Subway ‘ s Chipotle Southwest Sauce is zonder twijfel een favoriet van de fans, en de afgelopen weken heb ik dit recept thuis van nul af kunnen perfectioneren.
met slechts een paar ingrediënten en super eenvoudige stappen, is het niet nodig om ooit de supermarkten te doorzoeken voor een merkdupe. Thuis maken is gemakkelijk, goedkoop en veel beter voor u.
Dit is onderdeel van een serie waarin alle beste delen van Subway at home worden nagespeeld. De mega-post is hier te vinden.
Ga naar:
- Ingrediëntenalternatieven
- andere ingrediënten
- de methode
- wilt u meer SUBWAY-recepten?
- Subway ‘ s Chipotle Southwest Sauce
Ingrediëntenalternatieven
dit recept heeft 11 ingrediënten en daarvan heb ik er altijd 10 in mijn huis. Het enige ingrediënt dat ik niet bij de hand had was chipotle in adobo ‘ s. Het was eigenlijk vrij moeilijk te vinden dus ik eindigde het maken van mijn eigen chipotle chili pasta. Ik eindigde geven in en het kopen van chipotles in adobo op Amazon, maar in ieder geval Ik weet dat je kunt krijgen een ok, maar niet perfect, recreatie met een DIY Chipotle pasta.
een suggestie van Pepper Scale is om een doe-het-zelfvervanger te maken, omdat dit recept je toch nodig heeft om je chipotles te mengen. Deze smaak is iets minder vet, dus ik zou echt proberen om chipotles te vinden in adobo, maar dit is een optie als je in een kleine stad woont of als je supermarkten nog steeds worden beïnvloed door gebrek aan voorraad. De echte chipotle in adobo is superieur, maar ik heb geprobeerd beide en ze allebei werken.
meng eenvoudig:
” 1 eetlepel tomatenpuree (of als het moet – ketchup), 1 eetlepel ciderazijn, 1 theelepel chipotle poeder (of gerookte paprikapoeder/cayennepoeder mix), ½ theelepel komijn, een snufje oregano, een snufje knoflookpoeder en een snufje zout.”
van die mix zou je gewoon dezelfde hoeveelheid gebruiken die nodig is in het recept. Nogmaals, ik heb dit niet geprobeerd, maar ik begrijp dat we door een pandemie leven en dat er soms substituties moeten gebeuren.
zorg ervoor dat u chipotle poeder gebruikt, zelfs als u part paprika/cayenne/chilipoeder gebruikt. De chipotle poeder is echt wat maakt de saus smaak net als Subway.
andere bestanddelen
de andere vermelde bestanddelen zijn vrijwel nietjes voor huishoudelijk gebruik. Met uitzondering van koriander heb ik deze allemaal zo ‘ n beetje de hele tijd. Ik heb alleen koriander soms alleen vanwege de snelheid die het verwelkt. Het in de koelkast hebben met tips in water en bedekt met een plastic zak helpt wel.
de volledige bestanddelen zijn::
- Mayonaise (hier is een recept voor de Metro ‘ s van zelfgemaakte)
- Corn Syrup
- citroensap (vers geperst)
- Azijn (Wit of Gedistilleerd)
- Gemengd Chipotle in Adobo
- Mosterd
- Zure Room
- Paprika
- knoflookpoeder
- italiaanse Kruiden
- Koriander (verse, niet gedroogd)
De Methode
Dit recept kan niet een heel stuk gemakkelijker, eerlijk gezegd. Je combineert gewoon alle ingrediënten in een grote kom en mengt met een handmixer (of klop als je een uitdaging wilt) tot iets groter in volume.
een ding dat ik niet zou willen vervangen is de koriander voor gedroogde koriander. Als je koriander haat, kun je het helemaal weglaten, maar het is het niet waard om in koriander te doen als een gedroogd kruid naar mijn mening.
WILT U MEER SUBWAY-RECEPTEN?
heeft u dit recept geprobeerd? Laat me een 5 ⭐ ️ beoordeling in het recept kaart! Ik hoor graag van je! Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter kun je me ook volgen en je aanmelden voor mijn nieuwsbrief!
Metro ’s Chipotle Southwest Saus
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje mayonaise
- ▢ 1 ½ eetlepel stroop of suiker
- ▢ 3 theelepel citroensap vers geperst
- ▢ ½ theelepel witte azijn
- ▢ 2 eetlepel gemengde chipotle in adobo maatregel 1 eetlepel na het mengen
- ▢ 1 theelepel mosterd
- ▢ 2 eetlepel zure room of griekse yoghurt
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder
- ▢ ½ Theelepel knoflookpoeder
- ▢ ½ theelepel gedroogde italiaanse kruiden
- ▢ 2 eetlepel verse koriander gehakt
instructies
-
als je hele chipotles hebt gekocht in adobo, meng ze dan met een keukenmachine of een immersiemixer. Meet op basis van de gemengde hoeveelheid.
-
Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom en roer samen met een handmixer (of klop met de hand) tot het dik is en het volume iets groter is dan het begin – niet helemaal verdubbeld maar een merkbare verandering.
-
voor de beste smaak en textuur, laat u een nacht of ongeveer 8 uur zitten. Hierdoor kunnen de smaken van de saus zich volledig ontwikkelen.
-
bewaar in de koelkast in een spuitfles tot 2 weken als alle ingrediënten vers zijn.