Sloes vokser på blackthorn trær, som er et veldig vanlig syn langs vårt nettverk av kanaler og elver. Ligner små damson frukt, de er vanligvis omgjort til sloe gin, en deilig kombinasjon av gin, sukker og sloes.
Plukke sloes i høst vil gi deg nok tid til å gjøre noen sloe gin Som En Julegave, for familie, venner eller deg selv.
Plukke sloes
Det er mye debatt om den beste tiden å plukke sloes. Mange sier at du bør vente til den første frosten. Det kan imidlertid vise seg for sent hvis en varmere sommer har oppmuntret dem til å modne tidlig.
det viktigste å huske når du plukker dem, er å sørge for at de er modne. Hvis de er bullet-hard deretter finne noen plumper sloes eller tilbake på et senere tidspunkt.
ikke bli fristet til å spise dem rett fra busken, da de er utrolig sure.
Prøv å ikke stikke deg på plantens torner. Det gjør vondt.
Lagre sloer
du kan bruke sloene dine med en gang eller lagre dem i kjøleskapet. Men hvis du pop dem i fryseren for et par dager sine skinn vil sprekke og spare deg for mye tid senere.
Sloe gin oppskrift
Sloes
Gin
Sukker
- hvis du allerede har frosset din sloes, plassere dem i en krukke før de kommer opp litt over en tredjedel av veien. Hvis du ikke har frosset dine sloes, må du stikke hver med en pinne et par ganger før du legger til krukken din.
- Legg sukkeret til krukken. Hvor mye avhenger av hvor mye av en søt tann du har, men et sted mellom 150g og 300g for hver liter gin som du har, bør gjøre trikset.
- Topp glasset opp med gin. Det trenger ikke å være den dyreste gin, men prøv å ikke gå for den billigste heller. Du vil smake forskjellen.
- Oppbevar krukken på sin side på et mørkt sted å snu det annenhver dag for å sikre at sukkeret oppløses og gin soaks opp bærjuice.
- etter tre måneder skal det være godt å drikke. Når du er klar, press den i steriliserte flasker og nyt ansvarlig.