Hvilken Te Har Mest Koffein? (Svaret Vil Overraske Deg)

Det er ikke bare en clickbait tittel.

Det du leser nedenfor vil overraske deg.

Det er fordi så mye av informasjonen du finner på nettet om koffeininnholdet i ulike te er flatt ut feil.

Nesten alle kilder forteller deg at svart te har mest koffein. Men det er egentlig ikke sant.

Svarte teblader har faktisk en tendens til å ha mindre koffein enn andre teblader. Men en kopp brygget svart te har mer i gjennomsnitt.

Til slutt er det faktisk opp til deg.

Hvordan er dette mulig? Og hvordan kan du kontrollere mengden koffein i teen din? La oss finne det ut.

Hvilken Te Har Mest Koffein?

vanligvis korrelerer en te koffein nivå med bløtlegging varighet. Lengre stepping ganger gi høyere koffein nivåer.

i praksis har en kopp svart te vanligvis høyere nivåer av koffein, fordi det vanligvis steeps for lengst.

men hvis du ser på den opprinnelige sammensetningen av tebladene, inneholder hvite teblader mye mer koffein etter vekt.

men siden du vanligvis ikke bratte den så lenge som svart te, har den resulterende koppen te mindre koffein i den.

Faktorer Som Påvirker Koffein Nivåer I Te

gjorde det svaret overraske deg? Jeg vet at jeg var litt sjokkert da jeg nettopp begynte å lære om te.

la oss utforske intricacies av te å forstå hvorfor alle typer te, det være seg svart, hvit, grønn, etc. kan ha høye nivåer eller lave nivåer av koffein.

Det avhenger av en rekke faktorer. Typen te er ikke en av disse faktorene.

som nevnt har en kopp svart te et høyere koffeininnhold i gjennomsnitt på grunn av lengre infusjonstid. Høyere bløtlegging temperaturer også trekke ut mer koffein fra bladene.

men hvis du bruker kjøligere vann og en kortere stepping tid, vil den resulterende koppen svart te ha langt mindre koffein enn en kopp hvit te eller de fleste grønne teer.

det er fordi mange andre faktorer påvirker koffeinivået i teen din, hvorfra du kilde teen til hvordan den dyrkes.

Eksterne forhold, som høyde, type gjødsel og miljø, kan påvirke koffeinnivået like mye som bladets karakter.

men husk at en lang bløtleggingstid alltid vil resultere i mer koffein. Hvor lenge du bratte bladene har størst innvirkning på mengden koffein som faktisk ender opp i koppen din.

La oss se på de viktigste faktorene som påvirker hvor mye koffein er i en kopp te.

Te Utvalg

Te varietals er en betydelig faktor. All te kommer fra samme plante, kalt teplanten.

Den dukker opp i To primære former: Camellia sinensis var. sinensis, vanligvis funnet I Kina, Og Camellia sinensis var. assamica, som har en tendens til å vokse I India.

vanligvis har blader av assamica-sorten høyere nivåer av koffein.

Høsttider

Harvest tid er en annen vurdering. Vanligvis, hvis bønder høster teen om våren, vil den ha et høyere koffeinnivå enn te høstet senere på året.

Te som faller inn i denne vårkategorien, inkluderer silvertip hvit te, gull tippet svart te og Høyere Kvalitet Darjeeling te.

siden planter har mindre blader og knopper tidligere på året, finner du en høyere koffeinkonsentrasjon i delene som tas.

Voksende Praksis

Endringer i voksende praksis kan også resultere i en effekt på koffein nivåer. Et eksempel er å sette teplanter i skyggen i flere uker før høsting.

dette øker koffeininnholdet. Skygge-dyrket te inkluderer Dragon Well og Gyokuro.

Matcha er også laget av skygge vokst blader. Siden hele bladet er malt opp for å lage matcha pulver, og deretter forbrukes, har en kopp matcha et langt høyere koffeininnhold enn andre te.

Behandling

etter høst spiller behandlingen også inn i det totale koffeininnholdet. For eksempel, teblader som er stekt for å stoppe gjæring tendens til å ha lavere nivåer av koffein enn blader som er dampet.

Japanske grønne teblader blir vanligvis dampet, Mens Kinesiske grønne teblader blir stekt. Sencha er Den Mest berømte Japanske dampede teen og Dragon Well er trolig Den mest berømte Kinesiske stekte teen.

Brewing

Til Slutt er det selve forberedelsen og inntaket av te i hjemmet ditt. Som nevnt, ender dette opp med å ha størst innvirkning på mengden koffein som ender opp i koppen din.

spesielt er en lengre stepping tid den primære faktoren for å bestemme hvor mye koffein er hentet fra bladene. Men vanntemperaturen spiller også en rolle.

Kokende vann kaldt vann trekker ut mer koffein enn kjøligere vann. Og selvfølgelig, ikke glem mengden teblader du bruker. Flere blader betyr mer koffein. Det burde være åpenbart.

i Tillegg trekker du mer koffein (og sammen med andre partikler som tanniner) ut av bladene og inn i koppen din, kan det føre til at teen blir overskyet når den avkjøles.

Måling Av Koffeinnivåer I Te

det er mange måter koffein måles på, avhengig av når i livssyklusen til en kopp te du beregner den.

som et resultat er det vanskelig å gjøre en absolutt bestemmelse om hvilken te som har den høyeste og laveste mengden koffein. Alle faktorene nevnt ovenfor spiller en rolle i den kjemiske sammensetningen av teen du drikker.

Enhver teprodusent kan velge å ta ett aspekt og erklære x-mengde koffein i denne teposen eller denne løse bladte. Men hvor de tar sine data fra er avgjørende.

de kan måle koffeininnholdet på et ideelt tidspunkt når det er akkurat det de vil, men det kan endres senere på grunn av behandling.

Kvantitet er også en betydelig faktor. Selvfølgelig, jo mer du drikker, jo mer koffein vil du få.

og husk at te ikke bare er koffein. Den inneholder også mange andre ingredienser som ofte er mye mer fordelaktige, SOM EGCG og L-theanine. Noen av disse ingrediensene kan også øke bevissthet og konsentrasjon uten å gi deg varemerket koffein buzz.

Koffeininnhold Av Spesifikke Te

Nå som vi har dekket noen generelle regler rundt te-og koffeininnhold, kan vi dykke mer inn i hver rekke te og hvordan de er forskjellige, samt hva som gjør hver unik.

først må du vite at tre deler av tefabrikken brukes til å lage te.

te bud er den yngste og mest koffeinholdige delen av planten. Fra knoppen utvikler et ungt teblad. Det er lyst og friskt, og inneholder en god mengde koffein, men mindre enn knoppen. Det modne tebladet har den laveste mengden koffein.

Grønn Te

Grønn te er et populært utvalg laget Av Camellia sinensis anlegget. De fleste grønn te er laget av yngre blader, noe som betyr at de har et noe høyere koffeininnhold.

Dampet grønn te har mer koffein i bladene enn stekt og skyggedyrkede blader har mer enn de som vokser helt i solen.

Grønn te vanligvis ikke bratt så lenge svart te, fordi bladene er mer delikat og lett å skålde. Av samme grunn brukes kjøligere vann (rundt 80 grader Celsius) i brygging.

Brygging av bladene for lenge og med vann som er for varmt, resulterer i en altfor bitter kopp (men en med mer koffein).

derfor inneholder en kopp brygget grønn te generelt mindre koffein enn en kopp svart, til tross for at de grønne tebladene inneholder mer koffein i gjennomsnitt.

Oolong Te

oolong te varierer sterkt. Noen er lett gjæret som grønn te, mens andre varianter er gjæret mye lenger, nær svart te. Stepping ganger varierer også, med mørkere oolongs stepping lenger, noe som resulterer i mer koffein i koppen.

De fleste oolong te er laget av eldre blader, noe som betyr lavere koffein. Bladene er også vanligvis stekt, ikke dampet, noe som også betyr mindre koffein.

Hvit Te

Hvit te har mest koffein etter vekt og bladmengde av enhver type te. Det er fordi det er laget av unge blader.

Hvitt hår sølv nål hvit te er laget av bare knopper, mens hvit peon te er laget av knopp og to unge skudd.

fordi disse delene av planten er mer delikate og hvite blader ikke gjæres, må du bruke kortere stepping ganger og kjøligere vann. Dette resulterer i lavere mengder koffein i koppen din.

Svart Te

nå vet du at en kopp svart te generelt har det høyeste koffeinivået av alle te på grunn av sine lange bratte tider og høye temperaturer. Men de fleste andre typer te har mer koffein i bladene.

Men det er mye variasjon blant svart te typer. De fleste bruker gamle blader, som inneholder mye mindre koffein.

men noen varianter er laget av de unge knopper, akkurat som hvit te. Forskjellen er at de svarte teene er gjæret. Bladene inneholder mer koffein enn andre svarte teer. Og de er også gjennomsyret i lengre tid, så te Som Dette, Golden Monkey for eksempel, har høye nivåer av koffein.

som nevnt inneholder assamica-sorten av teplante mer koffein naturlig, så te laget av denne typen har et høyere koffeininnhold i gjennomsnitt.

Assam svart te er laget av denne planten, men den er laget av eldre blader, så koffeininnholdet blir ikke for mye høyere til slutt.

Urtete

Urtete kommer ikke fra koffein-rik te anlegget. I stedet er de laget av forskjellige andre planter, hvorav de fleste ikke inneholder koffein.

Vanlige urtete er peppermynte, kamille, fruktte og enda sterkere smakende ingefærte. Ingen av disse inneholder koffein.

Men hvis disse urter kombineres med vanlige teblader, inneholder den resulterende urtete koffein av den underliggende teen. Les «Har Svart Currant Te Koffein?»for mer om dette.

Yerba kompis

Yerba Mate er også fra en helt annen plante: Ilex paraguariensis. Den finnes I Sør-Amerika og er kjent for sitt generelt høye koffeininnhold, og slår ut de fleste vanlige te.

Daglige Koffeingrenser

når du drikker koffeinholdige drikker, er det viktig å holde seg innenfor en trygg grense for kroppen din. For mye koffein kan føre til angst, søvnløshet og til og med fordøyelsesproblemer.

den generelle daglige anbefalingen er at du bare skal konsumere 400 milligram per dag – et tall jeg ikke har problemer med å treffe på en travel dag. Mens dette beløpet tilsvarer omtrent fire kopper kaffe, er det rundt 8 kopper te, avhengig av type og bryggemetode.

Anta at du leter etter energiforsterkende effekter av te. I så fall anbefaler jeg matcha, eller en svart te, hvis du ikke liker smaken av matcha (ikke alle gjør det).

hvis du prøver å temperere mengden koffein, bruk en te laget av eldre blader og en kortere stepping tid.

det er ingenting galt med en kortere stepping tid for svart te, så lenge du ikke har noe imot den mildere smaken. På samme måte kan du bratte hvit eller grønn te lenger, hvis du vil ha mer koffein, og du har ikke noe imot en mer bitter smak.

du kan også blande forskjellige typer teblader. Blanding av grønne teblader med svarte teblader betyr at du kan bruke en kortere stepping tid og fortsatt få rikelig med smak.

Te Med Mest Koffein: Final Thoughts

mens du kanskje blir overrasket over at svarte teblader generelt inneholder minst koffein ut av alle tetyper, er du sannsynligvis ikke overrasket over at en brygget kopp svart te vanligvis ender opp sterkere.