op Burgeson Family Farm zijn onze Satsuma mandarijnen onze primaire teelt, maar we hebben een verscheidenheid aan speciale citrusvruchten en ander fruit geplant op onze twee hectare in Newcastle, Californië.
de komende weken komen er grote veranderingen op onze boerderij, dus blijf op de hoogte. In de tussentijd, maak ik een reis door het geheugen door het delen van deze foto ‘ s van enkele van de leuke dingen die we hebben gegroeid op dit vruchtbare stuk van de planeet door de jaren heen.Ongeveer 10 jaar geleden zijn we begonnen met het planten van avocado ‘ s. We kweken de Mexicola, Stewart en Pinkerton avocado ‘ s en hebben goede resultaten met deze meer vorstbestendige variëteiten.
het witte poeder op de boom wordt kaolienklei genoemd. Het is een fijn organisch kleipoeder dat we mengen met water en spuiten op sommige van onze bomen zoals appels en avocado ‘ s. Het beschermt de vruchten en bladeren tegen zonnebrand en ontmoedigt ook insecten. Het wast het fruit af na de oogst.
Mexicola Avocado. Mexicola avocado ‘ s hebben een zeer dunne schil en boterachtig vlees. De huid is eigenlijk eetbaar!
tijdens het oogstseizoen zullen we vaak gastheer en open huis waar we bieden citrusproeverijen.
als u nog nooit een aantal van deze speciale citrusvruchten hebt geprobeerd, zoek ze dan op wanneer ze in het seizoen zijn en proef ze.
we zijn beroemd om onze zoete, pitloze, gemakkelijk te pellen Satsuma mandarijnen.
Satsuma mandarijnen
heeft u ooit Algerijnse clementines geproefd? Ze zijn ongelooflijk lief. Ze hebben zaden, in tegenstelling tot onze satsuma ‘ s.
Algerijnse Clementines
onze eerste citrusteelt in de herfst is meestal de Perzische (Berens) limoenen. Ze hebben geen zaden en hebben meer sap dan de meeste in de winkel gekochte limoenen. Ze beginnen groen en worden uiteindelijk geel, maar kunnen worden gebruikt als ze geel of groen zijn. De gele zijn sappiger en zoeter, de Groene zijn zuurder en aromatischer.
Perzische (Bearss) lemmetjes
de belangrijkste lemmetjes zijn klein, hebben zaden en zijn zuurder dan de Perzische lemmetjes. Het belangrijkste is dat ze hier op onze boerderij worden geteeld, niet geïmporteerd uit Mexico. We gebruiken geen pesticiden of herbiciden in de teelt van onze producten. Belangrijke limoenen kunnen worden gebruikt in elk recept dat vraagt om limoenen. We gebruiken ze in cocktails.
Californische limoenen
Oro Blanco grapefruit is als een Pomelo, met een zeer dikke schil en zoet, sappig vruchtvlees. We schillen ze en eten ze als een sinaasappel, en zullen vaak het membraan van elk segment verwijderen omdat het zo gemakkelijk te verwijderen is. Wanneer je een gepelde Oro Blanco segment eet, zul je het ermee eens zijn dat het de zoetste grapefruit is die je ooit hebt geproefd. Omdat ze zo sappig zijn, zijn ze geweldig voor vers geperst grapefruitsap en hebben ze een zeer hoge opbrengst. Natuurlijk kun je ze ook doormidden snijden en eten met een grapefruit lepel maar verwacht dat ze meer sap hebben dan een typische grapefruit.
Oro Blanco Grapefruit
Sanguinella bloedsinaasappelen hebben een zoete smaak, met een vleugje framboos. Ze zijn populair voor het gebruik in hartige gerechten en salade, ze maken mooi sap voor cocktails en heerlijke marmelade. Bloedsinaasappelen zijn ook leuk om te eten gesneden in wiggen. Probeer wat wiggen in de lunchbox van een kind te stoppen voor de lol. Kinderen houden van de naam en de kleur!
Sanguinella Blood Orange
We telen ook Tarocco blood Orange.Deze zijn interessant omdat ze kleuren en zoeten in de opslag na de oogst, dus we meestal houden ze voor een aantal weken na de oogst voor de verkoop of het eten van hen.
Cara Cara sinaasappels hebben roze vruchtvlees en zijn verder vergelijkbaar met een navel sinaasappel.
Cara Cara Orange
Washington Navel en Valencia sinaasappels zijn uw meest voorkomende variëteiten, en ze lijken vooral zoet te zijn wanneer ze worden geteeld op onze Sierra foothills eigendom. Washington Navels worden gegeten als een verse sinaasappel. Het sap wordt kort na het persen bitter. Valencia sinaasappels kunnen worden gebruikt als vers fruit of voor SAP als ze zijn de traditionele Florida juice orange.
Valencia orange
Meyer citroenen zijn de meest vorstbestendige van alle citroenen. Ze zijn erg zoet, aromatisch en sappig, met een zachte huid, en naarmate het seizoen vordert worden ze groter, met een dikkere huid. Meyer-citroenen zijn eigenlijk een kruising tussen een mandarijn en een citroen
Meyer-citroen
onze Meyer-citroenboom krijgt gemiddeld tussen de 500 en 1000 pond fruit per jaar!
we hebben 2 soorten appelbomen, Granny Smith en Winesap. De Granny Smith appels worden erg zoet en heerlijk als je ze aan de boom laat tot laat in de herfst. Wijnzappelen ontwikkelen meer smaak en zoetheid wanneer je ze een week of twee bewaart nadat je ze hebt geoogst.
Wijnappelen
Adrian heeft in de loop der jaren veel granaatappelbomen geplant.
wij houden vooral van de bijzondere Parfianka-variëteit die hieronder wordt weergegeven. Ze hebben zachtere zaden dan de” prachtige ” granaatappel die je meestal in de winkels ziet en de zaden zijn gemakkelijker te verwijderen uit de schil.
Parfianka granaatappels
we maken graag sap van granaatappels door de zaden te verwijderen en ze vervolgens te persen met dit kleine tafelbladpers.
we telen elk jaar een grote oogst knoflook en leggen er vervolgens een deel van opzij om te planten voor het volgende jaar. Sommige soorten gaan langer mee na de oogst, waardoor we het hele jaar door zelf geteelde knoflook krijgen.
er zijn verschillende soorten knoflook weergegeven. De grote rode zijn Spaanse Roja. Ze groeien erg groot in onze goed doorlatende grond.Winterpompoen is een ander gewas dat in de zomer kan worden geteeld en opgeslagen om gedurende een groot deel van de winter te worden gegeten.
butternutpompoen
we hebben ontdekt dat zoetpompoen, dat groter is, iets langer meegaat in de opslag dan de Butternut.
kweepeer is een ouderwetse winterfruit. We hebben één dwergboom en die is vruchtbaar.
Smyrna kweepeer
kweepeer moet worden gekookt om te worden gegeten en zal tijdens het koken een mooie roze kleur krijgen.
de herfst is het oogstseizoen van de olijven.
.
we gebruiken meestal een deel van de olijven voor de conservering en de meerderheid van hen om olie te maken die we het hele jaar door gebruiken.
Fuyu-kaki ‘ s worden ook in de herfst geoogst.
Fuyu Persimmon
Fuyu Persimmons kunnen worden gegeten als knapperig, als een appel, of als zacht. In tegenstelling tot Hachiya kaki ‘ s zijn ze nooit bitter.
in de zomer planten we meestal een moestuin. We hebben vooral succes met tomaten, paprika ‘ s, komkommers en pompoen.
tomaten zijn geweldig om in te blik, te invriezen of te drogen voor de winter dus een groot gewas is geen probleem.
vijgen zijn een andere grote zomergewas en sommige van de erfstukken die we kweken zijn gigantisch!
Black Mission vijgen
we drogen de vijgen graag om te eten voor snacks tijdens de winter.
we zijn geen veeboeren, maar toen onze zoon jong was, hadden we kippen. Hij speelde graag met hen
dit is de tijd van het jaar waarin al deze bomen beginnen te bloeien als voorbereiding op een nieuw oogstseizoen op de boerderij. De boerderij bruist van het zoemen van duizenden bijen aan het werk.
De geur van zoveel bloeiende citrusbomen is bedwelmend!
voordat we het weten, zullen we nog een tocht rond de zon hebben gemaakt, en de bomen zullen opnieuw worden geladen en wachten op de oogst.