hier bij Emma’ s Dairy geloven we dat koeien de vrijheid moeten hebben om rond te zwerven, onze weiden te grazen en rauwe biologische melk te produceren die lekker en gezond is. Onze koeien produceren een natuurlijke hoeveelheid melk en worden op geen enkele manier geïntensiveerd om meer te produceren, daarom is onze melk rijk aan botervet en eiwitten.
We niet te homogeniseren onze melk maar geloven dat bij het verlaten van een crème lijn kunt u gewoon genieten van een un-geknoeid met natuurlijke product dat vol is van naturen beste, wij bieden rauwe biologische melk en gepasteuriseerde room en bieden VERZENDING brede levering, we hopen dat u geniet van het…
de Loop van de Jaren Onze Klanten Zijn Geïnteresseerd Om de Volgende Vragen te stellen:
Is Rauwe Melk Licentie?
A. Wij zijn een van de slechts een handvol boerderijen in het Verenigd Koninkrijk die een vergunning heeft van de Food Standards Agency om rauwe consumptiemelk te verkopen, melk die rechtstreeks van de koe komt en zoals de natuur het bedoeld heeft. De melk bevat alle gezonde bacteriën die we nodig hebben om een gezonde darm te behouden en de enzymen leven waardoor het makkelijker voor ons is om calcium op te nemen, om nog maar te zwijgen van het feit dat het echte witte spul geweldig smaakt – hoe meer processen melk te verduren heeft, hoe slechter de smaak. We doen er alles aan om ervoor te zorgen dat de melkfabriek en onze koeien brandschoon zijn en geven ons het vertrouwen om onze melk te verkopen in de wetenschap dat het de perfecte pint is. Als u meer informatie wilt over rauwe biologische melk neem dan contact met ons op, de melk is verkrijgbaar bij de boerderijwinkel en wij leveren ook landelijk, bestellingen boven £40 zijn ook gratis verzending… probeer het gezonde alternatief.
de wettelijke bepalingen met betrekking tot rauwe consumptiemelk zijn van dien aard dat zij alleen rechtstreeks door het bedrijf aan de eindgebruiker mag worden verkocht… indien zij van elders afkomstig is, niet echt is en geen vergunning mag worden verleend.
word ik ziek van rauwe melk?
A: niet als het naar behoren is toegelaten en gecontroleerd door het Food Standards Agency. Gras gevoede melk is over het algemeen gezonder omdat melk van gras gevoede koeien betekent dat de koe niet wordt gevoed eiwitten en suikers van geconcentreerde diervoeders, een koe is een herkauwer en gras (of Hooi in de winter) is precies wat de koe nodig heeft om natuurlijke, goed smakende melk te produceren. De sleutel tot veilige rauwe biologische melk is hygiëne, in de melkstal en rondom de koe zorgen wij ervoor dat uw melk zo veilig mogelijk en zo natuurlijk mogelijk is. We testen regelmatig op ziekteverwekkers om een beeld te krijgen van hoe veilig de melk over een bepaalde periode is. We zijn gereguleerd door de Food Standards Agency en we zijn wettelijk verplicht om de volgende gezondheidswaarschuwing op elke fles te plaatsen:
“deze melk is niet hittebehandeld en kan daarom schadelijke organismen bevatten voor de gezondheid, de Food Standards Agency adviseert sterk dat het niet mag worden geconsumeerd door kinderen, zwangere vrouwen, ouderen of mensen die ziek zijn of een chronische ziekte hebben.”
welk koeienras houdt u en waarom?
de koeien hier bij Gazegill zijn biologische Old English Dairy Shorthorns. Ze zijn kleiner dan de meeste moderne rassen van koeien en naast de Ayreshire ras Shorthorns zou hebben gevormd de belangrijkste ras gehouden in het Verenigd Koninkrijk 60 jaar geleden. Ze nemen minder voedsel op en kunnen gedijen op een laag eiwitrijk dieet. Dit maakt ze perfect voor een organisch systeem. Ze grazen graag over heide, weiland en weide en hebben geen geconcentreerd voer nodig om een gezonde opbrengst te produceren.
Wat is het vetgehalte van de melk?
dit kan tussen de 3,5% – 5 liggen.25% afhankelijk van de tijd van het jaar. Mid-winter op het droge hooivoer is het vet hoog. Half Augustus wanneer ze op het weelderige ‘mist’ gras (nieuwe groei nadat ze hooi is gesneden) het vet is op zijn laagst, maar het eiwit is hoog waardoor voor een meer evenwicht inname van vetten en eiwitten wanneer we ze het meest nodig hebben.
hoe lang leven de koeien?
de koeien hier hebben een gemiddelde levensduur van 20 jaar, maar we hebben koeien op 23 in het verleden gehad. Dit is ongebruikelijk omdat de Britse norm 6 korte jaren is voornamelijk te wijten aan de hoge opbrengsten en intensieve levensstijl. Dit is ook te wijten aan het feit dat ze op onnatuurlijke diëten met eiwitten en gemolesteerde suikers. We duwen onze koeien niet en we tellen de geproduceerde liters niet, dat laten we aan onze meisjes over. We hebben liever dat ze een gelukkig leven hebben en een langer stressvrij leven dus we krijgen de extra melk op de lange termijn!
op welke leeftijd kalft u uw koeien?
we calven bij 3. De normale leeftijd in het Verenigd Koninkrijk is 2, maar ze groeien nog steeds in dit stadium en het is niet eerlijk om de extra stress van het dragen van een kalf op hen te zetten op dat punt, het lichaam richt zich op het leggen van de placenta ten koste van de groei van het skelet. Dit draagt ook bij aan de lange levensduur van onze koeien.
hoe lang blijven de kalveren bij hun moeder?
dit is aan de koe. Sommige zijn met hun Kalf voor 8 weken na de geboorte. Sommige slechts 2 weken, sommige komen in het kalf alleen ‘ s nachts als ze willen hun dag grazen met de kudde. Poorten worden geopend als ze willen krijgen in om te bezoeken als we luisteren naar onze dieren en willen dat ze gelukkig zijn.
ze nemen zelden het kalf niet mee en binden het niet en voeden het niet. Als dit gebeurt, is het onze zorg om op dit moment colostrum in het kalf te krijgen, omdat dit van vitaal belang is voor de gezondheid en ontwikkeling van het kalf. Op dit punt stappen we in en nemen de zorg over en besteden tijd aan het vastklampen van het kalf aan een speen.
we laten het kalf niet de hele tijd op de koe zitten, omdat dit het aantal somatische cellen kan verhogen omdat de spenen voortdurend worden gezogen.er bestaat ook de mogelijkheid dat bacteriën de spenen binnendringen omdat de sluitspier meerdere keren per dag opengaat in een ongecontroleerde omgeving – in de melkstal gebruiken we een namelkenspeendip om de spenen af te dichten en het binnendringen van bacteriën te voorkomen. Somatische celtelling is het aantal witte bloedcellen dat zich vastklampen aan de crème en hoe hoger de telling de indicatie is dat het immuunsysteem van de koeien werkt en wijst op een mogelijk slechte koe, voor ons hoewel het aangeeft dat een koe een gezond immuunsysteem heeft dat niet wordt gemaskeerd door antibiotica.
wie melkt de koeien?
het melken wordt gedaan door Emma. Tot 2 jaar geleden lukte het ons 10 jaar zonder een vrije dag. We proberen nu af en toe van de boerderij weg te komen. Op dit moment hebben we wel een Melker, maar ze zijn getraind door Emma en begrijpen de routine volledig.
Emma begrijpt elke koe. Als ze ziek zijn, weet ze het misschien eerder. Dit is belangrijk omdat we snel kunnen reageren om hen te helpen in plaats van te wachten en dan moeten ingrijpen met medicijnen of antibiotica.
gebruikt u antibiotica?
NO. We zijn hier al 8 jaar vrij van antibiotica en zijn er erg trots op! Het duurde ongeveer 20 jaar van goede fokkerij van onze meisjes om vrij te zijn van problemen met zaken als mastitis om antibioticavrije status te bereiken. Er was ook vertrouwen voor nodig om de koeien immuniteit te laten groeien zonder zich eerst te bemoeien. In de biologische sector is het gebruik van antibiotica toegestaan, maar wordt aanbevolen minder agressieve antibiotica te gebruiken en de wachttijd moet worden verdubbeld, elke behandeling moet reactief zijn en niet preventief.
wij zijn van mening dat er vele andere opties in de melkveestapel zijn die vóór antibiotica kunnen worden gebruikt. Onze koeien zijn vrij om de boerderij te zwerven en vinden kruiden en grassen en zelfs verschillende bodems voor mineralen om te eten, om hen te helpen zelfmedicatie. Wij staan sterk tegenover het gebruik van antibiotica, omdat ze levensredders zijn en alleen als zodanig zouden moeten worden gebruikt.
gebruikt u granen in het voer van de koeien?
het enige extra voer dat we in de melkstal gebruiken is een Victoriaanse mix. Dit is gebaseerd op dingen die we gemakkelijk kunnen groeien in het Verenigd Koninkrijk. Erwten, bonen en peulvruchten. Geen maïs, soja of palmolie. Deze bonen en erwten voeden we maar in kleine hoeveelheden. Eén omdat het duur is en twee omdat te veel eiwit in hun dieet dingen zoals slechte voeten en knieën kan veroorzaken.
wij vinden dat het hooi/gras dat op de boerderij wordt verbouwd het beste is voor hen om te eten, maar een beetje verwennerij in de salon is altijd een goede zaak. Wij zien het als fair trade!
wat doe je met het kalfsvlees?
zodra we weten dat de lenteavonden warm genoeg zijn, zetten we ze in de wei. Ze worden behandeld en geliefd. We bezoeken ze elke dag. Op momenten dat de koeien lopen naar nieuwe grazen ze langs de jonge dieren en praten over het hek en wrijven neuzen. We vinden het belangrijk dat ze elkaar nog steeds zien en dat contact hebben. We nemen een aantal kalveren op rundvlees op ongeveer 3 jaar en sommige zijn 9-11 maanden en zijn vrije uitloop rozen kalfsvlees. Helaas is de Britse zuivelindustrie nog steeds kort na de geboorte het vernietigen van 100.000 kalveren per jaar,omdat ze weinig of geen commerciële waarde hebben, vinden we deze praktijk verafschuwen en fokken alles wat geboren is aan onze kudde.
8 Redenen om biologische rauwe melk te drinken
sommige mensen drinken biologische rauwe melk omdat het rijk is aan voedingsstoffen en vol probiotica, sommigen vanwege de superieure smaak, sommigen maken zich zorgen over zaken als antibiotica, GGO ‘ s en residuen van bestrijdingsmiddelen in hun voedsel, terwijl anderen het over een afwijzing van massale voedselproductie hebben.
we besloten wat onderzoek te doen en uit te vinden wat een groeiend leger mensen motiveert om biologische ongepasteuriseerde, ongeomogeniseerde melk te drinken.
hier is wat we ontdekten:
1) De Smaak is spectaculair – zacht, zijdeachtig, zalvend. Bijna zoet, maar niet in het minst rijk.
2) bevordert de gezondheid van de darmen – rauwe melk zit vol probiotica, gezonde enzymen en “goede” bacteriën die van vitaal belang zijn voor de gezondheid van de darmen. Als u ooit antibiotica moet nemen die de goede darmbacteriën doden, helpt het drinken van biologische rauwe melk de darm te reactiveren. Bovendien bevat rauwe melk verschillende enzymen die kunnen helpen bij het verbeteren van de vertering van voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen.
3) onze klanten vertellen ons dat het helpt bij allergieën zoals astma en eczeem – Studies tonen nu aan dat kinderen die rauwe melk drinken 50 procent minder kans hebben om allergieën te ontwikkelen en 41 procent minder kans om astma te ontwikkelen in vergelijking met andere kinderen.
4) helpt het immuunsysteem – nutriënten zoals probiotica, vitamine D en immunoglobulinen (antilichamen) in rauwe melk geven op natuurlijke wijze een boost aan het immuunsysteem en verminderen het risico op allergieën bij zowel kinderen als volwassenen.
5) draagt bij tot een goede gezondheid – koeien die vers groenvoer voeren, hebben hogere concentraties geconjugeerd linolzuur (CLA), een zeer krachtige voedingsstof waarvan is aangetoond dat zij i) de bestrijding van alle drie de stadia van kanker ondersteunen, II) gezonde bloedsuikerspiegels bevorderen en daardoor onze kans op diabetes verminderen, en iii) de gezondheid van het hart verbeteren naarmate de CLA-consumptie toeneemt.
6) gras gevoede melk kan hogere niveaus van omega-3 en vetoplosbare vitaminen-die essentieel zijn, ze veranderen hoe ons lichaam reageert op stress en controleren vele metabole processen. Ze helpen bij artritis, het verminderen van alle markers van ontsteking, helpen bij depressie door het verhogen van het welzijn en kan worden getoond om ons te helpen concentreren.
7) meer verteerbaar-klanten die eerder werden beschreven als” lactose-intolerant “hebben reviews gegeven zoals” dit is de enige melk die ik zonder problemen kan drinken!”(Jonathan, Londen). Studies hebben aangetoond dat rauwe melk aanzienlijk beter verteerbaar is. Een recente studie meldde dat melk van zwart-wit melkvee bevat een soort eiwit bekend als A1, terwijl melk van traditionele rassen hebben de neiging om A2-melk te produceren, net als geiten, buffels – en mensen.
8) vrij van antibiotica, GGO ‘ s en pesticiden – meer commercieel gekweekte dieren krijgen een eiwitrijk soja-en graandieet om de melkproductie te verhogen. Dit dieet is in strijd met hun biologie als herkauwers en kan leiden tot ziekten die koeien kunnen worden gegeven antibiotica. Alle GGO ‘ s en de meeste pesticiden zijn verboden in een biologisch systeem. In de EU, volgens de bestrijdingsmiddelen goedkeuring database, momenteel zijn er 490 stoffen die zijn goedgekeurd voor gebruik als pesticiden, slechts 28 zijn goedgekeurd voor gebruik in de biologische landbouw en alle bars zijn gemaakt uit natuurlijke ingrediënten, een die niet is een feromoon dat wordt gebruikt in de insecten vallen (niet van toepassing op het gewas) te wijzigen fokken cycli van bepaalde plagen
Gazegill de melk is de enige die we kennen wordt verkocht als het drinken van melk, dat is 100% antibioticum gratis. Onze zeldzame kudde van 70 koeien is 100% biologisch en gras gevoed met hun natuurlijke voeding, dit kan lagere melkopbrengst geven, maar resulteert in gezonde koeien en gezonde natuurlijk voedzame melk.
bronnen:
https://foodfacts.mercola.com/raw-milk.html
www.chriskresser.com/raw-milk-reality-benefits-of-raw-milk /
een opmerking over voedselveiligheid-de verkoop van rauwe melk wordt dagelijks strikt gereguleerd door het Food Standards Agency: rauwe melk wordt tegenwoordig geproduceerd in klinisch schone omstandigheden, gaat van speen naar tank zonder contact met de lucht, en wordt binnen vijf minuten gekoeld tot 2C. Gazegill levert verse biologische rauwe melk en room in geïsoleerde dozen vol ijs (levering is gratis en landelijk). Melk kan worden ingevroren.
wat maakt Gazegill speciaal-Gazegill ‘ s zeldzame kudde graast biologische weiden rijk aan wilde bloemen, klavers en wilde grassen. Planten produceren krachtige antioxidanten om zichzelf te beschermen en wanneer koeien deze voedingsstoffen verteren, geven ze ons mensen over wanneer we hun melk consumeren. Gezond gras, gezonde koeien, gezonde jij!
