I Motsetning til noen av dagens stekt mattrender som varm kylling, har andre konsepter vært populære i flere tiår. En av disse trendene er den stadig berømte popcorn reker, som har en rekke oppfinnere avhengig av hvem du spør. Så hva er den sanne historien om popcorn reker?
Ifølge Noen, Red Lobster oppfunnet popcorn reker i 1974. Sammen med andre sjømat elementer som snøkrabbe og blekksprut, mange nettstedet denne langvarige Darden drift for å innføre mye Av Usa til disse typer sjømat.
Andre, derimot, hevder Kreolsk og Cajun kokk Paul Prudhomme oppfunnet popcorn reker langs Kysten Av Louisiana. Praksisen med de-beskytningen og ta haler ut av svært små reker ble populært fordi de kunne bli spist av håndfuller. Uansett, trenden fortsatt eksisterer i dag, og verdenskjente kokker Som Nobu Matsuhisa selv tilbyr sine egne unike versjoner av popcorn reker i sine populære restaurant imperier.
Serverer Popcorn Reker I Restauranter: En Viktig Faktor
selv om reker tilbringer livet i vann, er det de få øyeblikkene de bruker i en kommersiell frityrgryte som kan gjøre eller ødelegge kvaliteten på popcorn reker. Hvis oljen inne i frityrgryten ikke håndteres riktig, vil maten som er tilberedt i den frityrgryten, være dårlig i kvalitet.
Frityroljefiltrering er et viktig aspekt ved håndtering av denne oljen. Fra å holde en oljelogg til å bruke riktig oljefiltreringspute, vil implementering av beste praksis resultere i høyere kvalitetsmat og lykkeligere kunder.