SIDEN COVID har gjort flytrafikken begrensende, har Mange Filippinere tydd til bilturer for å lindre angst fra å bli innesperret i sine egne hjem. Heldigvis drar nærliggende byer nytte av det. Tagaytay restauranter får en tilstrømning av folk i helgene. Det samme Gjør Batangas resorts.
En annen provins som har fått mye kjærlighet i det siste Er Laguna. Bare en estimert 75-minutters sørøst kjøretur fra Manila, er det ett sted som definitivt har mye å tilby, ikke bare når det gjelder kunst og håndverk, men også mat.
Ligger I San Pablo City er en boutique-slash-bed-and-breakfast-slash-restaurant innpakket i frodige grøntområder. Patis Tito Garden Café ble etablert i April 2011 og er namesake-destinasjonen til den anerkjente designeren Og miljøforkjemperen Patis Tesoro og advokatmannen Tito. Sammen bygget de en innbydende flukt fra rammen av byen og pandemien.
For en har de overbygde konstruksjonene høye tak og rom som er svært romslige, slik at gjestene kan være en behagelig avstand fra hverandre. Spisebordene er også lange og smale nok til at det er mulig å holde en anstendig samtale selv når det er avstand fra hverandre. Stedet er dyrevennlig også, og de går den ekstra mile ved å forberede vannskåler når det anbefales på forhånd.
Slow-cooked cuisine
restauranten feirer lokal slow-cooked mat tilberedt hovedsakelig med ingredienser som finnes i bakgården.
en rett jeg hadde gleden av å nyte er kulawong talong, som er noe jeg først hadde I Quezon mange år siden. Eggplanter blir grillet og deretter blir huden fjernet og den mykede grønnsaken er hakket. Varmt kul er plassert i en bolle med revet kokos og kastet til de blir mørkegrå. Melken er presset og blandet med aubergine sammen med andre krydder for å komme opp med et deilig røykfylt veggie nummer.
de serverer også ensaladang pako, tofu og togue vårruller, pininyahang adobo og panfried bangus mage. Noe jeg aldri har hatt før er den varme kylling kinulob, som jeg, Sammen Med Sekretær Berna Romulo Puyat Og Armie Bennett FRA CNN Philippines, tok glede i å spise den regnfulle morgenen vi besøkte. Vi ble fortalt at anda er det typiske proteinet for det, men Patis bestemte seg for å bruke kylling, som er kokt i fire lange timer i en stor leirepotte sammen med løk, taro, tomater, gulrøtter, bacon, chorizo og Cubansk oregano. Resultatet er gaffel-ømt kjøtt i en kraftig kjøttkraft.
Hvis Du ønsker å fylle opp din reiserute, Kan Patis ta deg rundt hennes favorittsteder via hennes kuraterte turer. Hennes anbefalinger inkluderer en liten felles servering hjemmelaget Japansk, og butikker som lager og selger kurvvev og steinskulpturer.
Ligger På Colago Avenue er en annen multihyphenated sted. Det er et kunstgalleri, leirebutikk, restaurant og vertshus med et svømmebasseng, passende Kalt Casa San Pablo. Drevet av en tidligere officemate, forfatter En Mercado og kunst entusiast mann Boots Alcantara, den sjarmerende Kolonistil hytta er omgitt av velstelte greener og eldgamle trær. Café, selv om de er dekket, åpner opp for utsikt over hagen og lar den friske brisen komme inn.
det er mye å like i menyen deres—ost tinapa dumplings, tortang sisig, innfødt kylling arroz caldo og svinekjøtt à la humba. Jeg foreslår at du prøver hele dagen frokost, spesielt de som kommer i par-som biff tapa med tørket biya og saltet egg salsa, eller stekt daing na bangus med inihaw na kamatis. Siden retter heve hva er et enkelt måltid til et annet nivå.
I Liliw kan du plukke friske jordbær på Lolo Kap ‘ s når de er i sesong. Eller du kan også spise På White House Bistro 1938 for lokale godbiter. Bygget i 1938 Ble Polistico Mansion, pyntet i hint Av Art Deco, omgjort til en restaurant tilbake i 2015. Det styres Av par Christian, som driver kjøkkenet, Og Mariane, som er ansvarlig for front of house.
menyen har tidenes favoritter som bangus sisig, hototay suppe og sprø pata. Men velg noe nytt og gå på et kulinarisk eventyr ved å bestille de forskjellige forberedelsene til kalabaw-bistek—tapa eller ginataan, samt pansit Liliw, som er laget med både miki og sotanghon nudler.
Country chic
En annen bed-and-breakfast med deilige spiser Er Ted ‘ s over På Santa Cruz. Eid av chef søsken Dag Og Gel Salonga, forbindelsen var en gang en gård og ris mill. Nå huser det viltvoksende rommet flere hytter, et arrangementsrom og en 10 år gammel restaurant med landlig chic innredning.
det er et bredt utvalg av håndlaget pasta, grillet pizza og til og med ribber buntet med kyllingvinger. Siden det var en matfylt dag og det var vår siste pitstopp, valgte vi desserter. Det var vanskelig å velge bare en siden oppstillingen er fylt med navn som fremkaller dekadente bilder—pili sans rival, maja blanca cheesecake, Magdalena tablea cake, brazo De Fernando. Det beste vi kunne gjøre var å dele en sampler av alt de hadde, inkludert bibingka og ube cheesecakes, som ble laget med carabao melk. Det var ikke en vi ikke liker og ikke har andre biter av.
før du drar hjem, ta et deilig Stykke Laguna med deg ved å ta tak i noen eller alle disse populære pasalubong—Belen ‘s espasol, Som Val Castello har laget i mange år nå; klassisk sans rival Fra Sansrival, som er blant de beste som finnes; kesong puti og Santa Cruz longganisa Av Bitbit (tilgjengelig På Ted’ S Kitchen); og tikoy fra Nagcarlan, som kommer pakket i bambus. Slice åpne med en cleaver og ut kommer en glatt, klebrig kakanin du kan skje, laget med glutinous ris, kondensert melk og ost.
