9 beste Marsala – Wijnvervangers

laatst bijgewerkt op 18 September 2021 tegen April

Marsalawijn is een zoete versterkte wijn die afkomstig is van Sicilië, een eiland in de Middellandse Zee. Marsala wijnen zijn over het algemeen gemaakt van druiven variërend in kleur van licht – tot donker amber.

Marsala-wijnen worden vaak gebruikt voor het koken, daarom is het belangrijk om op te merken dat sommige substituten die u kunt gebruiken tijdens het koken van recepten waarvoor marsala-wijn nodig is, niet beschikbaar zijn.

over Kooksubstituties

Kooksubstituties worden gebruikt in gevallen waarin specifieke ingrediënten niet beschikbaar zijn of niet beschikbaar zijn in de benodigde hoeveelheid. Kokende substituties kunnen één-voor – één zijn, d.w.z., kan elk ingrediënt worden verhandeld met gelijke hoeveelheden van een ander, of ze kunnen verschillende hoeveelheden koken ingrediënten die soortgelijke functies hebben om een goed resultaat voor mensen na recepten die vragen om specifieke ingrediënten te gebruiken. Omdat het gebruik van bepaalde substituten het algehele resultaat van uw gerecht zal veranderen (inclusief smaak, textuur, enz.), is het het beste om te experimenteren met kleine batches op het eerste en maak aanpassingen volgens uw eigen behoeften voordat u uw eindproduct aan anderen.

Portwijn van Marsalawijn voor koken

Madeirawijn

een groot substituut voor Marsalawijn is Madeirawijn. Madeirawijnen zijn afkomstig van de Madeira-eilanden voor de kust van Portugal.

Madeira-wijnen hebben ook een sterke smaak en worden meestal geserveerd als dessertwijn. Een opmerkelijk voorbeeld van een Madeirawijn is Verdelho, die een gouden tint heeft die lijkt op die van gouden rozijnen.

droge Sherry

een vervanger voor Marsalawijn is droge sherry. Droge sherry is een versterkte wijn die afkomstig is uit Spanje en kan worden geserveerd als aperitief, evenals een ingrediënt in de keuken.Sherry wijnen worden vaak gemaakt met druiven zoals Palomino en Pedro Ximinez. Een opmerkelijk merk van droge sherry wijn is oloroso, die dezelfde kleur heeft als marsala wijn en heeft een zoete smaak die doet denken aan vijgen, rozijnen en dadels.Sherrywijn en zoete vermout

Sherrywijn en zoete vermout kunnen worden gebruikt als vervanging van Marsalawijn. Sherry wijn is een soort versterkte wijn die is ontstaan in Spanje, terwijl zoete vermout is een aromatische, zoete, versterkte wijn afkomstig uit Italië.Meng bij de vervanging van Marsalawijn gelijke delen sherry en vermout.

Pinot Noir

Pinot Noir is een wijnsoort die wordt gemaakt van de Pinot noir-druif. Pinot Noir wijnen zijn over het algemeen licht-bodied rode wijnen, dus ze zijn meestal gekoppeld met voedingsmiddelen die wat kruiden om hen te hebben. U kunt een beetje suiker toevoegen aan uw wijn om het dichter bij de beoogde marsala smaak te krijgen.

witte wijn en brandewijn

een andere vervanging voor Marsalawijn is witte wijn en brandewijn. Over het algemeen worden witte wijn en brandewijn gemengd (elk 50%) met een beetje suiker toegevoegd aan het mengsel. Een goede vervanger voor marsala wijn in pastagerechten is witte wijn en brandewijn.

niet-alcoholisch Kooksubstituut voor Marsalawijn

wit druivensap

wit druivensap is een populair substituut voor Marsalawijn. Het heeft een zoete smaak die kan worden gebruikt in gerechten zoals gehaktballetjes en pasta. Witte druivensap wordt vaak gecombineerd met kruiden zoals tijm en salie om het een meer robuuste smaak te geven.

wit druivensap is ook zeer geschikt voor gebruik in champignongerechten.Druivensap en suiker (en andere vruchtensappen)

een andere vervanging voor Marsalawijn is druivensap en suiker. Voeg voor één kopje marsala drie eetlepels druivensap toe aan een pan met één eetlepel suiker. Kook het mengsel tot het gehalveerd is (één kopje).

voeg 1/2 theelepel amandelextract toe en je hebt je eigen zelfgemaakte Marsala!

vruchtensappen zoals appelsap of ananassap kunnen in sommige recepten worden vervangen door Marsalawijn, maar omdat deze sappen zwakker zijn dan Marsalawijn, geven ze niet zoveel smaak in uw gerecht. Echter, desserts die marsala vragen kan beter blijken als vruchtensappen worden gebruikt in plaats daarvan.

kippenbouillon

een andere vervanging voor Marsalawijn is kippenbouillon. Veel recepten die vragen om Marsalawijn vragen ook om witte wijn of brandewijn en kunnen worden vervangen door kippenbouillon. Het is echter vermeldenswaard dat de vervanging de smaak en consistentie van de afgewerkte schotel zal veranderen.

Balsamicoazijnreductie

een vervanger voor Marsalawijn is balsamicoazijnreductie. Dit kan worden gebruikt in elk gerecht dat vraagt om marsala wijn. Het is perfect voor gerechten zoals runderstoofpot, die zeer stevig en dik is. Voor de bereiding blus de pan gewoon af met balsamicoazijn en giet het over je maaltijd om een zoete smaak te geven die doet denken aan vijgen, rozijnen en dadels.

het drinken van Wijnalternatieven voor Marsala-wijn

in het algemeen kunt u elke versterkte wijn vervangen door marsala en u vermaken. Hier zijn de soorten versterkte wijnen.Portwijn

Portwijn

Portwijn is een versterkte wijn gewijd aan de stad Porto in Portugal, die voorheen bekend stond als Port.

het productieproces voor port omvat het vergisten van het druivensap met gist en het toevoegen van suiker, zodat het gedurende ongeveer vijf jaar in houten vaten kan worden gerijpt.

de zoetheid van de wijn is te wijten aan het feit dat hij aanvankelijk wordt gemaakt van witte druiven, maar dan langzaam gisting verandert in rode wijn.

droge Sherry

Sherry is een wijnsoort die van oorsprong uit Spanje is. Sherry wijnen kunnen worden geserveerd als aperitief, evenals een ingrediënt in de keuken. Een opmerkelijke droge sherry wijn is oloroso, die dezelfde kleur heeft als marsala wijn en heeft een zoete smaak die doet denken aan vijgen, rozijnen en dadels.

Madeira

Madeira is een verrijkte wijn van oorsprong uit Portugal. Het is licht en kan het beste worden geserveerd als een drankje na het diner of na het diner dessert wijn.

het productieproces voor Madeira omvat het gebruik van witte druiven, hoewel dit zeer verschillende soorten druiven zijn dan die welke worden gebruikt voor de productie van Marsala. De druiven worden gekookt om hun smaken te concentreren, ze worden vervolgens gedurende ongeveer vier maanden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten.

Muscat

Muscat is een wijnsoort die afkomstig is uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Muskaatwijnen worden meestal gemaakt met witte druiven, die worden gekookt om hun smaken te concentreren voor de gisting. Ze zijn vaak verrijkt met suiker om het alcoholgehalte te verhogen en ze hebben meestal een alcoholgehalte tussen 15-22%.

de smaak van muskaatwijn is zoet en heeft tonen van honing, gedroogde abrikozen, rozijnen, vijgen en dadels.

vermout

vermout is een verrijkte wijn die afkomstig is uit Italië. Vermout was oorspronkelijk bedoeld om de smaak van medicinale ingrediënten te maskeren. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten vermouths die verschillende doeleinden dienen, zoals Martini en Negroni. De smaak van vermout zal variëren afhankelijk van het type wijn dat werd gebruikt voor het eerste gistingsproces.

FAQ over Marsala-Wijnsubstituties

kan merlot als marsala-wijnsubstituut worden gebruikt?

Marsalawijn lijkt niet op merlot en zou geen goed alternatief zijn. Merlot wordt meestal gemaakt met rode druiven, terwijl marsala wijn wordt gemaakt met witte druiven. Bijvoorbeeld, de smaak van merlot zal meer fruitig zijn omdat het is gemaakt met rode druivensap, terwijl de smaak van marsala wijn zoeter zal zijn omdat het is gemaakt met witte druivensap.

is marsala wit of rood? Marsala is een Italiaanse wijn gemaakt van witte druiven. De kleur varieert van de bleekste tot diep bloedrood, afhankelijk van hoe lang het is gerijpt in eiken vaten.

wordt marsala gekoeld geserveerd?

het wordt meestal licht gekoeld geserveerd rond 65 graden Fahrenheit. Echter, hoe uw wijn wordt geserveerd is vooral de voorkeur. Experimenteer een beetje en zie wat je het leukst vindt.

kunt u rode wijn gebruiken in plaats van Marsalawijn?

No. Marsala wijn is niet vergelijkbaar met rode wijn, en zou geen goed alternatief zijn. Rode wijn wordt meestal gemaakt met rode druiven, terwijl marsala wijn wordt gemaakt met witte druiven. Bijvoorbeeld, de smaak van rode wijn zal meer fruitig zijn omdat het is gemaakt met rode druivensap, terwijl de smaak van marsala wijn zoeter zal zijn omdat het is gemaakt met witte druivensap.

wat kan Ik gebruiken in tiramisu in plaats van marsala?

een ding dat u kunt doen in plaats van marsala-wijn in tiramisu te gebruiken, is sterke drank gebruiken. Bijvoorbeeld, als je marsala wijn gebruikt in een Marsala kipschotel, kun je het vervangen door rum.

ervoor zorgen dat het vervangende vocht een soortgelijke consistentie heeft als de oorspronkelijke wijn alvorens het aan het gerecht toe te voegen.

verwijdert kookwijn de alcohol?

Nee, kookwijn verwijdert de alcohol niet volledig. Er blijft echter slechts een kleine hoeveelheid alcohol over. Als u zijn geadviseerd door een arts om alcohol te vermijden, moet je niet koken met enige vorm van wijn.

weet u niet zeker wat u vanavond voor het diner moet maken? Probeer een aantal van deze Filippijnse recepten.