Hva Er En Tri-Tip Roast? Et Dypdykk Inn I Dette Fantastiske Kuttet Av Biff

biffens tri-tip-stek kommer fra Mørbrad-familien av kutt. Det er en lite kjent stykke kjøtt som, i mange år, var en annen flavorful kutt resignert til kjøttdeig haug eller for slakteren å kose seg.

denne rimelige og smakfulle felles best for steking, røyking, grilling, eller snu til biffer, har steget i popularitet de siste årene. Ikke bare er det lett på vesken strenger, men det er også en doddle å lage mat uten å tilbringe timer på grillen.

Fikk din oppmerksomhet? Tenkte det…

så, slå opp din lokale slaktere, få praktisere med noen spennende oppskrifter, og bli den første til å introdusere tri-tip TIL BBQ kompiser!

I denne korte vil vi sørge for at du vet alt som er å vite om denne mengden-pleaser, for eksempel hvorfor det er så bra, hvordan det er slaktet, hvor du skal få det og hva du skal gjøre med det.

så, uten videre, la meg introdusere deg til tri-tip steke.

Hva Er Tri-Tip Steke?

tri-tip i mange år ble lagt til kjøttdeig haug, og som sådan er det relativt ukjent i forhold Til Mørbrad steker eller Rib-eye.

Slaktere kutter tradisjonelt hele slaktkroppen selv. De hadde begrenset plass på disken, og deres plass ville bli lagret for prime og dyre kutt bare. Resten ble kastet på bakken biff haug eller tatt hjem for sin familie.

i Dag, på grunn av at de fleste kjøtt blir kuttet og pakket en masse av store produsenter, er stort sett hvert kutt tilgjengelig og vil dukke opp på både supermarkeder og slaktere, noe som er bra for oss fordi tri-tip virkelig er en av de største røykekjøttene, eller hvis det deles i steker, er det en av de beste steker for grilling.

Tilbake På 1950-Tallet Begynte En håndfull slaktere å spytte på tri-tip sammen med Klare Hamburgere, og det ble raskt en ny favoritt og lukrativ ‘grab and go’ varm mattilbud for massene.

når ordet kom ut, begynte folk å be om det som en felles at de kunne lage mat hjemme for venner og familie, og det var da tri-tip kjærlighetsaffære begynte.

Hvor Kommer Tri-Tip Steke Kommer fra På Kua?

navnet er i referanse til sin trekantede form og dens plassering på spissen Av Mørbrad primal.

det er tensor fasciae latae muskel av styre eller kvige, som er funnet på slutten av bunnen Mørbrad. Sitter under og foran kuens hofte, går spissen sammen med flanken og runde primaler.

et relativt mørt stykke kjøtt på grunn av sin posisjon og under moderat bruk som en muskel, kan det tilberedes som en felles eller skåret i biffer for rask grilling.

hvis du ønsker å lære mer om alle de populære kuttene, sørg for å besøke vår omfattende guide til de beste kuttene av biff.

Andre Navn For Tri-Tip Biff

den eksakte opprinnelsen til navnet er ikke eksplisitt kjent, men mange foodie blogger tilskriver det til vestkysten Av Amerika, og mer spesifikt, Santa Mariarea på 1950-tallet.

Legenden har det en enarmet slakter Ved Navn Bob Schutz først sakte stekt det og brakte det til massene, og som sådan har det blitt ofte referert til Som En Santa Maria Biff siden.

Dets andre navn inkluderer:

• Cardiff Crack-navnet på seaside market I Cardiff-by-the-sea San Diego, og deres mest populære marinade, som består av sprukne pepperkorn.
• Bunn Mørbrad Steke – på grunn av sin beliggenhet i bunnen Mørbrad område Av Mørbrad primal.
• Triangle Roast – på grunn av sin form når en hel ledd og det faktum at det smaker enormt når det er sakte stekt.

Enten du har lyst på lyden av eksotisk kjøtt fra California kysten, eller en obskur kutt Fra Cardiff, dette er en fin kutt som alle gode slaktere vil vite og anbefale hvis du ber om det.

Smak, Tekstur, Fettinnhold Og Ømhet

tri-tip er en smakfylt favoritt av en grunn-det ser ut som biff, skiver som brisket, og likevel har den biffete smaken av En Mørbrad.

Tilberedt rett og skåret over kornet, det er fuktig og saftig ømt med en lett tygge.

Den har en god mengde fett på hetten og litt moderat marmorering, noe som gir en gjenkjennelig buttery smak som vanligvis kommer fra dyrere kutt som Ribeye.

Typisk Bruk

tri-tip kommer som både en stor ledd og som steker, så den er veldig allsidig for alle behov og oppskrifter.

Populær som en stor felles å sakte-steke, grill eller røyk, er det oftere funnet som steke derivat enn biff. På denne måten kan forbrukeren bestemme om du skal dele den i steker eller lage mat hele.

Tri-Tip Steke Ernæring

Ernæring	Total Mengde (Basert på 3 oz Servering)	% Daglig Verdi (basert på 2000 kalorier / dag)
Kalorier	150	10%
Mettet Fett	2,6 g	15%
Natrium	45 mg	2.2%
Protein	22 g	44%
Jern	1,4 mg	8%
Sink	4,1 mg	30%

Det er også en stor kilde Til Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Fosfor, Sink, Selen og Kolin; full til randen med næringsrik godhet.

Kjøpe Tri-Tip Roast

etter å ha sett en noe nylig økning i popularitet, er den nå lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder og slaktere. Og hvis det ikke er det, bare spør som de fleste slaktere vil gjerne bestille det inn for deg.

Den kan kjøpes som både en hel kutt og individuelle steker, så du har valget avhengig av hva dine planer er. Det er lett tilgjengelig i 1 til 2lb ledd eller individuelle 5oz steker.

Online kjøttmarkeder vil mer sannsynlig gi deg et bedre valg og sjanse til å score en god kvalitet kutt.

de viser deg en rekke gode, bedre eller toppkvalitets kjøttstykker med varierende priser, slik at du kan sette et budsjett og bestille det som passer best for deg. Betale for kvalitet akkreditert kjøtt er alltid god praksis.

Hvor Kan Man Kjøpe Tri-Tip Roast Online

Mange av oss bruker online shopping Fordi det lar deg slappe av i komforten av ditt eget hjem og få de tingene du vil ha levert direkte til døren din. Så hvorfor skal spore opp en strålende bit av biff være noe annerledes?

Sjekk ut disse nettbutikkene og bla gjennom alle deres fantastiske kutt og tilbud, inkludert tri-tip steke og steker.

• Snake River Farms
• Holy Grail Steak Co
• Omaha Steaks

Tri-Tip Roast Price

i skrivende stund er tri-tip-prisene relativt høye, men etter vår mening er det fortsatt stor verdi for et så godt stykke kjøtt, med tanke på at det er økende etterspørsel.

det er for tiden priset til noe mellom $ 9 til $27 per pund på tvers av nettbutikker, avhengig av klasse og kilde.

Porsjonsstørrelse: Hvor Mye Tri-Tip Per Person?

hvor mye du trenger per person er diktert av appetitten til de du spiser, hvordan du lager den, og hva du serverer den med.

Med en vekt på 1 hryvnias til 2 lb som helhet bør tri-tip mate minst 4-6 personer som hovedmåltid med sider, eller mer hvis de plasseres i smørbrød eller wraps som lunsj eller snack.

Hvordan Forberede Tri-Tip Steke For Grilling Eller Røyking

med en så solid smak og så mye kjøtt på tilbud, kan forberedelse være så involvert eller så enkelt som du vil den skal være.

den mest populære metoden er en tørr gni før røyking eller en sterk marinade som vil kjempe mot kjøttets store biff.

men hvis du liker ting enkelt, trenger du bare en god krydder med salt og pepper i forberedelse for å lage mat på ovnen, eller bare salt hvis du plasserer den på en grill.

Hvordan Lage Tri-Tip Steke På En Grill Eller Røyker

dette kuttet ble populært som et resultat av langsom steking, og det er nå etablert som EN BBQ og røyker favoritt På Vestkysten.

så vi trodde det var bare passende at vi holder oss til røttene og viser deg vår favoritt måte å røyke den lavt og sakte.

Tradisjonen sier å bruke Red Oak smoking chips og lage mat til middels sjeldne, så det er akkurat slik vi liker å gjøre det:

1. Fjern tri-tip steke fra kjøleskapet og gi det minst en time for å nå romtemperatur.
2. i Mellomtiden sett opp røykeren din med sjetongene dine, og du trenger en konstant 225-250f koketemperatur. Så sørg for at du har et pålitelig termometer festet eller for hånden.
3. når røykeren er opp til temperatur, krydre kjøttet godt med en blanding av salt, pepper og pulverisert hvitløk. Hvis kuttet har en tykk fetthett, scorer den kryss for å hjelpe fettet til å gjengi og forhindre at det strammer og deformerer kuttet.
4. Plasser tri-spissen i røykeren i omtrent 60-90 minutter, eller til kjøttets indre temperatur når 120-125f for middels sjeldne.
5. fjern og telt med folie mens du oppvarmer grillen til høy varme.
6. Legg kjøttet på grillen og stek alle sider til en god gyllen skorpe er dannet og fjern deretter.
7. Hvil i ytterligere 5 til 10 minutter og skjær deretter mot kornet før servering. Nyt!

Hvordan du skjærer og serverer tri-tip har en stor effekt på munnfølelsen og ømheten, så sørg for å sjekke ut vår artikkel om hvordan du kutter en tri-tip.

Tre Beste Tri-Tip Steke Oppskrifter fra Hele Nettet

Nå som du har sett hvor allsidig og tilgivende dette kuttet av kjøtt er på grillen og røyker, er det på tide å prøve det selv.

her er våre favorittoppskrifter som vi vet du vil elske:

Elise Bauer ‘ S Santa Maria Tri-Tip

dette er den tradisjonelle Santa Maria-behandlingen.

Tørr gnidd i salt, pepper, salvie, rosmarin, oregano og cayenne, dette er nøkkelkombinasjonen til den gode smakskorpen.

Full oppskrift og instruksjoner finner du her: Santa Maria tri-tip oppskrift.

Moderne Honning Søt Skorpe Tri-Tip Marinade

fra en født baker og foodie kommer denne enkle marinade å gi en søt og sur skorpe som vil kile disse smaksløkene.

nøkkelbalansen er Soyasaus, Worcestershire saus og litt brunt sukker for den ekstra søtheten.

Klikk her for å se denne søte oppskriften: Honey crusted tri-tip oppskrift.

Carolyn ‘ S Beer Marinated Tri-Tip

trikset til dette er en høy kvalitet øl med rikelig med smak og hvitløk studding kjøttet før det er igjen å suge i marinade i minst 8 til 10 timer før grilling det.

Forberedelse er viktig her!

Sjekk videoen her:

Konklusjon

tri-tip-steken er En Vestkystfavoritt hvis popularitet stiger raskt, og som du har lest, med veldig god grunn!

Det gir god valuta for pengene, en enorm kavalkade av smaker når marinert eller gnidd med de riktige ingrediensene, og kan tilberedes hver hvilken vei du har lyst på.

Hva er det ikke å like?

så, om du planlegger å støv av grillen eller gran opp røykeren, vil dette stykket kjøtt få deg rett tilbake i sommerens sving, selv om det fortsatt er iskaldt kaldt der ute.