ons geliefde stukje paradijs is misschien het best bekend voor wijnen van wereldklasse, maar hoe zit het met appels? In feite, Sonoma County ‘ s liefdesrelatie met de gravensteinappel gaat terug tot toen dit gebied voor het eerst werd gastheer voor Europeanen, en met een beetje geluk, zal het tot ver in de toekomst. De Gravensteinappel is een erfstuk appel met een gedrongen, ronde uitstraling en groene of gele kleur met rode strepen. De smaak is de perfecte balans tussen zoet en zoet, waardoor het een ideale appel is om te koken terwijl het nog steeds heerlijk rauw is. Het werd voor het eerst geplant in het gebied in 1811 door Russische trappers; door de jaren heen werd het een van de belangrijkste gewassen van Sonoma County, vooral tijdens de Tweede Wereldoorlog. letterlijke tonnen appels werden ofwel gedroogd of gekookt om de massale oorlogsinspanningen te ondersteunen, en een vervolgens massale appelverwerkende industrie boomde in Sonoma County als gevolg.
helaas loopt de Gravensteinse is nu een zeer reëel gevaar te worden uitgeroeid. Dit is gedeeltelijk te wijten aan het feit dat de appels zelf zijn vrij delicaat en gevoelig voor schade, maar de echte dreiging komt van het verlies van land gewijd aan appelteelt. Boomgaarden die traditioneel Gravensteins produceerden worden gestaag opgekocht en omgezet in meer winstgevende wijngaarden of particuliere, landelijke landgoederen. In de afgelopen 60 jaar is het areaal voor de commerciële productie van Gravensteinappelen afgenomen van 7.000 hectare tot iets meer dan 900 hectare. Dat is een verlies van meer dan 6.000 hectare! De inspanningen om de Gravenstein te redden zijn al gaande sinds de jaren ‘ 80, mede dankzij de ontwikkeling van de Slow Food-beweging, maar desondanks staat de Gravenstein momenteel op de lijst als bedreigd voedsel en loopt het risico voor altijd verloren te gaan.
dus, wat kunt u doen om te helpen? Gelukkig is het antwoord simpel: eet meer Gravensteins! Het kopen van de appels zelf helpt door de boeren die ze kweken direct te ondersteunen – ze zijn een van de eerste appels die klaar zijn, dus je kunt ze vanaf eind juli in de winkels in Sonoma County vinden. U kunt ook producten van Gravensteins kopen die, ondanks dat het indirect is, nog steeds een geweldige manier is om telers te ondersteunen. Lokale merken zoals Devoto Gardens maken deze smaakvolle appels tot in alles, van appelmoes tot appelazijn tot harde cider; zelfs onze Oliver ‘ s eigen appelproducten zijn allemaal gemaakt van 100% Gravensteins! Onze producten worden hier in Sonoma County gemaakt door Solana Gold – sinds hun oprichting zijn ze toegewijd aan het produceren van de best mogelijke gravensteinappelproducten, met behoud van oude Gravensteinbomen. Dit jaar dragen we biologische Gravensteins van zowel Devoto als Solana Gold, dus je kunt er zeker van zijn dat elke appel gegarandeerd met die verse Gravensteinsmaak komt. Je kunt ook prachtige gravensteinciders bekijken zoals Gravitude from Ethic, een lokaal bediende cider die ervoor heeft gekozen om de Gravenstein tot hun sterattractie te maken door het toe te voegen aan zowat elke cider die ze produceren. Naast het ondersteunen van boeren door middel van wat je kiest om te kopen, neem wat tijd om te controleren Sebastopol ‘ s Gravenstein Apple Fair Benefit Concert! Hoewel de beurs dit jaar helaas is geannuleerd vanwege COVID-19, is het meestal een viering van alle dingen Gravenstein, en gasten kunnen leren over het belang van het behoud van onze favoriete appel tijdens het spelen van games, het eten van heerlijk eten, en genieten van het platteland van Sonoma County. Zorg er dit jaar voor dat je de Gravenstein wat liefde toont en ga naar het Gravenstein Apple Fair Benefit Concert. Hier
Oliver ‘ s is er trots op een deel van de Sonoma County gemeenschap te zijn, en we begrijpen hoe belangrijk het is om ons erfgoed te behouden terwijl we ook naar de toekomst kijken. Kom binnen en haal een aantal lokaal geteelde, biologische gravensteinappels of een van onze oh-zo-verleidelijke gravensteinappelproducten, en help ons ervoor te zorgen dat deze heerlijke stukjes geschiedenis er nog generaties zijn!