vår elskede stykke paradis kan være best kjent for verdensklasse viner, men hva med epler? Faktisk går sonoma Countys kjærlighetsaffære med Gravenstein apple helt tilbake til da dette området først ble Vertskap For Europeere, og med noe hell vil det fortsette langt inn i fremtiden. Gravenstein apple Er et arvestykke eple med et knep, rundt utseende og grønn eller gul farge med røde striper. Smaken er den perfekte balansen mellom tart og søt, noe som gjør den til et ideelt eple for matlaging mens den fortsatt er deilig rå. Det ble først plantet i området i 1811 av russiske fangstmenn; i løpet av årene ble det en av stiftavlingene I Sonoma County, spesielt UNDER Andre Verdenskrig. Bokstavelig tonn epler ble enten tørket eller tilberedt for å støtte den massive krigsinnsatsen, og en senere massiv epleforedlingsindustri boomed I Sonoma County som et resultat.
Dessverre er Gravenstein nå i svært reell fare for å bli utslettet. Dette skyldes delvis at eplene selv er ganske delikate og utsatt for skade, men den virkelige trusselen kommer fra tap av land viet til epleoppdrett. Frukthager som tradisjonelt produserte Gravensteins blir stadig kjøpt opp og omgjort til mer lønnsomme vingårder eller private, landlige eiendommer. I løpet av de siste 60 årene har områdene av land viet til kommersiell produksjon Av Gravenstein epler sunket fra 7,000 dekar til litt over 900. Det er et tap på over 6000 dekar! Arbeidet med å redde Gravenstein har pågått siden 1980-tallet, delvis takket være Utviklingen Av Slow Food-bevegelsen, men Til tross for Dette er Gravenstein for tiden oppført som en truet mat og står i reell fare for å gå tapt for alltid.
så hva kan du gjøre for å hjelpe? Heldigvis er svaret enkelt: spis Mer Gravensteins! Innkjøp av eplene selv hjelper ved å direkte støtte bøndene som vokser dem – de er en av de første eplene som blir klare, slik at du kan finne dem i butikker rundt Sonoma County som starter i slutten av juli. Du kan også kjøpe Produkter laget Av Gravensteins som, til tross for at de er indirekte, fortsatt er en fin måte å støtte dyrkere på. Lokale merker som Devoto Gardens lager disse smakfulle eplene til alt fra eplesaus til eplecidereddik til hard cider; selv Våre Olivers Egne epleprodukter er alle laget av 100% Gravensteins! Våre produkter er laget her i Sonoma County Av Solana Gold – siden starten har De vært dedikert til å produsere de beste Gravenstein-apple-produktene, samtidig som de bevarer gamle Gravenstein-trær. I år skal vi bære organiske Gravensteins fra Både Devoto Og Solana Gold, slik at du kan være trygg på at hvert eple kommer med den friske Gravenstein-smaken garantert. Du kan også sjekke ut fantastiske Gravenstein cider som Gravitude Fra Ethic, et lokalt drevet cidery som har valgt Å gjøre Gravenstein sin stjerneattraksjon ved å legge den til omtrent hver cider de produserer. I tillegg til å støtte bønder gjennom hva du velger å kjøpe, ta litt tid å sjekke Ut Sebastopol ‘ S Gravenstein Apple Fair Benefit Konsert! Selv om messen dessverre har blitt kansellert i år på GRUNN AV COVID-19, er det vanligvis En feiring av Alle Ting Gravenstein, og gjestene kan lære om viktigheten av å bevare vår favoritt eple mens du spiller spill, spiser god mat, og nyter sonoma County landsbygda. I år, sørg for at du viser Gravenstein litt kjærlighet og delta På Gravenstein Apple Fair Benefit Konsert. Her
Oliver er stolte av Å være en del Av Sonoma County samfunnet, og vi forstår hvor viktig det er å bevare vår arv samtidig som vi ser mot fremtiden. Kom inn og plukk opp noen lokalt dyrkede, økologiske Gravenstein-epler eller noen av Våre fristende Gravenstein-apple-produkter, og hjelp oss med å sørge for at disse deilige stykkene av historie er rundt i generasjoner framover!