- Av Melissa King
- /
-
Oktober 2019-Vol.5 Nei. 10
- /
som du kanskje har gjettet, feirer denne artikkelen den edle fiken. Takket være mine italienske røtter ble jeg introdusert til fiken i en tidlig alder. Mine besteforeldre hadde et vakkert fikentre i sin solfylte bakgård i sør-California. De elsket den grønne perlen, som aldri klarte å produsere en rikelig tilførsel av deilig, munnvannende frukt. Som en del av sin daglige rutine elsket bestefaren min å gå ut og plukke ferske fiken, og jeg var mer enn glad for å grave inn i de saftige, pæreformede edibles når jeg besøkte.
statelig form av fikenblader
Sannheten blir fortalt, jeg trodde fiken var ganske eksotisk, men jeg likte deres naturlige søthet, glatt hud, svampete tekstur og alle de små frøene som tilbød subtil crunchiness. Det var ikke før år senere at jeg utvidet min forståelse av de spesielle egenskapene til denne svært næringsrike frukten. Små, men mektige, bite-sized fiken pakke en kraftig slag av helsemessige fordeler, fra løselig kostfiber, til antioksidanter og phytonutrients (som kjemper mot frie radikaler som kan føre til kreft, diabetes, infeksjoner og andre degenerative sykdommer), til et bredt utvalg av vitaminer og mineraler (b-kompleks, kalsium, kalium, mangan, kobber, jern, sink og selen) som bidrar til å holde oss følelsen godt. Hvis jeg ennå ikke har overbevist deg om å vurdere å gi fiken en rettferdig riste, kan oppskriftene som følger denne artikkelen friste smaksløkene dine.
men først, her er noen historiske og botaniske nuggets om denne unike frukten. Fikentrær, som dateres tilbake til 5000 F. KR., var blant de første fruktbærende plantene som mennesker dyrket. Faktisk, fossiler av fiken har blitt funnet I Neolittiske landsbyer, og fiken er nevnt I Bibelske historier. Figs ble høyt verdsatt i oldtiden og er forbundet symbolsk med fred, velstand og overflod. I tropiske områder er fikentrær en nøkkelart som produserer hele året matressurser for å opprettholde livet.
umodne fiken på gren
Fiken er medlemmer av morbær familien av planter (Moraceae). De er ofte referert til som » frukt uten en blomst.»De er et eksempel på inverterte blomster som blomstrer inne i huden og deretter blir til frukt. Du vil kanskje lære mer om den fascinerende historien om hvordan veps lykkes med pollinering inne i en fig pod. Merk at ikke alle fikentrær er i samsvar med dette mønsteret. Mest» vanlig type » fikentrær, Ficus carica, modnes uavhengig med parthenocarpy*, eller fruktproduksjon uten pollinering eller befruktning. Jeg må innrømme at en del av min fascinasjon med denne frukten er den uvanlige naturen til dens definerende egenskaper.
Tro det eller ei, det er mer enn 600 varianter av vanlige fikentrær. Når du bestemmer deg for å kjøpe, bør gartnere vurdere hvilke typer som vil trives i sin egen hagebruk sone. Figs liker ikke kaldt vær, så her i Piemonte-regionen (sone 7a), velg varianter som tåler moderat frysing. Dine beste spill er: Celeste, Brun Kalkun og Magnolia fikentrær (også kalt Brunswick), som tåler temperaturer ned til 10°-15° Celeste Og Brown Turkey er gode valg hvis du vil spise frisk frukt, Mens Magnolia fiken er best for å lage bevarer.
frø og kjøtt inne fiken
når du planlegger å vokse fikentrær på ditt land, husk at de foretrekker godt drenert, loamy jord med en pH på 6 til 7 og mye organisk materiale. Når veletablert, disse attraktive hagebruk skjønn er sol-elskere som tåler tørrere jord og selv tørke. Fikentrær setter pris på å bli plantet på steder som gir beskyttelse mot harde vintervind. For eksempel kan et område i nærheten av en bygning eller vegg gi nyttig isolasjon fra ekstreme værforhold. Fikentreet mitt ser ut til å slite om vinteren, så i år skal jeg bygge et kyllingtrådbur rundt det og fylle det med høy eller halm for å beskytte treet mot bitter kulde. Yngre fikentrær vil også ha nytte av et lag med mulch (1-2 fot dyp) rundt stammen.
Husk, » rett plante, rett sted, rett tid.»Hvis du blir interessert, er den riktige sesongen for å plante sovende fikentrær fra en barnehage mellom sen høst og tidlig på våren. Men hvis du kjøper beholdervoksne fikentrær, er vårplantering best. Sørg for å sette det nye treet 1-3 inches dypere i bakken enn det var på barnehagen. Fyll hullet med sunn jord og gi den tørste planten en generøs drink med vann. Da må du være tålmodig, for fikentrær kan ikke produsere mye frukt i tre eller fire år.
kanskje min største utfordring har vært å beskjære fikentreet riktig. Sjekk ut denne linken for å se hva jeg har oppdaget i min forskning. Unngå beskjæring av et ungt fikentre i løpet av det første året. Neste vår, velg noen sterke skudd som «ledere» og fjern alle de andre. Det andre året, kutte ned en tredjedel av plantens vekst, og sørg for at lederne forblir. Målet er å trene treet mens du holder den totale høyden i sjakk. Forsiktig beskjæring bør fortsette i de første fem årene for å hjelpe fikentreet vokse oppover med en ønskelig form. Tidlig på, jeg forlot for mange skudd på min fikentreet og endte opp med en buskete prøven som ikke klarer å produsere rikelig frukt. Leksjon lært.
Samvittighetsfulle gartnere vet hvor viktig god sanitetspraksis er, selv om fikentrær er ganske motstandsdyktige mot insektproblemer. Fugler og hjort deler min lidenskap for fiken, men netting eller gjerde kan avskrekke de besøkende. Som frukt modnes, er fiken utsatt for fruktfall. Mulige årsaker til dette problemet er: svake trær (f. eks utilstrekkelig beskjæring), kaldt vær skade (f.eks vinter drepe), eller for få varme dager å oppmuntre rikelig fruktproduksjon. Men gitt tilstrekkelig TLC, et fikentre kan gi mange år med kjekk løvverk og lekre avlinger. Gå for det!
* Noen arter av fikentrær, inkludert mange moderne kultivarer av vanlige fiken, vil utvikle sin syconia til kjøttfulle frukter uten pollinering eller befruktning, en situasjon kjent botanisk som parthenocarpy. Dermed er den lille gallevepsen ikke nødvendig for å danne figfrukter, selv om det ikke produseres frø hvis pollinering ikke forekommer. I noen arter av fikentrær, hvis kvinnelig syconia ikke pollineres av galleveps, avbryter de bare og slipper av treet, ifølge Waynes Ord.
som en deilig oppfølging av lesingen din, viser disse enkle oppskriftene at fiken er en allsidig kulinarisk godbit!
Fiken med Geitost (sjekk Ut Månedens Oppskrift for en variasjon)
Velg modne fiken, skyll og trim av stammer
Skjær hver fiken halvveis ned fra stammeområdet, og gjør fire kutt
klem forsiktig på fiken for å lage en åpning; legg Til en sjenerøs skje med geitost
Drikk litt honning på toppen og nyt!
Bacon-Innpakket Fiken
Forvarm ovnen til 400°F
Vask fiken og trim av stilker
Skjær baconskiver i tredjedeler og pakk hver del rundt en fig
Fest med tannpirker og legg på bakepanne
Kok i 15 minutter til bacon er ferdig og nyt smaken.!
Besøk disse linkene for flere fig oppskrifter:
https://www.southernliving.com/food/entertaining/fig-recipes
Lenker Til Referanser og Ressurser
https://www.nutrition-and-you.com/fig-fruit.html
https://www.nal.usda.gov/fnic/usda-nutrient-data-laboratory
https://njaes.rutgers.edu/FS1198/
https://animals.howstuffworks.com/insects/fig-wasp.htm
https://extension.tennessee.edu/publications/Documents/SP307-I.pdf
https://content.ces.ncsu.edu/fig-culture-in-north-carolina
https://www.gardenguides.com/130652-pollination-fig-trees.html