Tim Hortons wil u laten weten dat het geen enkel aspect van zijn streng bewaakt koffierecept-inclusief zijn leverancier, mengsels en bonen – verkocht aan zijn concurrent McDonald’ s.
“ik weet niet waarom dit verhaal ontstond, of hoe het groeide zoals het deed, maar ik kan 100 procent bevestigen dat het een mythe is,” Mike Hancock, chief operating officer van Tim Hortons, zei in een interview met Yahoo Finance Canada Deze week. In feite, zegt hij, zijn er slechts drie werknemers in het bedrijf die eigenlijk de formule kennen voor het mengen en roosteren van de Tim Hortons koffie die in een double-double gaat.
” ons koffierecept is de meest waardevolle troef in het hele bedrijf, ” zei Hancock. “We hebben geen deel van onze koffiebranche verkocht of gedeeld met een concurrent.”
hoewel het zeker nog steeds bekend staat om zijn koffie en Donuts, is Tim Hortons druk bezig geweest met het uitrollen van een breed scala aan menu-innovaties die zich onderscheiden van zijn traditionele productassortiment, waaronder alles van Vleesburgers tot kipvingers. Het heeft onlangs ook een eigentijds “innovatiecafé” geopend dat espressodranken, Tap-Lattes, koudbrouwen en drankjes serveert.
maar koffie is nog steeds de focus, Hancock zegt, en klanten moeten verwachten meer koffie-centric initiatieven van de restaurantketen in de toekomst.
” alle initiatieven die je nu ziet en die je het volgende jaar zult zien, zijn echt gericht op koffie,” zei Hancock.
” je zult ons meer en meer initiatieven zien nemen naarmate de tijd verstrijkt dat dat het heel duidelijk zal maken dat ons kernproduct en kernaanbod koffie is. Wij geloven dat we de beste kwaliteit koffie in de hele industrie en we gaan om ervoor te zorgen dat we het consequent kunnen serveren.”
een van die initiatieven is de introductie van Tims FreshBrewer-technologie, die volgens de keten ervoor zorgt dat elke kop Tim Hortons-koffie consequent wordt geserveerd.”When you serve as much (coffee) as we do, there’ s sometimes mistakes in restaurants, “Kevin West, Tim Hortons’ head of coffee excellence, zei in een interview.
” deze nieuwe brouwtechnologie stelt ons echt in staat om de temperatuur te regelen en stelt ons in staat om verschillende waterdruk te regelen… Het is er echt op gericht om ons in staat te stellen meer dan de 1000 kopjes koffie te leveren die we elke dag in onze restaurants verkopen.”
communicatie over Beyond Meat a challenge
tegelijkertijd heeft Tim Hortons een van zijn nieuwe – en misschien wel meest gehypete-over – menu innovaties teruggedraaid. Het bedrijf bevestigde vorige week dat het zijn Beyond Meat burger en Beyond Meat breakfast sandwiches van locaties in alle provincies, behalve Ontario en British Columbia zal trekken.
” het was nooit bedoeld om een permanent menu-item te zijn, zoals veel menu-items die je misschien in de zomer hebt gezien, ” zei Hancock. “Maar we hadden een overweldigende vraag en succes, zowel van onze gasten als van onze franchiseaanbiedingen in die markten, dus hebben we het aanbod uitgebreid.”
Hancock zei dat het toevoegen van andere dan Vleesproducten een vrij naadloos proces was in termen van productie, maar de grootste uitdaging was om te communiceren wat het nieuwe product was aan klanten.
” toen we op nationaal niveau van start gingen, was er enige vorm van onderwijs vereist. Mensen kwamen binnen met vragen over, is dit vlees? Is dit geen vlees? Waarom heet het verder dan vlees?”Zei Hancock.
Hancock zei het Dan Vlees hamburger en broodjes zijn nog steeds niet beschouwd als een permanente menu-opties in Ontario en B. C., en dat het bedrijf zou nog overwegen om het product terug naar andere locaties.
ondertussen ligt de focus op koffie.
” hoewel we innoveren, luisteren naar de feedback van onze gasten, nieuwe producten toevoegen en nieuwe categorieën toevoegen, is de basis van alles wat we doen koffie, ” zei Hancock.
” we verkopen elk jaar tussen de anderhalf en twee miljard bekers, we hebben 80 procent van de Canadezen die elke maand onze restaurants bezoeken en het is het belangrijkste product dat we verkopen.”
