Beskrivelse & Bruk
det er rundt 60 arter av saltbush vokser i semiarid områder rundt Australia. Den største er den vi kaller » Oldman Saltbush.»Det er en eviggrønn busk som kan vokse til 10 fot (3 m) høy og kan ha en diameter nesten lik høyden. Bladene er 1⁄2 til 11⁄4 tommer (1 til 3 cm) lange og har et skjellete belegg som gir dem et attraktivt grått utseende, litt som salvie. Formen på bladene kan variere fra ganske rund til elliptisk.
Foruten saltbush bruk som en salt erstatning, i en interessant markedsføring vri, noen lam produsenter I Australia selger » Saltbush Lam.»Påstanden er at lam matet på saltbush vil gi en spesielt velsmakende og saftig kjøtt. Når det gjelder matlaging med saltbush, i tillegg til det åpenbare natriuminnholdet, er smaken litt som timian og persille. Saltbush kan legges til alle salte matvarer som supper, gryteretter og steker, med eller i stedet for salt. Herbie liker å inkludere det i en krydder gni med paprika, pepper, wattleseed og sitron myrtle for krydder sjømat.
Produkt Av Australia.
Næringsinformasjon gjelder Bare For Saltbush.
AUSSIE-KRYDRET MACADAMIAS
Ingredienser:
- 1 kopp rå skallet macadamias,
- 1 ts Herbie Krydder saltbush,
- 1/2 ts Herbie Krydder bakken wattleseed,
- 1/4 ts Herbie Krydder akudjura,
- 1/2 ts Herbie Krydder malt korianderfrø,
- 1/4 ts brunt sukker,
- 1/4 ts herbies krydder kashmiri chili Pulver,
- 1/2 ts salt (valgfritt)
- 2 ts macadamia eller olivenolje
instruksjoner:
- Varm ovnen til 200 C. Bland krydder og sukker i en bolle med olje, tilsett nøtter og rør godt å kombinere.
- smør lett på et ovnsbrett og spre mutterne I ett lag.
- Stek i 15 minutter, fjern brettet for å riste og vri mutrene en eller to ganger, til mutrene bare begynner å farge.
- oppbevar lufttett når den er avkjølt, eller server rett fra ovnen.