Tradisjonelt er en slakterblokk En blokk av tre som vi hugger kjøtt som i en slakterbutikk. I dag strekker begrepet til benkeplater, og vi kaller disse overflatene » butcher block countertops.»
i dette innlegget dekker vi de ulike aspektene av slakterblokk benkeplater, treet vi bruker til å lage dem, og hva du skal se etter for å bygge en passende slakterblokk benkeplate for et kjøkken. Du kan få noen gode tips om hvordan å lage gode benkeplater fra beste tre tilgjengelig.
Hva er en butcher block countertop?
butcher block countertop er en forfriskende avvik fra de tradisjonelle granitt benkeplater som liker så mye popularitet. Det tjener formålet med å gi counter plass og som et skjærebrett cum tabletop for å spise måltider.
en slakterblokk består vanligvis av rette tresnitt sammen med lim for å lage en tykk plate for de formål som er beskrevet ovenfor. Du kan gjøre skiver og hogge direkte på denne overflaten.
vi lager vanligvis slakterblokkplater av lønn, men du finner noen laget av teak, valnøtt, kirsebær og eik. I dag presenterer bambus et populært og miljøvennlig alternativ. Du kan lese mer om hvilke typer tre som brukes til skjærebrett i en annen av våre innlegg.
Generelle Krav Til Slakter Blokk Tre
hvis du trenger å bygge en slakter blokk teller, må du velge den beste tre for formålet. Det beste treet for slakterblokker må oppfylle visse grunnleggende krav som følger:
Kostnad
det er en stor variasjon i prisen på ferdige skjærebrett og slakterblokker, sistnevnte er den dyreste. Kostnaden for en slakter blokk teller er i stor grad avhengig av type tre og karakteren du bruker til å konstruere den.
Vi vil håndtere mye med den type tre som slakter blokker er laget av lenger ned i denne artikkelen.
Janka Hardhet Rating
Janka hardhet rating er en standard som måler hardheten av tre. Jo høyere hardhet vurdering, jo mer motstandsdyktig vil det være å riper, skrubbsår, og bulker. En høyere janka hardhet vurdering indikerer også sterkere tre.
for skjærefjøler og slakterblokker har hardtre som lønn, kirsebær og eik forrang over bartre som furu og Douglas gran.
Toksisitet
toksisitetsfaktoren er ekstremt kritisk for tre kokekar og kjøkkenutstyr, og det samme gjelder slakterblokktellere. På den annen side er skog som gir spiselige frukter, blader, saft eller nøtter vanligvis matsikker.
selv om visse tresorter som purpleheart har et eksotisk og attraktivt utseende, bør du unngå dem fordi de kan inneholde giftstoffer som kan forurense maten du legger på overflater laget av slike tresorter.
Porøsitet
Nærkornet skog er det beste valget for å lage skjærebrett og slakterblokker. Men åpenkornet skog som aske eller eik suge opp fuktighet på grunn av høy porøsitet. Som et resultat kan de lett utvikle mugg, bakterier og absorbere flekker. Slike skoger vil også deformere lett.
Condition
hvis du trenger å behandle tre ment for skjærebrett eller slakter blokker, bruke mat-grade mineralolje. Du må kanskje belegge treet eller behandle det med beskyttende stoffer for å hindre at treet splittes, vrides eller sprekker.
du må vedlikeholde tre skjærebrett og slakter blokk tellere regelmessig ved å rengjøre styrene grundig og oljing dem hver sjette måned.
Det Beste Treet For Slakterblokker
nå har du lest om kravene til treet som skal brukes til å konstruere slakterblokker. Så, du har allerede en ide om hva tre tjener best for disse kjøkkenelementene. Basert på disse kriteriene, her er en liste over de beste skogen for slakter blokker:
Lønn
Maple Er førstevalget for skjærebrett og slakter blokk tellere. Dette treet kommer i både harde og myke karakterer, og selv om vi bruker både for å lage slakter blokk tellere, hard maple er det foretrukne alternativet.
Hard maple har en janka hardhet rating på 1450, noe som gjør sterke og holdbare slakter blokker. I tillegg har treet høy motstand mot riper og støt-mer enn teak, valnøtt eller bøk. Men det viktigste her er at hard lønn ikke vil sløve knivene dine.
Maple har en tett, tett korn som reduserer dens tendens til å absorbere vann. Som et resultat er treet mindre utsatt for å utvikle bakterier og samle flekker. En ulempe for lønn er imidlertid at det er vanskelig å fjerne når overflaten absorberer en flekk.
på grunn av den overlegne kvaliteten på lønn, er det en ganske dyr type tre-mye dyrere enn bøk, men kanskje ikke så dyrt som teak eller valnøtt.
Bøk
ved en janka hardhetsgrad på 1300 er bøk fortsatt vanskelig, men ikke så hard som lønn. Bøk er vanskelig nok til å motstå riper og bulker, men ikke så vanskelig som å påvirke skarpheten av kniver som vi bruker til å kutte på slakter blokker laget av dette treet.
treet har et tett korn, en ønskelig kvalitet for skjærebrett og slakterblokk benkeplater. Resultatet er at treet har mindre tendens til å absorbere fuktighet, og beskytter det mot opphopning av mugg og bakterier.
den lyse fargen på bøk gjør imidlertid flekker lettere. Men en fordel med å bruke bøk for å lage slakterblokker er at treet er rimeligere.
Cypress
Cypress inneholder en anti-bakteriell substans som gjør skjærebrett og slakter blokker betydelig motstandsdyktig mot mugg og bakterier. Også stoffet som er tilstede i cypress kalt «Hinokitiol» har egenskapen til å eliminere ammoniakk lukt.
dette treet har en lavere janka hardhet rating enn mange andre typer tre vi bruker for skjærebrett og slakter blokk benkeplater. Cypress vil imidlertid ikke kjedelig knivbladene dine så mye som de hardere skogene.
Valnøtt
Du bør bare bruke valnøtt skjærebrett og slakter blokk benkeplater sparsomt for skjæring. Ornamental verdien er høy, men nytten av valnøtt er lav som den har åpne korn og vil absorbere fuktighet lettere.
men valnøtt fortsetter å bli brukt til å lage slakter blokk benkeplater på grunn av flere andre fordeler. Den mørke fargen på valnøtttre forkler flekker. Treet er også mindre utsatt for krymping, og det er matsikkert. Valnøtt slakter blokker kan være ganske dyrt på grunn av den overlegne kvaliteten på tre.
Konklusjon
tradisjonelt granitt fungerte som et egnet materiale for å lage benkeplater. Men i dag er det mye eksperimentering skjer i tre teknologi. Som et resultat, vil du se mange forskjellige typer tre inn i kjøkken, selv som benkeplater.
butcher block countertop er et unikt konsept som mange ikke vet mye om. Hvis du vil konstruere en, må du vite om kravene og hvilke typer tre gjør de beste slakter blokk benkeplater.
Forhåpentligvis er du nå mye mer klar over denne kategorien av benkeplate og kravene til å bygge en. Derfor kan du inkludere butcher block countertops i dine fremtidige trebearbeidingsprosjekter, som vil være veldig populære.
Glad Trebearbeiding!