British wild mushroom and fungi guide: hvordan identifisere og hvor du finner

De Britiske Øyer er hjem til en svimlende 15.000 arter av vill sopp eller sopp. Disse organismene lever nesten overalt I STORBRITANNIA, men har en tendens til å vokse mer rikelig i skog og gressletter. For de som vet lite om sopp, kan oppgaven med å identifisere dem være vanskelig.

Annonse

Her er vår guide til 10 av de vanligste vill sopp arter funnet I Storbritannia, hver med noen viktige detaljer om hvor de vokser, egenskaper og om de er spiselige eller giftige.

Soppplukking og sikkerhet

hvis du er usikker på om en vill sopp er trygt å spise eller ikke, søk råd fra en ekspert. Å spise en giftig sopp kan være dødelig – eller i det minste få deg til å føle deg veldig uvel, så ikke risikere det. Det er mange foraging kurs du kan delta der du kan bli veiledet av en ekspert.

Mest vanlige Britiske vill skog sopp arter

Østers sopp

Pleurotus ostreatus. / Kreditt: Getty Images

Vanligvis funnet i en lagdelt formasjon på trestubber, spesielt bøk. Den skallformede hetten varierer i fargetone fra krem til gråblå, under hvilken er en hvit underdel og kort, stubby stamme.

Er Østers sopp spiselig eller giftig?

Spiselig, med en delikat smak.

Person med cupped hender som holder blåbær.

Kylling Av Skogen

laetiporus svovelholdig. / Kreditt: Getty Images

ofte, men ikke bare, funnet voksende på eiketrær, er denne braketten sopp laget av vifteformede lag med bølgete kanter. Den unge overflaten er myk og kremaktig i fargen, med en syregul underside.

Er Kylling Av Skogen spiselig eller giftig?

Spiselig, spesielt når ung, men kan forårsake en allergisk reaksjon.

Giant puffball

calvatia gigantea ©Getty

denne kolossale soppen, som finnes på enger og på sportsbaner, blir ofte forvekslet med en fotball. Unge puffballs har myk ren hvit hud og fast kjøtt når kuttet. Aged puffballs splittet for å frigjøre sporer.

Er Gigantisk Puffball spiselig eller giftig?

Spiselig, best spist når ung.

hvordan å mate ansvarlig

alltid være sikker på at du kan positivt identifisere noen plante før du plukke den, og aldri spise noen plante du er usikker på. Når beite, sikre du la nok for dyreliv.

Her er et par viktige foraging retningslinjer:

Søk tillatelse før foraging. I enkelte områder vil plantearter være beskyttet, så det er viktig å gjøre noen undersøkelser og sjekke med grunneieren før du begynner å samle.
velg Bare fra områder som har rikelig forsyning. Se etter områder hvor du kan finne mat i overflod og bare samle inn en liten mengde til personlig bruk. Aldri helt stripe et område som dette kan skade arten og nekte en annen forager sjansen til å samle inn.
Legg igjen nok til dyreliv og unngå skadelige habitater.Mange dyr er avhengige av planter for å overleve, så ta aldri mer enn du planlegger å spise, da dette også kan nekte dyreliv fra en verdifull matkilde. Vær oppmerksom på dyrelivshabitater og unngå å forstyrre eller skade.
velg aldri beskyttede arter eller forårsake permanent skade. Storbritannias ville planter er alle beskyttet under Wildlife and Countryside Act (1981), som gjør det ulovlig å grave opp eller fjerne en plante. Sjekk loven før du forage eller hvis du er i tvil, hvorfor ikke ta del i en foraging klasse med en ekspert og lære det grunnleggende.

Penny bun / porcini

boletus edulis ©Getty

også kalt Penny Bun på grunn av sin brune, brødlignende topp når ung, har porcini en kort, lysebrun stamme med et klart veiny nettverk øverst. Funnet under eik og bartrær.

Er Penny bun spiselig eller giftig?

Spiselig, brukt i matlaging rundt om i verden. Kan tørkes og spises.

Kantarell

Cantharellus cibarius ©Getty

Finnes i skog, spesielt bøk og eik. Denne rike gule sopp, formet som en trakt, utvikler en bølget, vendt under kanten med alderen. Under, gjellene danner dype rygger ned stammen. Ledsaget av en delikat aprikos duft.

Er Kantarell spiselig eller giftig?

Spiselig, blant de mest konsumerte av alle sopp. Allsidig.

Shaggy inkcap

Coprinus comets ©Getty

en skjør sopp med en langstrakt, smal kuppelhette, funnet på gresskledde kanter. Gjellene snu fra hvitt til rosa og til slutt svart, før emitting en inky væske som sopp deliquesces.

Er Shaggy inkcap spiselig eller giftig?

Spiselig, verdt å spise når ung. Ikke bruk med alkohol, da det kan fremkalle brekninger.

Jelly ear

auricularia auricula-judae ©Getty

Funnet på døde og forfallende grener, spesielt eldre. De små soppene-gelatinøse med gummiaktig tekstur – blir ofte øreformet med alderen.

Er Jelly ear spiselig eller giftig?

Spiselig, Med en utydelig og gelatinøs smak.

Fly agaric

vanligvis sett på kantene av blandet skog. Dens levende rød / oransje cap er noen ganger flecked hvite flekker – selv om disse kan fjernes av regnvann. Har hvite gjeller og en slank stamme.

er Fly agaric spiselig eller giftig?

Giftige og hallusinogene. Ikke konsumere.

Razorstrop sopp

en brakett sopp, gummiaktig i tekstur, ofte sett på stammen av bjørketrær, enten levende eller døde. Hvit og glatt når den er ung, blir den grå / brun og øker i størrelse etter hvert som den blir eldre.

Er Razorstrop spiselig eller giftig?

Spiselig, med en sterk soppaktig lukt og bitter smak.

Feltet sopp

Felt sopp og duggdråper i gress i løpet av høsten

Glatt, slank stamme, avsmalnende nedover. Dyp, rosa gjær, så mørk brun. En hvit hette enn kan misfarges brun. Var en gang veldig vanlig, nå vanskeligere å finne på grunn av landbrukskjemikalier og habitat tapt. Som det fremgår av navnet, vokser det i marker og enger, så vel som bredbladet blandet skog.