som med Alle Kinesiske helligdager spiller mat en viktig rolle i feiringen Av Midthøstfestivalen, Eller Månefestivalen, som faller på Den 15.dagen i den åttende månemåneden I Den Kinesiske månekalenderen. Det er en tid da fullmånen er på sitt lyseste og familier og gamle venner gjenforenes, gir og mottar bokser med mooncakes-den opprinnelige salt-søte dessertkombinasjonen. Alle som spiser dem på denne dagen, sies å være velsignet med lykke.
tradisjonelt er en mooncake et delikat, ømt bakverk som omslutter en søt fylling, som røde bønner, hvit lotusfrøpasta eller kandiserte frukter og nøtter, vanligvis pakket rundt et saltet andeegg, som symboliserer månen. Mooncake, ofte sirkulær i form, er presset inn i en tradisjonell tre mold, som preger bakverk med dekorative blomster og heldige Kinesiske ord. Det sies (i hvert fall av min mor) at mooncakes ble laget for å hedre kona til en tyrann, som ofret sitt liv og fløy til månen for å unnslippe sin voldsomme, maktsyke og udødelighetsobsatte mann. Drama! Men i disse dager læres vi at de representerer enhet, lykke og lykke, og de blir gitt til venner og familie i forkant Av Midthøstfestivalen, som i år faller 21.September.
Klassiske gjengivelser er fortsatt de vanligste, Men luksushoteller og populære bakerier i Kina, Hong Kong, Taiwan, Singapore og Chinatowns rundt om i verden tar sine mooncakes til et helt nytt nivå med kreative smaker som durian, reke og trøffel, samt skape nyheter som mooncakes for kjæledyr. I forkant av festivalen, her er noen av mine favoritt nettbutikker som vil sende landsdekkende. Enten du er en tradisjonalist eller ønsker noe mer moderne, er du sikker på å finne noe fristende på vår liste over de beste mooncakes du kan kjøpe online.
Sheng Kee Bakery
Sheng Kee Bakery Ble Grunnlagt I Taiwan i 1948, og Drives fortsatt av sin grunnleggende familie og har nå mer enn 11 butikker i California. Hvis du kommer inn i en murstein og mørtel, kan du velge mellom 14 forskjellige mooncake-varianter, inkludert dato, taro og ananas. Men Sheng Kee selger også mooncakes online-mer enn 1,5 millioner i året!- for å møte kravene til hjemlengsel Taiwanske Amerikanere. Mine to favorittbokser Er Deluxe Assortert Mooncake Mix, som inkluderer både oolong og kastanje fyllinger, og Den Taiwanske Yummy Pasta variasjon, som har en usedvanlig flassende og delikat skorpe og en søt grønn bønne fylling. Mitt råd: Hvorfor velge? Ta begge.
Amoy
hvis Du ønsker en tettere fylling som har mer oomph i hver bit, Så Er amoy mooncake-settet for deg. Hver boks med åtte inneholder vaniljesaus, matcha og lilla søtpotet smaker som er dekadente og rike, som skiver inn I En New York ostekake. Disse er» lava vaniljesaus » mooncakes, så du finner en melty senter i hver lille kringle. Få den klassiske amoy white lotus paste med to eggeplommer for å gi gode vibber for deg og dine andre mooncake eaters denne Midthøstfestivalen.
Kee Wah California
dette 70 år gamle bakeriet er En Hong Kong institusjon med steder i California også for enkel tilgang til mooncakes Under Midthøstfestivalen. Men hvis Du ikke kan komme Til Monterey Park, San Gabriel, Eller Rowland Heights, Kee Wah Bakery selger også alle sine signatur Kantonesisk stil mooncakes online med gratis frakt via Amazon. Stick med de tradisjonelle mooncakes som rød bønnepasta (med dobbel saltet eggeplomme for å få ekstra flaks), eller velg vaniljesaus mooncakes, som oser når du biter i dem.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes kan bli funnet i festlig, dekorative bokser i De Fleste Asiatiske kjøpmenn I Usa, og de er også tilgjengelig på nettet. Gå for den Originale Kantonesiske stilen white lotus paste med enkel eller dobbel eggeplomme eller velg smeltet vaniljesort som har et saftig, flytende and – egg senter i stedet for den tørre eggeplommen som finnes i tradisjonelle mooncakes.
Fay Da I NYC
Tradisjonalister kan velge lotus frø, rød bønne og blandet mutter mooncake gave sett (med valgfri saltet eggeplomme inne, selvfølgelig) På Fay Da Bakeri I NYC. Men hvis du vil legge til litt farge i livet ditt, gå for rainbow-hued Lava Collection, som kan skryte av fyllinger av gooey vaniljesaus, oransje, matcha og durian.
85℃ Bakeri Og Cafe
Denne enormt populære Taiwanske bakerkjeden I California har carb-fans som står ut døren for putemyke svinekjøttboller og vaniljesaus donuts syv dager i uken. Men under Midthøstfestivalen kan 85℃ fans nyte Både Kantonesisk og Taiwansk stil mooncakes laget friske på stedet. Det som skiller 85℃’s mooncakes fra hverandre er tillegg av mochi, som legger til ekstra tygge og sprett. Jeg anbefaler Dong-po 85℃ mooncake, som inneholder svinekjøtt floss, mochi, rød bønne, valnøtt, saltet egg og Asiago ost, men hvis du vil imponere svigerfamilien din, kan du ikke gå galt med Kantonesisk Stil Mooncake Gaveeske, som har valnøtt dato mochi, mandel lotus frø, rød bønne eggeplomme, og ananas eggeplomme mooncakes. Mooncakes kommer med gratis frakt også.
