Brazilië

koffie werd geïntroduceerd in het land terug in het begin van de 18e eeuw. Het verhaal gaat dat de Braziliaanse regering in 1727 een onstuimige soldaat – Lt. col. Francisco De Melo Palheta-stuurde om koffiezaden uit Frans Guyana te smokkelen, onder de dekmantel van het bemiddelen van een grensconflict.De luitenant zou zijn charmes hebben gekeerd op de vrouw van de gouverneur, die hem een boeket met koffie zaailingen gaf tijdens een afscheidsdiner. Ongeveer twee miljoen hectare van het land staat nu onder koffie, waarvan de overgrote meerderheid (70%+) Arabica is. Veel hiervan is bestemd voor de grote multinationale roosters en staat gewoon bekend als ‘Santos’ (na de haven die het wordt verscheept vanuit de staat São Paulo-geen producerende regio).Brazilië produceert echter ook uitzonderlijke koffies en micro-partijen, wat bewijst dat speciale koffie niet beperkt hoeft te blijven tot de kleinschalige teler. Net als in India heeft de opkomende Braziliaanse Middenklasse een snelle groei in de binnenlandse markt voor haar koffie veroorzaakt. De consumptie is gestegen met ongeveer 5 procent per jaar, en volgens de The Telegraph, Brazilië heeft onlangs de VS ingehaald om ‘ s werelds grootste koffieconsument te worden met betrekking tot kg verbruikt per hoofd van de bevolking.In 1975 onderging Brazilië een verwoestende vorst. Veel producenten verlieten hun gewassen in het zuiden en zuidoosten en vestigden zich in de staat Minas Gerais, een gebied dat minder last had van vorst. Door de combinatie van technologie, best practices in de teelt en de wilskracht van de boeren kon Minas Gerais—in iets meer dan 30 jaar—opvallen als de grootste koffieproducerende staat in Brazilië.Om de kwaliteit van de koffie van het land te erkennen, was Brazilië tien jaar geleden een pionier in de juryed Cup of Excellence competition. Bedrijven variëren in grootte van kleine familieplantages van minder dan 10 hectare, tot enorme landgoederen van meer dan 2000 hectare. Sommige van de grotere Braziliaanse landgoederen produceren elk jaar meer koffie dan de volledige productie van Bolivia!Hier wordt een groot aantal traditionele en experimentele variëteiten geteeld, zoals Bourbon, Mondo Novo, Icatú, Catuaí, Iapar en Catucaí. Het grootste deel van het genetisch materiaal dat in Braziliaanse koffiegewassen wordt gebruikt, is afkomstig van de Catuaí-en Mundo Novo-groepen, die in de jaren dertig door het agronomisch Instituut van Campinas (IAC) zijn ontwikkeld. Dit is nu aan het veranderen en gepulpte natuurlijke en volledig gewassen methoden worden ook toegepast – met name in de gespecialiseerde sector. Deze processen worden gebruikt om verschillende kenmerken van de koffie te verbeteren en verschillende eigenschappen naar voren te brengen.Sommige grote landgoederen verwerken hun koffie per methode om contrasterende bekerprofielen aan te bieden. Mercanta werkt nauw samen met de Brazil Speciality Coffee Association (BSCA) om langdurige, duurzame relaties op te bouwen met zowel grote als kleine kwaliteitskwekers. De BSCA werkt zowel op internationaal als op nationaal niveau aan het verhogen van de normen van de Braziliaanse koffie-en koffielandbouw. Internationaal promoot het fijne Braziliaanse koffie en helpt het kwekers om te voldoen aan de strenge normen van speciale koffiekopers wereldwijd. Op nationaal niveau werkt het BSCA samen met boerderijen om duurzame landbouwpraktijken voortdurend te verbeteren en de sociale zorg voor werknemers te waarborgen.