hvordan serverer du icewine?
Server icewine kjølt; en time eller to i kjøleskapet vil tillate det å nå den ideelle drikketemperaturen PÅ 10C-12C. den tradisjonelle tiden å servere den er på slutten av måltidet, når de fleste allerede føler seg fulle.
mange produsenter føler at icewine ikke bør kalles en dessertvin, da det stereotyper vinen til å bli konsumert bare på slutten av et måltid, når de fleste allerede er fulle.
omvendt serveres franske sauternes også i begynnelsen av et måltid med retter som foie gras og oster. Icewine fungerer like bra, og det kan også håndtere hovedretter som sjømat, hummer, kamskjell og måltider med karamelliserte preparater på grunn av tekstur, viskositet 
og vekt.
hvis servert med dessert, vil en halv flaske tjene seks til åtte personer med ca to unser stykket: vinen er så søt at litt går en lang vei. Men bare fordi pour kan være liten, brillene trenger ikke å være. Hopp over de små golfball – store dessertbrillene, som ikke gir nok plass til å virvle vinen og nyte aromaene. I stedet bruker du et vanlig hvitvin glass, den typen du vil bruke til sauvignon blanc.
• Cabernet Franc Icewine Og Svart Oliven Tapenade
• Vidal Icewine og Duck a L ‘ Orange
• Vidal Icewine og krydret grønn Thai karri
• Vidal Icewine og ansjos kjeks
• Riesling Icewine Og Sashimi
• Riesling Icewine Og Salt Torsk Canapé
Hva om mat motstandere for glitrende icewine?
Glitrende icewine gjennomgår en lignende prosess som italiensk spumanti: Før den åpne karfermenteringen er fullført og når alkoholnivået har nådd et nivå på om lag ni prosent, lukkes karet slik at gjenværende CO2 er fanget inne og oppløses tilbake i vinen, noe som gjør den fizzy.
fizziness hjelper
s for å myke oppfatningen av søthet på ganen, slik at glitrende icewines kan utfylle et bredere spekter av mat som veined ost, nøtter og frukt desserter.
alder du icewine?
Icewine trenger ikke å være eldre for å nyte sin friske frukt smaker. Faktisk anbefaler mange produsenter å drikke vinen før de er eldre enn fire år etter at de er flaske. Etter et tiår, topp icewines slå rav og deres frisk frukt smaker ta på mer honning, nutty aromaer. De høye naturlige surhetene og sukkerene fungerer som gode konserveringsmidler for isvin, slik at du kan kjellere det avhengig av stilen du liker.
Cave Spring Cellars Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontario, Canada O 
ne Av Canadas beste vinprodusenter, spesielt Når Det gjelder Riesling, både tørr og dessert stil. Cave Spring Cellars Reisling Icewine Gjennomgang Og Vurdering
Ganton & Larsen Prospect Winery The Lost Bars Vidal Icewine 2009 OKANAGAN, BC, VQA, Canada Nydelig aprikos bevarer, appelsinmarmelade og fersken syltetøy aromaer. Rik og saftig; perfekt dessertvin. Noen karamell og… Ganton & Larsen Prospect Winery De Tapte Barer Vidal Icewine Gjennomgang Og Vurdering
Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine 2012 VQA, Niagara-On-The-Lake, Ontario Dette er en nydelig hybrid den skarpe forfriskningen av musserende vin og den sote overbærenheten til icewine. Inniskillin er en mester i icewine, og denne spesielle stilen med boblene har den spennende effekten av å legge til et snev av tørrhet til en søt vin. Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine Gjennomgang Og Vurdering
Trius Vingård På Hillebrand Vidal Icewine 2012 Niagara, Ontario en utrolig rik og tilfredsstillende icewine med noter av fersken, pære og aprikos bevarer. Perfekt med … Trius Vingård På Hillebrand Vidal Icewine Gjennomgang og Vurdering