Den Aussie-eide hurtigmatkjeden begynte I Vest-Australia. Opprinnelig en familiebedrift, Red Rooster ble kjøpt, Og kjeden utvidet, Av Coles Myer. Sammen med to andre kylling merker er det nå eid Av Hong Kong-baserte selskapet PAG Asia Capital via sin investering i selskapet Craveable Brands.
Grunnleggeren Av Red Rooster, Peter Kailis, Var den eldste av fire sønner Av den greske migranten George Kallis, som hadde åpnet en fiskebutikk I Perth i 1926. Med ni partnere, han investert i en eksisterende kylling butikk I Perth forstaden Kelmscott å åpne Den Første Red Rooster butikken. I de tidlige årene, virksomheten slitt økonomisk, Men Kailis slutt kjøpte ut de andre partnerne til å bli eneeier. Red Rooster snart utvidet til fire butikker på styrken av word-of-munn anbefalinger.
I disse dager solgte en hel stekt kylling for $ 1,95. Peter Kailis utviklet Deretter Hawaiian-Pakken: en kvart stekt kylling, chips og en ananas og bananfritter. Nå kjent Som Den Klassiske Tropicana det fortsatt i området, selv om banan fritter har blitt erstattet med en andre ring av frityrstekt ananas.
da virksomheten ble solgt Til Myer i 1982, var det 80 butikker. I 1986 Kjøpte Coles Myer Big Rooster-kjeden i de østlige statene og endret navn Til Red Rooster. Merket skiftet eier flere ganger i løpet av de neste tiårene, og i 2010 ble de selskapseide butikkene omgjort til franchiser. PAG Asia Capital kjøpte morselskapet Craveable Brands i 2019.
på slutten av 1980-tallet var det store trekkkortet for barna mine kilene, på den tiden nesten ukjent i Australia. Disse chunky poteter senere dukket opp som bar mat i puber ledsaget av rømme og søt chili saus. Dessverre er de ikke lenger på menyen, fjernet for lenge siden til fordel for vanlige chips.
per 2018 hadde kjeden 359 butikker Over Hele Australia. En online leveringsplattform og nasjonal levering ble rullet ut i 2016.