Slik Forteller Du Om Biff Er Dårlig: 5 Telltale Tegn (Og Hvordan Du Fryser Det Riktig)

Så kjøpte du en biff og kastet den inn i kjøleskapet i begynnelsen av uken. Helgen er her, og du planlegger en fin fancy middag. Lo og se, biffen virker litt av.

Fristet til å lage mat uansett og håpe på det beste?

Forstå hvordan å fortelle om biff er dårlig kan hindre deg mye smerte, spy, og enda en tur til legene. Å kaste biff i kjøleskapet i 10 dager er definitivt et risikabelt trekk, men denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du identifiserer tegnene på at biffen din må kastes ut.

hvis du vil vite om ting i kjøleskapet ditt er moldy biff eller helt trygt å spise, fortsett å lese. I tillegg til å vise deg hvordan du vet om biff er dårlig, ser denne artikkelen også på den beste måten å lagre biff og forlenge holdbarheten.

5 Tegn Som Forteller Deg Bør Kaste Ut Biff

Disse 5 tegn vil fortelle deg når biff er dårlig. Hvis biffen din (eller noen form for kjøtt) viser noen av disse symptomene, er det på tide å kaste den ut og ikke eksperimentere for å se om den fortsatt er spiselig.

Det Føles Slimete:

Slime på mat er aldri et godt evig, men det er ekstra stygg når det er funnet på kjøtt.

hvis biffen din har gått dårlig, vil den noen ganger se og føles slimete og glatt å ta på. Overflaten av biff vil glinse og har et lag av slim over det, og laget kan ha en gulaktig glans når den holdes i sterkt lys.

dette slimete laget er forårsaket av en opphopning av bakterier og bekrefter dermed at biffen din harsk og bør settes i søpla, ikke på grillen. Når slimete biff er utelatt, vil du se mugg vokser på overflaten i løpet av få dager.

men hvis kjøttet ditt bare begynner å gå dårlig, kan det hele ikke føles slimete. På grunn av dette, er det best å undersøke biff grundig for andre tegn også.

det Er Forbi Bruksdatoen:

kontroller bruksdatoen Før du kaster biffen i kjøleskapet eller fryseren. Kjøttet må tines, tilberedes og konsumeres før denne datoen. Hvis du fryser biffen din, ta den ut for å tine minst to dager før bruksdatoen.

Ikke sikker på hvor lenge biffen din har sittet i kjøleskapet ditt? Bli vant til å skrive datoen den må brukes før du kaster den inn i fryseren.

de fleste biffer kan pakkes inn i plast og stå i kjøleskapet i 3-5 dager, når som helst overstiger dette betyr at biffen din kan gjøre deg syk. Og hvis du ikke kan huske når du legger den i kjøleskap/fryser, har den vært der for lenge.

Det Føles Tørt:

på den andre siden Av slimheten Er tørrhet et annet tegn på at biffen din ikke lenger er på sitt beste. Føles biffen tørr eller ser den litt skrumpet og dehydrert ut?

hvis biffen din er tørr og juiceløs, betyr det ikke alltid at du får opprørt mage hvis du koker den. Men dette vil resultere i en tøff og seig biff uten mye smak.

hvis du planlegger å holde steker i fryseren, er en god måte å stoppe dem fra å tørke ut, å lagre dem i en vakuumforseglet pose først. Disse Kan Være Ziploc eller fryseposer. De vil redusere eksponeringen for luft (og bakterier), og stoppe fuktigheten i biffen fra å tørke ut.

selv om du ønsker å oppbevare den i kjøleskapet for en dag eller to, vil innpakning det plastfolie stoppe det fra å gå tørr og læraktig. Men hvis biffen føles tøff og skinnende, er det best å ikke lage mat i det hele tatt.

Det Er Blitt Misfarget:

Dette er en av de viktigste indikatorene på at kjøttet ditt er forbi lagringspunktet og må kastes ut. Selvfølgelig, grønn biff er harsk, men hva med en biff som ser bare litt av? Er brun biff dårlig?

Ferskt kjøtt har generelt en lys rød farge på grunn av hemoglobin og myoglobin tilstede i den. Når biffen først skives, vil kjøttet ta på seg en rødaktig lilla nyanse som skyldes at myoglobin reagerer på oksygen. Etter dette blir kjøttet mørkt rødt, rundt 30 minutter etter eksponering for luft.

til slutt, 3 dager senere, blir myoglobinet fullt oksidert og kjøttet blir brunt. Men på dette stadiet er kjøttet fortsatt trygt å konsumere. Så, hvis biffen ble brun i fryseren, kan du fortsatt spise den.

men hvis noen deler av biffen blir mørkere brun enn resten, er det på tide å kaste den. Grønn biff eller en veldig mørk brun trenger definitivt å kaste ut. Og hvis du tror at biffen din ser gul eller grå ut, så er det sannsynligvis en biohazard på det tidspunktet.

Det Lukter Morsomt:

hvis biff lukter surt, er det i utgangspunktet å fortelle deg å kaste den i søpla. Mens lukten av ferskt kjøtt ikke er bra; det er tydelig og har et lite metallisk hint, lukter det heller ikke ekstremt ubehagelig. Lukten er også ganske svak, og ikke overveldende.

på den annen side, hvis biffen din er gammel eller utgått, vil den ha en endelig lukt som lukter surt eller litt som råtne egg eller ammoniakk. Og i motsetning til ferskt kjøtt er lukten sterk nok til å få deg til å føle deg kvalm.

imidlertid vil visse tørre steker naturlig ha en mild ostlignende lukt på grunn av melkesyren som produseres under aldringsprosessen. Hvis du ikke er sikker på om biffen din har den gamle lukten eller den råtne, bruk dine andre sanser for å bekrefte om den har gått dårlig eller ikke.

Den Beste Måten Å Lagre Biff

før Vi kommer i gang på hvordan du bør lagre biff for å hindre at det går dårlig for fort, la oss få dette ut av veien. Hvor lenge kan biff bo i kjøleskapet? Når du er pakket tett, kan du holde biffen i kjøleskapet i 2-5 dager.

når det gjelder fryseren, kan du lagre den til bruk-for-dag. Du kan imidlertid også lagre den der inne i noen ekstra dager – men sjekker for å sikre at det ikke er andre tegn på ødeleggelse. Kokt kjøtt varer i 3-4 dager før frysing eller kaster det ut.

den beste måten å lagre steker på er i fryseren. De må pakkes inn i klamfilm, slik at eksponering for luft begrenses. Deretter pakker du dem I Ziploc-eller fryseposer, skyver ut luften før du tetter posene og plasserer dem i fryseren.

jo mindre eksponering for luft, jo ferskere blir kjøttet. Du kan også be slakteren din om å pakke eller forsegle biffen din, noe som vil redusere bakterieveksten og forlenge holdbarheten.

la stekene tine i kjøleskapet i 24 timer før matlaging. Du kan også tine steker på disken eller spesielle avfrostingsbrett.

Har Du Fortsatt Spørsmål?

her finner du svar på spørsmål om å identifisere friskheten av biffene dine.

Hvor Lenge Er Biff Bra for?

når den oppbevares i fryseren, vil biffen ha en bruksdato som varer alt fra 6 til 12 måneder. På den annen side vil den bli frisk i kjøleskapet i 2-5 dager.

Hvordan Kan Jeg Vite Om Biff Er Dårlig etter Matlaging?

Mugg, misfarging og merkelige lukter er alle tegn på at biffen din har gått dårlig etter at den har blitt grillet eller seared.

Hva Smaker Dårlig Biff?

selv om det ikke anbefales å sjekke om bortskjemt biff ved å smake, vil kjøtt som har gått dårlig ha en rancid smak. Hvis biffen smaker ekstremt sur eller bitter, er den definitivt gått dårlig.

Er Brune Steker Dårlige Å Spise?

hvis biffene dine er vanlige brune i fargen, er de fortsatt trygge å spise. Mørkebrune eller grønngule steker har gått dårlig og må kastes.

Hvor Lenge Kan Jeg Lagre Kokt Biff i Kjøleskapet?

når biff er tilberedt, kan den oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager, før den går dårlig.

For Å Oppsummere

når du vet hvordan du skal fortelle om biff er dårlig, trenger du aldri å risikere å spise rått kjøtt og bli syk. Denne guiden vil hindre deg fra å miste oversikten over biffens bruk – av datoer, og lære deg den riktige måten å lagre steker for å maksimere sin friskhet. Og når du har funnet ut den gigantiske tomahawk-biffen du har spart, er det bra å gå, brann opp kullgrillen og nyt en av de beste måltidene verden har å tilby!