Topp 12 Erstatninger For Speltmel [Glutenfri og Ikke Glutenfri Alternativer]

hver baker har hatt et» Å NEI » øyeblikk på kjøkkenet når de innser at de enten ikke har en nødvendig ingrediens for en oppskrift eller bare ikke nok. Det kan være utrolig frustrerende å oppleve dette problemet, men ikke bekymre deg!

det finnes erstatninger som lett kan tilsettes i stedet for speltmel. I dagens tid er det mengder melvarianter som imøtekommer allergi, smak, preferanse og næringsfordel. Einkorn mel, Emmer mel, all-purpose mel, Hele hvetemel og Kamut mel er eksempler på slike, sammen med å være gode erstatninger for spelt mel! Og for alle som sliter med allergi, som intoleranse mot gluten for eksempel, er det erstatninger som kan erstatte speltmel i oppskriftene dine som havremel, rismel, amarantmel, bokhvete mel og quinoa mel.

selvfølgelig vil du ikke at oppskriften din skal endres sterkt fra ønsket ferdig produkt. Hvis du noen gang har brukt quinoa mel, for eksempel, vet du at det sukker opp fuktighet som en svamp og ikke kan erstatte all-purpose mel kopp for kopp uten å resultere i en hard, smuldrende og utrolig tett bakt god. Jeg kan fortelle deg fra erfaring, alle mel er ikke like.

vi har listet opp nedenfor erstatninger for speltmel, og tatt hensyn til allergier, samt anbefalinger for hvordan du justerer for å endre delene i stedet for speltmel.

Les videre for mer informasjon om fordelene med disse erstatning mel.

Speltmel Erstatter

det er en rekke erstatninger for speltmel. Alternativer Som Einkorn mel, Amaranth mel, Og Kamut mel er den mest populære. Heldigvis er det mange andre alternativer, hver med sin egen håndbok med ernæringsmessige fordeler!

Andre erstatninger for spelt mel inkluderer byggmel, Emmer mel, rismel, havremel, quinoa mel, bokhvete mel, og hele hvetemel. Noen av disse alternativene er glutenfrie, mens andre ikke er det.

du har kanskje ikke hørt om noen av disse substitusjonene, og noen du kanskje har! Fortsett å lese for å få full oversikt over disse erstatninger og hvordan de kan erstattes av spelt mel i noen oppskrift.

Populære Erstatninger For Speltmel-Ikke Glutenfritt

Einkornmel

Hva Er Einkornmel

Einkornmel, et gammelt korn, er en dekket hvete som er mer næringsrik enn tradisjonell hel hvete, samtidig som den inneholder mindre gluten.

Næringsinformasjon

en stor kilde til jern, tiamin, kostfiber, protein og ulike b-vitaminer, einkorn mel inneholder en stor mengde lutein, en mektig antioksidant.

Helsemessige Fordeler

det er et bredt spekter av helsemessige fordeler som følger med å konsumere dette melet. Det reduserer risikoen for øyesykdom, begrenser allergi symptomer, hjelper deg å miste vekt, kan bidra til å forsinke utbruddet Av Type 2 diabetes, og bekjemper sykdom med fenol syrer.

Allergi Info

Inneholder mindre gluten (men anbefales ikke for Alle Med Cøliaki) da det IKKE er glutenfritt.

Hvordan Erstatte

Einkorn mel kan ikke erstattes kopp for kopp som det absorberer mindre væske enn vanlig mel. Oppskrifter vil kreve et sted rundt 20-50 prosent mindre vann. Du kan legge til om en spiseskje kokosmel for å hjelpe til med å absorbere fuktighet i en oppskrift med Einkorn mel.

Kostnader

Einkorn mel er ikke bare dyrt det kan også være vanskelig å finne. Siden det heller ikke er glutenfritt, kan det være et dårlig valg for de som er på et budsjett eller de som er glutenintolerante.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Ikke-Kna Einkorn Sandwichbrød!

Kamut Mel

Hva Er Kamut Mel

Morsomt faktum! Ordet «Kamut» er Det Egyptiske ordet for «hvete». Kamut mel er dyrket sertifisert organisk, aldri å ha blitt genetisk modifisert.

Næringsinformasjon

Kamut mel er høy i antioksidanter, mineraler, vitaminer og protein.

Helsemessige Fordeler

det er en rekke fordeler som kommer fra å konsumere dette produktet. Den støtter beinhelse, hjelper fordøyelsessystemet, detoxes kroppen, er en høy kilde til protein, bekjemper forkjølelse, støtter hjernens helse, balanserer hormoner og senker kolesterol blant noen av dem.

Allergi Info

Kamut mel inneholder gluten, så det kan ikke være det beste alternativet for alle glutenfri. Som Det ligner På Einkorn mel ved at strukturen av gluten er forskjellig, kan det være mer tolerabelt for personer med glutenfølsomhet i stedet for noen med Cøliaki.

Hvordan Erstatte

når du erstatter speltmel i en oppskrift, kan det gå kopp for kopp, men da det ikke er veldig absorberende, må du kanskje legge til vann.

Kostnader

Kamut mel går litt lavere sammenlignet med andre mel som erstatter spelt mel. Prisene varierer fra $0,19 per unse til $0,36 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Kamut Coconut Chocolate Chip Muffins!

Emmer Mel

Hva Er Emmer Mel

Emmer mel er skrog hvete som er dyrket I Italia. Det er mye brukt til baking av oppskrifter, så vel som i produksjon av øl.

Næringsinformasjon

Med et høyere fiberinnhold enn hvetemel, Inneholder Emmer mel vitamin B, Vitamin E, folsyre, kobber, mangan, sink, jern og flere næringsstoffer!

Helsemessige Fordeler

det er en enorm mengde helsemessige fordeler inkludert i forbruk Av Emmer mel. Det senker kolesterol, støtter hjertes helse, reduserer betennelse, regulerer blodsukker, støtter hjernens helse, lindrer astma, forhindrer dannelse av gallestein, bekjemper kreft og forhindrer Forekomsten Av Alzheimers blant noen av de få!

Allergi Info

det er ikke glutenfritt, så det anbefales ikke å brukes av noen som er allergiske mot gluten.

Hvordan Erstatte

Emmer mel kan erstattes kopp for kopp når du erstatter spelt mel.

Kostnader

Emmer mel går på den dyrere siden, alt fra $0,34 per unse til $0,75 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Hele Emmer Surdeigsbrød!

Hele Hvetemel

Hva Er Hele Hvetemel

Hele hvetemel stammer fra en type gress kalt Triticum. Det er en av de mest brukte korn og brukes i matvarer som korn, pasta og andre produkter.

Næringsinformasjon

en rik kilde til mineraler, fiber, antioksidanter og vitamin-kobber, selen, mangan og fosfor er noen av dem.

Helsemessige Fordeler

Hel hvete har vært knyttet til forbedringer i tarmhelsen og forebygging av tykktarmskreft.

Allergi Info

en side note-gluten innholdet vil øke med endringen fra spelt mel til hele hvetemel så hvis du er følsom for gluten ta forsiktighet!

Hvordan Erstatte

ikke bekymre deg for å erstatte målinger, hele hvetemel kan erstattes i samme mengder som speltmel.

Kostnader

på den billigere enden av mel går hele hvetemel fra $0,13 per unse til $0,47 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Enkelt Grovbrød!

All-Purpose Mel

Hva Er All-Purpose Mel

som navnet antyder, kan all-purpose mel brukes til enhver versjon av baking, enten det er pizza, brownies eller kake. Det er ofte brukt av bakere på grunn av sitt brede utvalg av bruksområder.

Næringsinformasjon

all-purpose mel inneholder niacin, tiamin, kobber, selen og riboflavin sammen med andre næringsstoffer.

Helsemessige Fordeler

I Motsetning til andre alternativer vi har gitt, er ikke all-purpose mel kjent for sine helsemessige fordeler. Hvis det er noe, er det ansett som den «minst» sunn ut av alle mel på grunn av sin mangel på ernæringsmessige fordeler.

Allergi Info

som det inneholder gluten, er all-purpose mel ikke glutenfritt.

Hvordan Erstatte

som speltmel er mer vannløselig enn all-purpose mel må du endre opp oppskriften litt.

Øk væskene med ¼ for å oppnå de beste resultatene. Vann kan være et godt alternativ hvis du er redd for å ødelegge oppskriften ved å legge for mye melk eller andre væsker.

Kostnader

Kjører absolutt billigste ut av alle mel gitt i denne artikkelen, alle formål prisene varierer fra $0,06 per unse til $0,27 per unse. Det er lett tilgjengelig på alle lokale matbutikk og online!

Oppskrifter Å Prøve

Prøv Denne Banan Banan Brød oppskrift!

Skal jeg bruke speltmel hvis jeg er glutenintolerant?

Spelt inneholder gluten, så hvis du er glutenintolerant, er dette kanskje ikke det beste alternativet for deg. Den har halvparten av glutenin som vanlig hvetemel gjør. Interessant nok har komponentene av gluten i spelt noen viktige forskjeller som kan gjøre det mer tolerabelt for de med gluten eller hvete følsomhet.

hvis du er glutenintolerant, anbefales ikke forbruk av speltmel.

Glutenfrie Erstatninger For Speltmel

Heldigvis finnes det erstatninger for speltmel som er glutenfritt! Faktisk har vi tatt med fem!

de inkluderer amarantmel, rismel, havremel, quinoa mel og bokhvete mel.

Noen av disse glutenfrie melene må pares med et annet mel for å gjøre opp for volum. Andre er mer absorberende som kan kreve ekstra væske legges til en oppskrift hvis du bruker som en erstatning.

de glutenfrie substitusjonene vi har gitt er våre favoritter og brukes ofte av glutenfrie bakere. Gi dem en sjanse!

Amaranth mel

Hva Er Amaranth Mel

Amaranth mel er et glutenfritt alternativ som ligner på quinoa. Det kan males til mel som skal brukes til baking. En populær ingrediens for glutenfrie bakere, Amaranth kan nytes i sine flere former i oppskrifter av søte og salte variasjoner.

I baking Anses amarnath mel som «tungt» som kan gjøre bakevarer ganske tette som ferdigproduktet. Det er derfor melet bør begrenses til omtrent ¼ av det totale melet i oppskriften.

Næringsinformasjon

dette melet inneholder mer jern, protein og fiber enn andre typer korn.

Helsemessige Fordeler

Amarantmel reduserer betennelse, støtter beinhelse, senker kolesterol og bekjemper diabetes.

Allergiinfo

Amarantmel regnes som den beste glutenfrie erstatningen for speltmel, da Den er populær blant glutenfrie bakere og derfor har mange alternativer og suksesshistorier med baking.

Hvordan Erstatte

hvis du erstatter amarantmel i en speltmeloppskrift, erstatt hver 1 kopp speltmel med ¼ kopp amarantmel(da det er veldig tett). For å gjøre opp for det manglende volumet som kreves for oppskriften, må amarantmel normalt være parret med andre mel(når du erstatter).

valg som rismel, brunt eller hvitt, er de vanligste sammenkoblingene med amarantmel.

Kostnader

Amaranth mel kan også være på den dyrere siden. Prisene varierer fra $0,87 per unse til $0,93 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften her for deilige glutenfrie kaker!

Rismel

Hva Er Rismel

vanligvis brukes til å lage kaker, kaker og pannekaker, er rismel kjent for å ha en lett nøtteaktig smak som finnes mer i brunt rismel enn hvitt rismel.

Næringsinformasjon

Glutenfritt, rismel er også høyt i protein og fiber.

Helsemessige Fordeler

forbruket av rismel fremmer vanlige tarmbevegelser, forbedrer blodsukkernivået og bidrar til å senke kolesterolet.

Allergi Info

Rismel er glutenfritt Og ofte parret med amarantmel (også glutenfritt) i oppskrifter.

Hvordan Erstatte

det er ofte parret med amarantmel i oppskrifter for å tilpasse seg volumkravene i oppskrifter.

Kostnader

Rismel varierer fra billigere enden på $0,15 per unse til $ 0,39 unse på et mellomområde for kostnader.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv Denne Rismel Pannekaker oppskrift!

Havremel

Hva Er Havremel

flott for å lage kaker, kaker, muffins og pannekaker, havremel er finmalt fra hele geiter. Dette kan enkelt gjøres hjemme ved hjelp av en blender eller matprosessor! Naturlig glutenfri, havremel er en god substitusjon i oppskrifter for alle som er intolerante mot gluten.

Næringsinformasjon

den er rik på vitaminer, mineraler protein og fiber,noe som gjør den til en svært ernæringsmessig erstatning for speltmel.

Helsemessige Fordeler

Havremel inneholder en viktig fiber kalt beta-glukan, kjent for å senke kolesterolet, og det er spesielt bra for hjertes helse.

Allergi Info

Havremel er glutenfritt!

Hvordan Erstatte

det bemerkes at du kanskje må legge til mer havremel når du erstatter speltmel i en oppskrift. Start med å legge til 1/3 kopp og juster derfra. Hvis smeten er for tykk, legg til mer vann.

Kostnader

for havremel kan du enten kjøpe det allerede malt opp, som du finner kan være litt dyrere enn det andre alternativet som kjøper din lokale matbutikks Gammeldags havregryn eller et hvilket som helst merke av ditt valg og bruker en høyhastighets blender til å male inn i et fint pulver-havremel. Hvis du kjøper den allerede malt til mel, kan den kjøre fra rundt $0,20 per unse til $0,56 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Havre Hvete Brød For Brød Maker!

Quinoa Mel

Hva Er Quinoa Mel

en velkjent korn som brukes for sine spiselige frø, quinoa mel kommer i tre forskjellige farger-rød, hvit og svart— Ofte brukt i paier, brød, kaker og muffins oppskrifter, er quinoa mel en annen stor glutenfri erstatning. Den har en liten nutty bitter smak som kan reduseres hvis ristet før du bruker i en oppskrift.

Næringsinformasjon

Høy i protein, fiber, inneholder quercetin og kaempferol, inneholder alle essensielle aminosyrer, og har en lav glykemisk indeks som er flott for blodsukkerkontroll.

Helsemessige Fordeler

Quinoa mel forbedrer hjertes helse, forbedrer fordøyelsessystemet funksjoner, og hjelpemidler i detoxing kroppen samtidig bidra til å håndtere diabetes.

Allergi Info

Quinoa mel er glutenfri!

Hvordan Erstatte

Quinoa mel må kobles sammen med en andre mel som det ikke binder ingrediensene sammen, noe som kan føre til bakevarer å falle fra hverandre.

Kostnader

Quinoa mel er definitivt på dyrere enden av mel erstatninger. Den går fra rundt $0,33 per unse til $0,84 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv Disse Quinoa Mel Cookies!

Bokhvete Mel

Hva Er Bokhvete Mel

ved hjelp av pyramideformede kjerner fra bokhvete og sliping dem sammen, er bokhvete mel laget. Du vil se at det brukes ofte i oppskrifter for brødfremstilling, kaker og muffins. Den har en unik jordnøtt smak med en myk tekstur.

Næringsinformasjon

Bokhvete mel inneholder vitaminer, protein, fiber og en stor mengde mineraler som gjør Det til en ernæringsmessig og sunn glutenfri substitusjon.

Helsemessige Fordeler

med mange helsemessige fordeler er bokhvete mel en ernæringsmessig og sunn substitusjon. Det forbedrer hjertes helse, inneholder mineraler, inneholder antioksidanter, reduserer blodsukkeret, øker immunforsvaret og styrer blodtrykket.

Allergi Info

Bokhvete mel er glutenfri!

Hvordan Erstatte

Bokhvete mel kan erstattes kopp for kopp. Det kan også brukes alene eller sammen med et annet mel (som rismel for å holde det glutenfritt eller all-purpose mel hvis ikke glutenfritt).

Kostnader

Bokhvete mel går mer vanlig i midten av kostnadene utgifter. Det kan variere fra $0,13 ounces til $0,39 per unse.

Oppskrifter Å Prøve

Prøv denne oppskriften På Smakfulle Bokhvetepannekaker!

hva er den beste erstatningen for speltmel i surdeigsbrødoppskrift?

alle mel er ikke skapt like. Og i en oppskrift på surdeigsbrød kan bytte ut speltmel for bare noe mel ha en negativ innvirkning på oppgang, tekstur og bruning.

for de beste erstatningene for speltmel i en surdeigsbrødoppskrift, sjekk ut disse to anbefalte melene. Begge har fordeler og ulemper som tekstur og konsistens endring med hver, men hvis det gjøres riktig, kan skape en herlig og deilig surdeigsbrød.

Topp Erstatter For Speltmel I En Surdeigsoppskrift

Einkornmel

Einkornmel vil gi surdeigsbrødet en mer smuldrende, men lett tekstur. Det bør ikke knyttes for mye, eller det blir et stort rennende rot!

Prøv Denne Einkorn Sourdough Artisan Bread oppskriften!

Kamut mel

Som spelt Er Kamut mel utvidbart, men ikke elastisk. Surdeigsbrødet vil resultere i en myk, men litt tett tekstur. Oppskriften vil kreve mer vann Som Kamut mel er mer absorberende enn moderne hvete.

Sjekk Ut Denne Kamut Surdeigsoppskriften!

Hvilke substitusjoner er minst kostbare?

Kostnadene endres avhengig av ingredienser, tilgjengelighet og arbeid som kreves for å lage varer. All-purpose mel er alltid kommer til å være billigere enn quinoa mel eller amaranth mel på grunn av den enkle som det er gjort.

de fire billigste melene er:

1. Kamut mel
2. Bokhvete mel
3. Havre mel
4. All-Purpose Mel

ut av erstatninger gitt, er all-purpose mel og havre mel kommer til å være den rimeligste. Havre mel vil være spesielt billigere hvis gjort hjemme som du kan finne retninger på hvordan å lage din egen havre mel her.

Hvilke substitusjoner er dyrere?

Kostnadene endres avhengig av ingredienser, tilgjengelighet og arbeid som kreves for å lage varer.

de fire dyreste substitusjonene er:

1. Einkorn mel
2. Amaranth mel
3. Quinoa Mel
4. Emmer Mel

Ut av disse valgene, Amaranth mel kommer til å kjøre den dyreste, Med Einkorn mel er den vanskeligste å finne.

hva er speltmel og hvorfor er det så populært?

Spelt, eller spelt mel i dette tilfellet, er mer næringsrik enn hvete og høyere i mineraler som kalium, jern og sink. Et gammelt korn, spelt er i familien sammen med bygg, rug og hvete. Med en generelt nutty smak og lett tekstur, er spelt ofte brukt fordi det ikke smuldrer når det brukes til å lage mat.

det er noen fantastiske helsemessige fordeler som følger med å konsumere spelt. Dette inkluderer forbedring av immunsystemfunksjoner, senking av kolesterolnivå og styrking av bein.

som det inneholder gluten, er det ikke det beste valget for Alle Med Cøliaki, men kan være tolerabelt for alle med glutenfølsomhet eller til og med hveteallergi.

Endelige Ord

det finnes en rekke substitusjoner for speltmel som spenner fra tekstur, smak, tilgjengelighet, pris og brukervennlighet. Våre favoritt erstatninger Er Kamut mel, havre mel, Og Einkorn mel. Hver bringe ekstra smak, tekstur og kvalitet til våre oppskrifter.

Prøv disse substitusjonene i dag!