A Guide to Taiwan’ s Night Markets: Taiwanese Street Food to Eat and Best Markets to Visit

nachtmarkten zijn het leven en de ziel van Taiwanese steden, allemaal hebben ze een, de meeste hebben een aantal van deze immer levendige, bruisende microkosmos van de Taiwanese samenleving. Vol watertanden straat voedsel, heerlijke snacks samen met meestal circus-achtige games, kleding-verkoop kraampjes en meer. Om te missen op een bezoek zou zijn als op weg naar Parijs en weigeren om te kijken naar de Eiffeltoren. Het is gewoon niet klaar.

de voedingsmiddelen die u nodig hebt om te proberen in een Taiwanese Avondmarkt

met een nooit eindigende lijst van voedingsmiddelen als verkopers hun eigen nieuwe innovatieve, culinaire creaties proberen om de menigte te brengen, kan het moeilijk zijn om erachter te komen wat precies te proberen. Bij twijfel is het meestal het beste om te gaan voor de klassiekers, zoals die we hieronder hebben opgesomd.

Taiwanese Oesteromelet (蚵仔煎)

foto doortheonenicky/

een perfecte weergave van de grote zeevruchten straat voedsel dat u kunt vinden rond het eiland, hoewel het er misschien niet bijzonder smakelijk uitzien, het maakt het goed in de smaak. Een mix van oesters, een deeg op basis van zetmeel en lokale groenten, de ‘omelet’ wordt vervolgens gebakken en toegevoegd met eieren. Na het koken wordt het vervolgens gelaagd met een zoete chilisaus om het gerecht af te maken. Licht knapperig en taai, met een uitbarsting van smaak en umami uit de saus, als je er eenmaal een hebt gegeten, wil je niet meer stoppen.

Lu Wei (滷味)

Photo byAlbert Luo / Flickr

vaak een favoriet onder de lokale Taiwanezen, lu wei kraampjes tonen een verscheidenheid aan vlees en groenten voor u om te plukken en te kiezen om te stoven in de heerlijke stoofsaus. Elke stal heeft zijn eigen recept voor de geheime saus, maar de algemene smaak is altijd hetzelfde met een scala aan verschillende specerijen en kruiden, vaak wel 30 van hen. Nadat u uw goederen in de mand en geef het aan de verkoper, ze zullen stoof het voor een paar minuten en zak het op met een paar lepels van de super smaakvolle en aromatische saus.

Da Chang Bao Xiao Chang (大腸包小腸)

zoals een Taiwanese versie van een hotdog betekent de naam ‘big sausage wraps Little Sausage’ en het is goed, letterlijk dat. De grotere wiener bestaat uit een gegrilde rijstworst tot de buitenkant iets krokant is, die als een broodje wordt opengesneden. Het is dan gevuld met een lokale variant van varkensvlees worst en verschillende specerijen te amp up van de smaak. Het lijkt misschien vreemd, maar dit is een straatvoedsel waar we geen genoeg van krijgen. Tianbula (甜不辣)

hoewel het door zijn naam vaak verward wordt met het Japanse gerecht van Tempura, heeft het niet echt overeenkomsten. Tianbula is een soort lokale viscake, die verkopers zullen beslag leggen en frituren en vervolgens mengen met chilipoeder, afhankelijk van hoe pittig je het wilt. De ultieme gefrituurde snack, het is als het Taiwanese equivalent van friet en past perfect bij een fles Taiwan bier.

Ba Wan (肉圓)

Photo byFcuk1203 / Flickr

hoewel de meeste Taiwanese voedingsmiddelen hun oorsprong op het vasteland hebben voordat ze een eiland twist krijgen, wordt ba wan of rou yuan trots gezien als een inheems gerecht. Ba wan komt eerst uit Changhua in centraal Taiwan en is een soort Taiwanese gehaktbal die vervolgens wordt gevuld in een doorschijnend deeg, meestal gemaakt van maïszetmeel, rijstmeel en zoete aardappelzetmeel. Daarna wordt het gestoomd en wordt het gerecht vervolgens aangevuld met een zoete en hartige sojasaus en gegarneerd met zoete chili. Dit unieke gerecht is als niets gevonden elders in de wereld en wordt ten zeerste aanbevolen.

Ji Pai)

Photo byCHEN MIN CHUN /

gebakken kip? Hoewel het misschien een beetje saai lijkt, zou het toeren op de Taiwanese avondmarkten en het niet proberen van de spin van het eiland op deze wereldwijde traktatie heiligschennis zijn. De beste Ji pai kraampjes hebben meestal de langste rijen van alle kraampjes, de lokale bevolking kan meestal niet genoeg krijgen.

Stinky Tofu (臭豆腐)

Photo byNH/

u zult het meestal ruiken voordat u het ziet – de vloek van de meeste buitenlanders in Taiwan – velen proberen niet voorbij de misselijkmakende geur te komen die afkomstig is van dit gefermenteerde tofu gerecht. De smaak is echter heel anders, met een soort cheesy, gefermenteerde smaak die perfect samengaat met de licht pittige saus die vaak bovenop wordt geserveerd. Hoe langer het is gefermenteerd voor over het algemeen hoe meer smaak en smaakvoller het wordt, zij het samen met een sterkere geur. Knijp je neus als je moet en neem een hapje, want deze heerlijke snack is een van de beste op het eiland.

de nachtmarkten

met bijna honderd van deze bruisende microkosmos verspreid over het eiland, kan het een beetje moeilijk zijn om te kiezen welke te bezoeken. Deze markten hieronder zijn enkele van de grootste representaties van hen, het aanbieden van een aantal van de beste eten, winkelen en entertainment in het land.

Miaokou Night Market (Keelung)

Foto van www..com

als zoals de meeste mensen eten is uw spel, dan is de tijd nemen om de noordelijke havenstad Keelung is sterk aanbevolen. Bij Miaokou draait het allemaal om eten, en hier vind je er tonnen van. Tenzij je een week blijft is het onmogelijk om alles hier te proberen, maar op deze markt wil je je concentreren op de heerlijke zeevruchten, waarvan de meeste super vers uit de nabijgelegen haven en oceaan komt. Pak wat gegrilde inktvis en probeer zeker de ‘crab thick soup’, een soort Taiwanese krabpotage geserveerd door de familie Wu die al talloze jaren op de markt is.
als u geen speciale reis naar Keelung wilt maken om deze markt te bezoeken, overweeg dan om deze te bezoeken op de terugweg van het populaire bergstadje Jiu Fen. Bussen tussen de kleine stad en Keelung rijden regelmatig en de trein terug naar Taipei vanaf hier is veel sneller.

Shilin Night Market (Taipei))

Photo byBoyCatalyst /

Shilin is de beroemdste en grootste van de markten in Taipei en is meestal ook de drukste omdat hordes lokale bevolking en toeristen naar Taipei gaan om hun favoriete Taiwanese lekkernijen te proeven. Bekijk hier enkele klassiekers. We raden het proberen stinky tofu en ji pai voor starters, als je bereid bent om te wachten dan op zoek naar degenen met de grootste wachtrijen, de stamgasten zijn altijd bereid om line-up en weten wat het beste is. Bezoek ook Zhong Cheng Hao voor hun heerlijke vertolking van oesteromelet, het is gemakkelijk een van de beste in Taipei.

Raohe Night Market (Taipei))

foto bywww..com

bij de ingang ziet u meestal een lange rij, we raden u aan deze aan te sluiten zodra u aankomt. Het is voor sommige heerlijk knapperige zwarte peper broodjes gevuld met een sappige varkensvulling waar de lokale bevolking geen genoeg van kan krijgen. Het maakt niet uit hoeveel je krijgt, je zult wensen dat je meer besteld. Probeer terughoudendheid te tonen echter, de markt is vol met talloze heerlijke goederen die u later wilt proberen. U vindt er ook een aantal plaatsen die handwerk, souvenirs en meer verkopen.

Fengjia Night Market (Taichung)

Photo byRybloo / Wikipedia

voor iedereen die Taichung bezoekt, is Fengjia de place to be. Naar verluidt de grootste op het eiland, deze markt is enorm, kronkelend rond de centrale straten van de stad met een breed scala aan heerlijke traktaties. Haal de grote worst kleine worst hier, degene met het Oranje teken wordt aanbevolen samen met de zwarte thee stinkende tofu, als je neus het toelaat.
zorg er ook voor dat u Dafeng Stewed Pork (大豐爌肉飯), een van de oudere etablissementen rond de avondmarkt, bezoekt voor een aantal heerlijke varkenslekkernijen.

Hua Yuan Night Market (Tainan)

hoewel Taipei misschien de hoofdstad van het eiland is, is Tainan waarschijnlijk het centrum voor Taiwanees eten. Hoewel je vaak hoort deze markt genaamd de Tainan Flower Market, de naam is een beetje een misinformer, het is meestal eten dat je hier vindt, naast een scala aan Taiwanese street games en korting kleding kraampjes. Het is niet elke dag geopend, het opent drie nachten per week, afgewisseld met Tainan ‘ s andere beroemde markt van Dadong, dus zorg ervoor dat u eerst controleren voordat je er head.

Dongdamen Night Market (Hualien))

foto bySinchen.Lin / Wikipedia

wie van plan is de prachtige oostkust van Taiwan te bezoeken, mis deze enorme markt in de kuststad Hualien niet. Dongdamen is eigenlijk een combinatie van verschillende nachtmarkten die allemaal samen zijn gebracht. Aan de achterkant vindt u Aboriginal Street (一一條街), een geweldige plek om een aantal van de snacks en eet van de verschillende etnische groepen rond het eiland te proberen. De gua bao, een soort Taiwanese hamburger, wordt hier sterk aanbevolen samen met de verspreiding van vers gegrilde zeevruchten, zoals je zou verwachten van een stad aan de kust.

conclusie

Gebruik deze lijst als een goede plek om uw reis naar Taiwanese gerechten te beginnen, maar met de talloze aangeboden voedingsmiddelen, is het soms het beste om gewoon uw neus en maag te volgen terwijl u rond het eiland eet.