een gasfornuis is een traditionele optie voor wok koken, biedt hoge, consistente warmte en verfijnde controle over de temperaturen. Dus of u nu werkt aan een home range of een beefier commerciële grill top, u kunt verwachten kwaliteit resultaten.
echter, de sleutel tot perfecte roerbak is het vinden van de juiste wok om te koppelen met uw gasfornuis. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan, want het aantal woks groeit met de dag. Om de juiste keuze te maken, moet je in staat zijn om het verschil te zien tussen top-tier kookgerei en pannen die slechts middelmatig zijn.
deze acht beste woks voor een gasfornuis werden gekozen met het oog op grootte, materiaal, vorm en stijl. Op basis van deze criteria selecteerden we alleen de beste merken en modellen voor thuisgebruik. Vergelijk onze picks naast elkaar, en kies degene die het beste bij uw behoeften past.
Ga naar:
- beste Overall: ZhenSanHuan Chinese Hand gehamerd ijzer Wok
- beste Koolstofstaal: Kenmore Hammond Platte Bodem Koolstofstaal Wok
- beste gietijzer: Lodge Pro-Logic Wok met Platte Basis en Loop Handgrepen
- Beste Roestvrij Staal: Michelangelo Rvs Wok Met Deksel
- Beste Aluminium: Koch Systeme 12″ Wok Pan
- Beste Budget: Jim Beam Pre Doorgewinterde Zware gietijzeren Wok
- Beste Kantonese Stijl: Anolon van Geavanceerde Hard-Anodized Anti-aanbak roerbak in een Wok
- Beste Pow Wok: Yosukata Blauwe Carbon Stalen Wok Pan
- het Kiezen van de Juiste Wok voor een Gasfornuis
- Veelgestelde vragen
- Beste Algemene: ZhenSanHuan Chinese Hand gehamerd ijzeren Wok
- Beste Koolstofstaal: Kenmore Hammond Platte Bodem Koolstofstaal Wok
- Beste Gietijzer: Lodge Pro-Logic Wok met platte basis en lus Handgrepen
- Beste Roestvrij Staal: Michelangelo Rvs Wok met deksel
- Beste Aluminium: Koch Systeme 12″ Wok Pan
- Beste Begroting: Jim Beam Pre Doorgewinterde Zware gietijzeren Wok
- Beste Kantonese Stijl: Anolon geavanceerde Hard-geanodiseerde anti-aanbak Wok
- Beste Pow Wok: Yosukata wokpan blauw Koolstofstaal
- de juiste Wok kiezen voor een gasfornuis
- grootte
- materiaal
- ronde vs. Platte Bodem
- stijl
- FAQs
Beste Algemene: ZhenSanHuan Chinese Hand gehamerd ijzeren Wok
deze unieke wok onderscheidt zich door zijn traditionele, met de hand gehamerd constructie voor professionele resultaten.
voors: traditionele met de hand gehamerde constructie, komt voorgeëen, anti-aanbakoppervlak
nadelen: kan gevoelig zijn voor roest, handvat wordt warm tijdens het koken
kopen op Amazon
aangezien gas een van de meest traditionele manieren is om met een wok te koken, is het zinvol om een traditioneel gemaakte pan te vinden om mee te werken. Dat betekent dat een met de hand gehamerd gietijzer optie is het beste. De ZhenSanHuan Chinese met de hand gehamerde wok is zo traditioneel als het wordt, met tal van moderne functies om van te genieten.
de met de hand gehamerde constructie ziet er mooi uit, maar vervult ook een praktische functie. Door het creëren van duizenden kleine facetten op het kookoppervlak, voedsel is beter in staat om vast te klampen aan het oppervlak. Hierdoor kunt u gebruik maken van de zijkanten, het aanbieden van meer opties tijdens het koken.
wanneer het op de juiste manier is gekruid, is het kookoppervlak volledig anti-stick, waardoor roerbakken een briesje wordt. Het betekent ook dat je niet nodig hebt om zo veel olie te gebruiken tijdens het koken, wat resulteert in gezondere maaltijden. De pan komt preseasoned, bespaart u een beetje extra inspanning vooraf.
het handvat en het kookoppervlak zijn vervaardigd uit één enkel vast stuk ijzer. Dit maakt de pan veel duurzamer en doet weg met bouten of klinknagels helemaal. Het resultaat is een slanker ontwerp zonder onnodige hardware.
als uw doel is om te investeren in een high-end pan die professionele resultaten oplevert en jarenlang meegaat, zult u niet teleurgesteld zijn met deze pan. Vergeet echter niet dat de gietijzeren constructie wordt geleverd met een beetje extra onderhoud. Als u niet bereid bent om in het werk te zetten, kan een roestvrijstalen of aluminium pan beter voor u zijn.
Beste Koolstofstaal: Kenmore Hammond Platte Bodem Koolstofstaal Wok
wij vinden het geweldig dat deze pan kwaliteit kan leveren tegen zo ‘ n lage kosten.
voors: Low cost, a flat-bottom base for stability without a wok ring, lightweight
nadelen: staal is niet zo zwaar als sommige andere opties, niet ovenvriendelijk
kopen op Amazon
er is een reden waarom Koolstofstaal het geprefereerde materiaal is voor professionele wokkoks. Duurzaam, lichtgewicht en natuurlijk anti-aanbak, het biedt alles wat u nodig hebt voor kwaliteitsresultaten. De Kenmore Hammon wok met platte bodem van koolstofstaal is een geweldige keuze voor diegenen die dit unieke kookmateriaal voor het eerst proberen.
het platte ontwerp van deze wok maakt het compatibel met alle kookplaten, hoewel hij het meest thuis is op gasbereiken. De bodem van de pan bereikt de hoogste temperaturen voor snel verschroeien, terwijl de zijkanten relatief koel blijven. Dit zorgt voor traditionele roerbaktechnieken om de smaak te maximaliseren.
de houten handgreep is een geweldige toevoeging, die uw handen beschermt, zelfs wanneer u op hoog vuur kookt. Het heeft ook een kleine helperhandgreep aan de andere kant om te helpen bij het tillen van zware lasten. Natuurlijk betekent de toevoeging van deze dat je de wok niet in de oven kunt gebruiken.
de 14-inch diameter is een nuttig middelgroot formaat dat perfect is voor gezinnen. Hoewel het een grote capaciteit heeft, weegt het minder dan zes pond, wat betekent dat u geen moeite zult hebben om het tijdens het koken te manoeuvreren.
als u nog niet eerder koolstofstaal hebt geprobeerd en op de markt bent voor een goede startpan, dan is dit de oplossing voor u. Het is niet zo high-end als sommige andere opties, maar het levert alle voordelen van koolstofstaal tegen een fractie van de prijzen. Zodra je gewend bent geraakt aan het gebruik ervan, kunt u overwegen te investeren in een duurdere optie langs de lijn.
Beste Gietijzer: Lodge Pro-Logic Wok met platte basis en lus Handgrepen
het Kantonese ontwerp van deze wok met twee handvatten onderscheidt zich van andere gietijzeren opties.
voors: Highly durable, two handles for extra stability, comes preseasoned
nadelen: Heavy, may roest
kopen op Amazon
aangezien woks zulke geweldige multitaskers zijn, zul je merken dat je de jouwe voor bijna alles gebruikt. Dat betekent dat je een hoogwaardige wok moet vinden die de tand des tijds zal doorstaan. De lodge Pro-Logic wok met platte basis en lus handgrepen is zeer duurzaam, met een solide gietijzeren ontwerp.
het ontwerp met twee handgrepen maakt deze wok een uitstekende keuze voor zwaardere soepen en stoofschotels, zodat u een stevige grip krijgt wanneer het tijd is om te bewegen. Het feit dat het in de oven kan gaan voegt ook veelzijdigheid toe. Hoewel het misschien niet de beste keuze voor roerbak vanwege zijn gewicht, kan het zo ongeveer alles doen.
het mooie aan gietijzer is dat het van nature anti-kleverig is, wat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over PFOAs of andere schadelijke chemicaliën. Zolang je regelmatig nieuwe lagen kruiden aanbrengt, zal deze pan je goed van dienst zijn. Het komt zelfs preseasoned, bespaart u een extra stap.
in vergelijking met andere woks is deze een beetje ondieper en breder, waardoor het vooral handig is om te stoven of te braden. De vorm is ook perfect geschikt voor gaskookplaten, omdat het overtollige warmte opvangt die uit je brander komt.
deze wok is een geweldige keuze voor iedereen die een betrouwbare keuken standby wil die gemaakt is om lang mee te gaan. Hoewel het gietijzeren ontwerp een beetje omvangrijk kan zijn, is het een geweldige keuze voor stoven, stoven en roosteren.
Beste Roestvrij Staal: Michelangelo Rvs Wok met deksel
het honingraathybride kookoppervlak maakt deze pan speciaal, waardoor hij de voordelen heeft van roestvrij staal en anti-aanbaklaag.
voordelen: Zeer duurzaam, wordt geleverd met deksel, vaatwasservriendelijk, anti-aanbaklaag
nadelen: kleiner kookoppervlak
kopen op Amazon
roestvrij staal is misschien geen traditioneel materiaal voor wok koken, maar het biedt tal van voordelen op zich. Het is duurzaam, weinig gedoe, en heeft een uitstekende prestaties door gelijkmatig verdelen en vasthouden van warmte. De Michelangelo rvs wok met deksel biedt dit alles en meer, met een uniek design.
het hybride honingraatontwerp dat in het kookoppervlak is geëtst, helpt deze pan echt op te vallen. Naast het ziet er geweldig uit, verbetert het ook de prestaties door de voordelen van roestvrij staal en een anti-aanbak kookoppervlak te combineren. Dat betekent dat u alle duurzaamheid en warmtebehoud evenals een glad oppervlak krijgt.
het glazen deksel is een andere leuke bonus, waarmee je stoom en kook en roerwerk. Het wordt geleverd met een plastic handvat waardoor het gemakkelijker te verwijderen zonder ovenwanten. Vergeet niet om het deksel te verwijderen voordat u de wok in de oven zet.
het beste van alles, deze wok is duurzaam, zodat u kunt genieten van alles wat het te bieden heeft voor de komende jaren. Het kookoppervlak is krasbestendig, zelfs met metalen gebruiksvoorwerpen.
als u al een beetje ervaring hebt met koken met een wok en iets nieuws wilt proberen, zult u alles wat deze pan te bieden heeft waarderen. Houd er rekening mee dat het een beetje kleiner is dan andere opties op deze lijst. Als je voor een groot gezin kookt, is een grote wok misschien een betere optie.
Beste Aluminium: Koch Systeme 12″ Wok Pan
De ergonomische greep op aluminium wok helpt echt om het opvallen.
voors: lichtgewicht, anti-aanbak, hoge zijkanten, ergonomisch handvat
nadelen: kleiner dan andere opties, niet ovenbestendig
kopen op Amazon
als u een lichte en onderhoudsarme wokpan wilt, is aluminium een optie die het overwegen waard is. Ontworpen om het schoonmaken te vereenvoudigen en tijd te besparen met opruimen, het is een geweldige keuze voor degenen die net aan de slag met wok koken. De Koch Systeme 12-inch wokpan biedt een compact ontwerp dat voor iedereen gemakkelijk te gebruiken is.
het kookoppervlak van deze pan is van steen afgeleid, waardoor een gladde, anti-aanbaklaag ontstaat. Het is een geweldige manier om gezondere maaltijden te koken omdat er minder olie nodig is dan roestvrijstalen pannen. Met slechts een eetlepel vet kunt u een maaltijd roeren voor het hele gezin.
het kleinere formaat maakt het schoonmaken gemakkelijker, hoewel het ook perfect vaatwasmachinebestendig is. Vergeet niet om het uit de oven te houden omdat het plastic handvat onder hoog vuur kan smelten. Het is perfect voor de kookplaat, hoewel, het beschermen van uw handen zonder de noodzaak van wanten.
met hoge zijkanten en een vlakke bodem is de totale vorm van de pan uniek. Omdat het een beetje dieper dan andere opties, kunt u grotere partijen voedsel koken zonder het risico van morsen.
probeer deze pan Als u nog steeds de kunst van wok koken leert en een eenvoudige manier wilt om te beginnen. Het kan niet de warmte-retentie of met de hand gehamerd oppervlak gevonden in andere pannen, hoewel het stevig gemaakt.
Beste Begroting: Jim Beam Pre Doorgewinterde Zware gietijzeren Wok
Onze favoriete ding over deze wok is dat deze heavy-duty constructie tegen een lage prijs.
voors: Come preseasoned, heavy-duty, wide design, low cost
nadelen: May rust in time, shallow basin
kopen op Amazon
omdat het zo leuk en gemakkelijk is, worden steeds meer mensen geïnteresseerd in wok koken elke dag. Als je het gewoon voor de eerste keer probeert, kan een budget wok een goede manier zijn om je hobby te starten. De Jim Beam pre-doorgewinterde heavy-duty gietijzeren wok is zeer betaalbaar en niet beknibbelen op kwaliteit.
gietijzer is een goede optie voor een gasfornuis, omdat het warmte vasthoudt en gelijkmatig verdeelt over het gehele kookoppervlak. Bovendien helpt de extra brede vorm overtollige warmte op te vangen die anders verloren zou gaan. Aangezien deze pan een kleine nok aan de onderzijde heeft, heb je niet eens een wok ring nodig om hem te beschermen tegen krassen.
het is ook een goede keuze voor degenen die niet veel ervaring hebben met gietijzer. De pan komt vooraf, dus je kunt hem direct uit de doos gebruiken. Door het natuurlijke anti-aanbak oppervlak, kunt u wegkomen met het gebruik van minder olie, waardoor gezondere maaltijden.
de Kantonese stijl met dubbele handgreep is een geweldige keuze voor koken en stoven. Het is ook een goede match voor gietijzer, omdat het meer stabiliteit geeft bij het tillen.
als u voor de eerste keer wok probeert te koken, maar toch een pan wilt die lang meegaat, is dit een geweldige optie. Zolang je een beetje moeite doet om het Gietijzer in goede staat te houden, zal het je goed van dienst zijn. Echter, als u op zoek bent naar een meer onderhoudsarme wok, probeer dan een aluminium een plaats.
Beste Kantonese Stijl: Anolon geavanceerde Hard-geanodiseerde anti-aanbak Wok
we houden van het hard-geanodiseerde oppervlak van deze pan, die het traditionele ontwerp naar de 21e eeuw brengt.
voors: Hard Geanodiseerd oppervlak, SureGrip handgrepen, breukbestendig glazen deksel
nadelen: niet zo duurzaam als gietijzer of roestvrij staal
kopen op Amazon
Kantonese-stijl woks zijn eigenlijk de traditionele variëteit, apart gezet door twee kleine handvatten aan weerszijden. Hoewel ze goed zijn in veel verschillende gerechten, zijn soepen, stoofschotels en gestoofd vlees hun specialiteit. De Anolon Advanced hard-geanodiseerde anti-aanbak wok is een bijgewerkt ontwerp met een paar verrassende functies.
een ding dat opvalt aan deze wok is dat de handgrepen mooi en breed zijn. Het is een van de redenen waarom we ervoor hebben gekozen, omdat veel andere Kantonese woks handvatten hadden die te klein waren. Als een bonus, ze zijn voorzien van een SureGrip coating, die beschermt tegen hitte en maakt ze gemakkelijker vast te houden.
dat glazen deksel is een andere leuke touch, laat je stoom in de wok voor extra veelzijdigheid. Het heeft een mooie ronde vorm, zodat u kunt grotere items binnen zonder zorgen passen. Het handvat heeft dezelfde SureGrip coating als die aan de zijkanten.
het kookoppervlak heeft een ontwerp met drie lagen, waaronder een verscheidenheid aan materialen voor warmtebehoud, warmteverdeling en anti-aanbakeigenschappen. Het is niet zo duurzaam als een gietijzeren pan, hoewel het bestand is tegen regelmatig gebruik, zelfs met metalen gebruiksvoorwerpen.
probeer deze wok eens als u op zoek bent naar iets dat verder gaat dan het traditionele. Het is een goed afgeronde pan die goed is voor zowat alles waar je hem Voor wilt gebruiken. Echter, als roerbak je belangrijkste prioriteit is, zou een pow wok een betere optie kunnen zijn.
Beste Pow Wok: Yosukata wokpan blauw Koolstofstaal
deze pow wok onderscheidt zich door zijn diepe en brede ontwerp, waardoor u grote batches tegelijk kunt roeren.
voors: Deep and wide cooking surface, wood handle for heat protection, comes preseasoned
nadelen: Not oven safe, requires regular seasoning
kopen op Amazon
als je van plan bent om veel roerbak te doen, is een pow wok je beste optie. Met een langwerpig handvat is het de beste manier om je wok over hoge hitte te manoeuvreren terwijl je jezelf beschermt tegen hitte en spetters. De Yosukata Blue carbon steel wok pan is een klassiek design met een prachtige afwerking.
het eerste wat opvalt aan deze wok is de iriserende blauwe afwerking op het kookoppervlak. Het ziet er mooi uit maar is ook zeer duurzaam en functioneel. Met een gladde laag van kruiden, het is gladder en meer anti-aanbak dan elke Teflon pan.
het is waar dat je een beetje moeite moet doen om het oppervlak te onderhouden. Echter, het komt preseasoned, zodat u wennen aan het voor het aanbrengen van uw eerste laag van kruiden. Na verloop van tijd, als u extra lagen toe te passen, zal de pan smaak toe te voegen aan uw gerechten.
het houten handvat is een andere bonus, die je handen beschermt tijdens het koken, waardoor je geen ovenwanten meer nodig hebt. Het is ook mooi en lang, zodat je een stevige grip kunt krijgen tijdens het omdraaien en gooien van je roerbak.
voeg deze pan toe aan uw kookcollectie als u op zoek bent naar een speciaal roerbakgereedschap. Houd er wel rekening mee dat het houten handvat voorkomt dat u het in de oven kunt gebruiken. Als je een veelzijdiger wok wilt, kies dan voor een Kantonese wok met volledig metalen handvatten.
de juiste Wok kiezen voor een gasfornuis
als u zich een beetje verloren voelt na het lezen van alle bovenstaande opties, neem dan een moment om meer te weten te komen over al deze criteria. Beslis welke de hoogste prioriteit voor u zijn om uw beslissing gemakkelijker te maken.
grootte
de grootte van uw wok moet worden bepaald op basis van het soort voedsel dat u van plan bent te koken en het aantal personen waarvoor u kookt. Over het algemeen vereist roerbak een beetje extra ruimte om goed te koken.
als u kookt voor een gezin van vier, kies dan een wok met een diameter van ongeveer 14 inch. Als je gewoon koken voor een of twee, 12 inch is een goede maat en kan opslagruimte besparen.
materiaal
deze lijst bevat woks gemaakt van koolstofstaal, gietijzer, roestvrij staal en aluminium. Koolstofstaal en gietijzer zijn de meest traditionele, omdat ze uitstekende warmte-retentie en zijn van nature anti-aanbak. Roestvrij staal en aluminium kunnen goede keuzes zijn als u het reinigen wilt vereenvoudigen met behulp van de vaatwasser.
ronde vs. Platte Bodem
het mooie van koken op een gasbereik is dat je zowel ronde als platte bodem woks kunt gebruiken. Velen geven de voorkeur aan woks met ronde bodem omdat ze voedsel vlotter laten bewegen, hoewel een wokring vaak nodig is om de bodem van de wok te beschermen tegen krassen. Woks met platte bodem zijn handig omdat ze geen wokring nodig hebben.
stijl
alle woks vallen in de categorie Kantonese stijl of pow stijl. Kantonese woks hebben twee kleine handvatten aan weerszijden wat zorgt voor gemakkelijk tillen. Pow woks, aan de andere kant, hebben een enkele langwerpige handgreep die de manoeuvreerbaarheid voor roerbakken verbetert.
FAQs
heeft u nog vragen over het gebruik van een wok op een gasfornuis? Zie wat anderen vragen en ontdek wat je moet weten.
bij het koken met gas wordt een wok met ronde bodem vaak als de beste optie beschouwd. Het staat het voedsel toe om vloeiend over het kookoppervlak te glijden terwijl overtollige hitte langs de zijkanten wordt geleid.
als u voor het eerst wok kookt, moet u ook overwegen om een pow wok met een langwerpig handvat te proberen. Het zal meer vertrouwd zijn voor wok-beginners, omdat het kan worden gehouden als een gewone koekenpan.
Wokringen zijn stevige metalen cirkels die zijn ontworpen om uw wok enkele centimeters boven uw verwarmingselement te hangen. Bij het koken op een gasfornuis is een wokring niet altijd nodig. U kunt echter overwegen om er toch een te gebruiken om de bodem van uw pan te beschermen tegen krassen door de metalen kwaliteiten op uw kookplaat.
als u kookt met een wok van koolstofstaal of gietijzer, moet u deze voor gebruik zeker op smaak brengen. Niet te doen kan leiden tot roest, die uiteindelijk zal vernietigen uw pan. Kruiden de wok zorgt ook voor een anti-aanbak oppervlak, waardoor roerbakken en reinigen nog moeiteloos.
het is ook essentieel om de kruiden van uw wok regelmatig te behouden. Dat betekent het aanbrengen van een extra twee of drie lagen om de paar maanden en het controleren op eventuele krassen na het koken.