de oogst met het water geven om de ui aan te moedigen beschermende schubben te vormen.
culturele praktijken: goede onkruidbestrijding bij uien is essentieel. Cultiveer ondiep zo vaak als nodig is om onkruid te beheersen, maar verhoog de grond niet rond de planten, omdat dit stengelrot kan aanmoedigen. Zodra uienwortels zijn begonnen uit te breiden in de rij middles, stoppen met de teelt. Late teelt kan wortelsnoei veroorzaken, wat leidt tot waterstress en invasie door ziekten.
ongeveer een maand voor de oogst, beginnen met het bewerken van de grond geleidelijk weg van de bollen. Ongeveer 7 tot 10 dagen voor de oogsttijd moet de bol een derde boven de grond liggen om de bol en de nek te laten drogen.
oogsten & opslag: oogstbol-uien wanneer ongeveer drie vierde van de toppen is omgevallen. Verwijder de toppen door 1 tot 1½ centimeter boven de bovenkant van de bol te snijden. Grondig luchtdrogen bollen in een schaduw gebied voor opslag.
na het oogsten, grondig aan de lucht drogen in een schaduwrijke omgeving voor opslag.
Barbara H. Smith, ©2016 Hgic, Clemson Extension
hoewel de meeste korte daguitjes niet goed opslaan, bewaar de droge bollen voor het beste resultaat in ondiepe dozen of netzakken op een koele, goed geventileerde plaats. Ideale omstandigheden zijn tussen 45 ° F en 55 °F, en 50 tot 60 procent luchtvochtigheid.
oogst groene uien wanneer de toppen 6 tot 8 inch hoog zijn. Bewaar ze maximaal twee weken in een plastic zak in de koelkast.
problemen: ziekten zijn zelden een probleem van uien in de eigen tuin. Goede culturele praktijken zullen ziekten helpen voorkomen. Plant nooit vaker dan eens in de vier jaar uien in hetzelfde gebied. Plant in goed gedraineerde grond of verhoogde bedden. Om opslagziekten te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat uien goed zijn uitgehard voordat u ze opslaat. Vermijd planten in grond die bekend staat te zijn besmet met nematoden.
de meest schadelijke insecten van uien zijn de uienmade, die zich voedt met de bollen, en uientrips, die sap uit de bladeren zuigen. Uienmaden worden aangetrokken door ontbindend organisch materiaal. Goede sanitaire voorzieningen zijn nodig om maden te voorkomen.
uien zullen bouten (produceren een bloemsteel) indien blootgesteld aan een langdurige koude periode na een gunstige groeiperiode. Dit resulteert in kleine bollen met grote nek die moeilijk te genezen en over het algemeen onbruikbaar zijn. Hoe groter de planten zijn op het moment van blootstelling aan de koude periode hoe hoger de snelheid van bouten.
om boutverbindingen te voorkomen:
- selecteer ui sets van een inch of minder en transplanteert ongeveer 6 inch hoog en ongeveer de helft van de dikte van een lood potlood.
- Plant op het juiste moment voor uw gebied.
- vermijd hoge meststofconcentraties in de herfst.
andere culturele problemen: veel voorkomende problemen van uien zijn bolrot, split of dubbele bollen van droge grond, en kleine bollen van late aanplant of droge grond. Zware stikstoftoevoer later in het seizoen kan resulteren in grote nek.
prei
prei (Allium cepa var. porrum) lijkt veel op een zeer grote, dikke groene ui. Ze ontwikkelen eetbare 6-tot 10-inch lange, witte stengels tot 2 inch in diameter. De bladeren zijn dik, plat en blauwgroen. Hun smaak is milder dan uien of knoflook.
prei lijkt veel op een zeer grote, dikke groene ui.
Barbara H. Smith, ©2016 Hgic, Clemson Extension
aanplant: prei kan worden geteeld uit zaden of transplantaten geplant in de late zomer of vroege herfst om te oogsten tijdens de vroege winter. Plant 10 tot 15 zaden per voet van de rij, en dun tot 4 inch uit elkaar, of zet transplantaties 4 inch uit elkaar. Ze hebben ongeveer 120 dagen nodig van zaad tot rijpheid. Prei rijpt het best bij temperaturen van gemiddeld minder dan 75 °F.
aanbevolen Cultivars: de variëteit “Arkansas” wordt aanbevolen voor de teelt in South Carolina.
bemesting: het gebruik van meststoffen kan het best worden gebaseerd op de resultaten van een bodemtest.
bij afwezigheid van een bodemtest 25 pond 5-10-10 per 1000 vierkante meter aanbrengen alvorens te planten. Prei moet gedurende het hele groeiseizoen vier keer worden geserveerd met 3 pond calciumnitraat (15.5-0-0) per 1000 vierkante voet. Dit moet gebeuren half November, begin januari, half februari en begin maart.
cultuur: prei groeit in elke tuin die goede uien produceert. Het eetbare gedeelte van de preistengel moet geblancheerd worden voor de beste smaak en tederheid. Wanneer de planten zijn ten minste de breedte van een potlood, beginnen om geleidelijk te trekken grond rond de basis van de plant te blancheren de onderste stengel. Vermijd het te vroeg blancheren van de stengels. Anders, groeien zoals je uien zou doen.
oogsten & opslag: prei is klaar voor de oogst wanneer de diameter van een inch of meer is. Prei blijft enkele weken bewaard in de koelkast.
problemen: prei heeft dezelfde problemen als uien.
sjalotten
sjalotten (Allium cepa var. aggregatum) worden vaak beschouwd als het gastronomische lid van de uienfamilie. Ze hebben een milde, delicate maar onderscheidende smaak en kunnen worden gekweekt voor gebruik als groene uien of voor de clusters van kleine bollen die worden gebruikt als knoflook of uien.
sjalotten hebben een milde, delicate maar onderscheidende smaak.
Barbara H. Smith, ©2016 Hgic, Clemson Extension
planten: bollen worden geplant in de herfst voor de winter-en voorjaarsoogst. Ruimte sjalotten ongeveer 6 tot 8 centimeter uit elkaar in de rij, en plant de individuele sets 1 tot 2 centimeter diep. Houd de grond vochtig om het ontkiemen aan te moedigen.
cultuur: kweek sjalotten zoals uien. Tijdens het groeiseizoen kunnen sommige bladeren op maaiveld worden gesneden en als groene uien worden gebruikt. Planten die niet zwaar gesneden zal overgaan tot veel bollen aan elkaar bevestigd vormen een klomp. Sjalotbollen ontwikkelen zich vaak bovenop de grond. Bedek ze niet met aarde.
oogsten & opslag: sjalotten kunnen 60 dagen na het planten worden geoogst voor gebruik als groene uien, of in het late voorjaar nadat de toppen volledig zijn afgestorven voor droge bollen. Laat bollen ongeveer een week op een warme, droge plaats uitharden.
bewaren in netzakken onder koele, droge omstandigheden. Herplant de kleinere bollen of gebruik ze eerst omdat ze niet goed houden. Groene sjalotten kunnen maximaal twee weken in de koelkast bewaard worden.
problemen: sjalotten hebben dezelfde problemen als uien.
knoflook
knoflook (Allium sativum) verschilt van ui doordat de bol bestaat uit ongeveer 10 teentjes die in een papieren boldeksel zijn geplaatst.
knoflook (Allium sativum) verschilt van ui doordat de bol bestaat uit ongeveer 10 teentjes die in een papieren boldeksel zijn geplaatst.
Barbara H. Smith, ©2016 Hgic, Clemson Extension
aanplant: knoflook groeit het beste in de volle zon in goed gedraineerde, vruchtbare, leemachtige grond met een pH van de bodem tussen 6,2 en 6,5. Bollen zullen klein zijn als de grond te droog is, en onregelmatig van vorm als de grond wordt verdicht.
knoflook moet in de herfst worden geplant om een volledige ontwikkeling mogelijk te maken. Plant vroeg genoeg in het seizoen omdat de vegetatieve groei stopt wanneer de bol zich ontwikkelt als reactie op langere dagen en warmere temperaturen in het voorjaar.
knoflook wordt gestart door kruidnagel te planten die delen zijn van de grote bol. Grotere kruidnagel levert bij de oogst Grotere volwassen bollen op. Ook, de grootte van de geoogste cluster is direct gerelateerd aan de hoeveelheid bladgroei geproduceerd voorafgaand aan bulbing. Plant de grotere buitenste kruidnagel 3 tot 5 centimeter uit elkaar in een rechtopstaande positie om een rechte nek te verzekeren, en bedek ze tot een diepte van ongeveer 1 inch. Laat 12 tot 24 inch tussen de rijen. Knoflook groeit goed in een brede rij systeem van het planten, afstand kruidnagel 3 tot 4 centimeter uit elkaar in rijen een voet breed.
bevruchting: Een bodemtest is altijd de beste methode om de bemestingsbehoeften van het gewas te bepalen. Bij afwezigheid van een bodemtest, breng 25 pond van 5-10-10 en 0,50 Pond zwavel per 1000 vierkante meter voor het planten. Knoflook moet gedurende het hele groeiseizoen worden geserveerd, zoals aanbevolen in de volgende tabel:
bemestende knoflook
| Datum | meststof |
| midden November | 4 lbs. calciumnitraat (15.5-0-0) per 1.000 m2. ft. |
| begin januari | 10 lbs. 5-10-10 per 1.000 m2. ft. 0.50 pond. zwavel per 1000 m2. ft. |
| midden februari | 4 lbs. calciumnitraat per 1000 m2. voeten |
| begin maart | 4 lbs. calciumnitraat per 1000 m2. ft. |
plant knoflookteentjes 3 tot 5 centimeter van elkaar met de puntige kant naar boven.
Joey Williamson, ©2015 Hgic, Clemson Extension
water geven: Consistent bodemvocht is belangrijk en is vooral kritisch tijdens de bulbing periode. Bewaak vocht, en water het perceel indien nodig. Wanneer het gewas echter bijna rijp is, is een beetje droge grond het beste.
culturele praktijken: Stijfneck knoflookvariëteiten moeten aan het begin van de zomer worden bekroond. Een harde, ronde stengel genaamd een scape zal naar boven groeien. Een topset zal beginnen te vormen. Knip of clip de topsets met een paar centimeter van de scape. Als u niet boven uw stijve nek type knoflook, de bol grootte zal worden verminderd met een gemiddelde van 30 procent. Mulch met onkruidvrije stro tot een diepte van ongeveer 4 tot 6 centimeter in de late herfst. Knoflook doet het niet goed met de concurrentie van onkruid.Cultivars: er zijn vele soorten knoflook en ze verschillen in grootte, kleur, vorm, smaak, aantal kruidnagel per bol, scherpte en bewaarbaarheid. De twee basistypen knoflook worden zachte halzen en harde halzen genoemd. Knoflooksoorten met zachte hals (ondersoort sativum) maken geen zaadsteel. Ze zijn goed voor vlechten en hebben de neiging om langer dan hard-nek types te houden. Hard-nek types (ondersoort ophioscorodon) produceren een zaad stengel en schil gemakkelijker dan zachte-nek knoflook.
bol en kruidnagel van zachte knoflook (Allium sativum). Plant de grotere, buitenste kruidnagel.
Joey Williamson, ©2015 Hgic, Clemson Extension
Soft-neck Types: Artisjokslingers komen het meest voor in supermarkten, met 12 tot 20 kleine kruidnagel per bol. De bollen zijn over het algemeen zeer groot en mild. Ze zijn gemakkelijk te kweken en goed op te slaan.
zilverkleurige slingers zijn over het algemeen de langst opbergbare van alle slingers en hebben zachte, buigzame nekken die goed vlechten. Ze zijn meestal sterk gearomatiseerd. Zilverhuiden hebben veel kruidnagel per bol, maar zijn niet zo groot als artisjokrassen.
Creoolse garlics zijn mild maar met een volle smaak. Ze zijn goed om rauw te eten en behouden hun smaak goed wanneer ze worden gekookt. Ze hebben 8 tot 12 kruidnagel per bol. Ze worden gemakkelijk gekweekt in zuidelijke klimaten en zijn veel toleranter voor ongunstige weersomstandigheden dan de meeste knoflook. Creoolse knoflookvariëteiten omvatten ‘Burgundy’ en ‘Ajo Rojo’.’Ze worden midden tot laat geoogst en kunnen tot zeven of acht maanden bewaard worden.
harde halstypen: Paarse streepslingers hebben meestal zeer dikke paarse en witte gestreepte bolwikkels. Ze hebben de neiging om sterk in smaak te zijn en vrij goed op te slaan. Meest volwassen mid-tot late seizoen.
porseleinen slingers hebben zeer dikke, perkament-achtige bolwikkels en vier tot acht grote, vette kruidnagel per bol. Ze zijn over het algemeen sterk smakende slingers en goed op te slaan, mits goed gekweekt. Opslagbaarheid kan ernstig worden ingekort door droogte na een vroege, warme bron.Rocambole garlics groeien niet goed in warme klimaten en zouden niet in South Carolina geteeld moeten worden.
Olifantslook (A. ampeloprasum) is geen echte knoflook, hoewel het hetzelfde moet worden behandeld als gewone knoflook. De bollen zijn vaak meer dan twee keer zo groot als de grootste echte knoflook. Het heeft een zeer milde smaak met een ui-achtige afdronk. De bollen zijn gemiddeld vijf zeer grote geelachtige kruidnagel. Het is meestal ziektevrij en lijkt niet te worden gehinderd door insecten.
laat knoflook twee tot drie weken drogen op een warme, schaduwrijke plaats met goede luchtbeweging.
Barbara H. Smith, ©2016 Hgic, Clemson Extension
oogsten & opslag: knoflook is klaar om te oogsten als de bladeren begin zomer geel beginnen te worden. Til de hele plant met de hand of met een spervork op en zorg ervoor dat de bollen niet worden gekneusd. Borstel de grond af, maar was de bollen niet. Uitharden op een warme, schaduwrijke plaats met goede luchtbeweging. Hang in bundels of spreid als een enkele laag op schermen of Droogrekken. Laat de bollen drogen tot de nek droog is en de buitenste huid papierachtig is, ongeveer twee tot drie weken.
droog bovenblad verwijderen. Bewaren door vlechten of meerdere koppen aan elkaar te binden en op te hangen, of door toppen af te snijden en bollen in een netzak te plaatsen. De meeste variëteiten blijven zes tot acht maanden in een goed geventileerde, koele, droge ruimte.
problemen: knoflook is gevoelig voor bolrot in slecht gedraineerde bodems. Bij opslag kan ook bolrot optreden door kneuzingen en onvoldoende droging. Tripsen en wortelmaden zijn de belangrijkste insecten ongedierte, zoals ze zijn met uien.