en gasskomfyr er et tradisjonelt alternativ for wok-matlaging, og tilbyr høy, jevn varme og finjustert temperaturkontroll. Så enten du jobber på et hjemmeområde eller en biffere kommersiell grill topp, kan du forvente kvalitetsresultater.
nøkkelen til perfekt stek er imidlertid å finne den rette wok å pare med gassovnen din. Det er lettere sagt enn gjort som antall woks vokser dag for dag. For å gjøre det riktige valget, må du kunne fortelle forskjellen mellom topp-tier kokekar og panner som bare er middelmådige.
disse åtte beste wokene for en gasskomfyr ble valgt med tanke på størrelse, materiale, form og stil. Ved hjelp av disse kriteriene valgte vi bare de beste merkene og modellene til hjemmebruk. Sammenlign våre valg side om side, og velg den som passer best til dine behov.
Gå til:
- Beste Generelle: ZhenSanHuan Kinesisk Hånd Hamret Jern Wok
- Beste Karbonstål: Kenmore Hammond Flat Bunn Karbonstål Wok
- Beste Støpejern: Lodge Pro-Logic Wok Med Flat Base Og Loop Håndtak
- Beste Rustfritt Stål: Michelangelo Rustfritt Stål Wok Med Lokk
- Beste Aluminium: Koch Systeme 12″ Wok Pan
- Beste Budsjett: Jim Beam Pre Krydret Heavy Duty Støpejern Wok
- Beste Kantonesisk Stil: Anolon Avansert Hard-Anodisert Nonstick Stir Fry Wok
- Beste pow Wok: Yosukata Blå Karbonstål Wok Pan
- Velge Riktig Wok For En Gasskomfyr
- Vanlige Spørsmål
- Beste Samlet: ZhenSanHuan Kinesisk Hånd Hamret Jern Wok
- Beste Karbonstål: Kenmore Hammond Flat Bunn Karbonstål Wok
- Beste Støpejern: Lodge Pro-Logic Wok med Flat Base Og Loop Håndtak
- Beste Rustfritt Stål: Michelangelo Rustfritt Stål Wok Med Lokk
- Beste Aluminium: Koch Systeme 12 » Wok Pan
- Beste Budsjett: Jim Beam Pre Krydret Heavy Duty Støpejern Wok
- Beste Kantonesisk Stil: Anolon Avansert Hard-Anodisert Nonstick Stir Fry Wok
- Beste Pow Wok: Yosukata Blå Karbon Stål Wok Pan
- Velge Riktig Wok For En Gasskomfyr
- Størrelse
- Materiale
- Round vs Flat Bottom
- Stil
- Vanlige Spørsmål
Beste Samlet: ZhenSanHuan Kinesisk Hånd Hamret Jern Wok
denne unike wok skiller seg ut for sin tradisjonelle, hånd hamret konstruksjon for profesjonelle resultater.
Pros: Tradisjonell hånd hamret konstruksjon, kommer preseasoned, nonstick overflate
Ulemper: Kan være utsatt for rust, håndtaket blir varmt mens matlaging
Kjøp På Amazon
siden gass er en av de mest tradisjonelle måtene å lage mat med en wok, er det fornuftig å finne en tradisjonelt laget panne å jobbe med. Det betyr at en hånd hamret støpejern alternativet er best. ZhenSanHuan Kinesisk hånd hamret wok er så tradisjonell som det blir, med mange moderne funksjoner for å nyte.
den håndhammede konstruksjonen ser vakker ut, men fyller også en praktisk funksjon. Ved å skape tusenvis av små fasetter på kokeflaten, er maten bedre i stand til å kle seg til overflaten. Dette gjør at du kan bruke sidene, og tilbyr flere alternativer når du lager mat.
når den er riktig krydret, er kokeflaten helt nonstick, noe som gjør stir-steking til en lek. Det betyr også at du ikke trenger å bruke så mye olje mens du lager mat, noe som resulterer i sunnere måltider. Pannen kommer preseasoned, sparer deg litt ekstra innsats på forhånd.
håndtaket og kokeflaten er laget av et enkelt solid stykke jern. Dette gjør pannen mye mer holdbar og gjør unna med bolter eller nagler helt. Resultatet er en mer elegant design uten unødvendig maskinvare.
hvis målet ditt er å investere i en high-end pan som vil levere profesjonelle resultater og vare i mange år, vil du ikke bli skuffet med denne. Men ikke glem at dens støpejern konstruksjon kommer med litt ekstra vedlikehold. Hvis du ikke er villig til å sette i arbeid, kan en rustfritt stål eller aluminium pan være bedre for deg.
Beste Karbonstål: Kenmore Hammond Flat Bunn Karbonstål Wok
vi elsker at denne pannen er i stand til å levere kvalitet til en så lav pris.
Pros: Lav pris, en flat bunn base for stabilitet uten en wok ring, lett
Ulemper: Stål er ikke så tung-gauge som noen andre alternativer, ikke ovn-vennlig
Kjøp På Amazon
det er en grunn til at karbonstål er det foretrukne materialet for profesjonelle wok kokker. Slitesterk, lett og naturlig nonstick, den tilbyr alt du trenger for kvalitetsresultater. Kenmore Hammon flatbunn karbonstål wok er et godt valg for de som bare prøver dette unike matlagingsmaterialet for første gang.
denne wokens flate bunndesign gjør den kompatibel med alle platetopper, selv om den er mest hjemme på gassområder. Bunnen av pannen når de høyeste temperaturene for hurtigbrennende, mens sidene forblir relativt kule. Dette muliggjør tradisjonelle steketeknikker for å maksimere smaken.
trehåndtaket er et flott tillegg, som beskytter hendene dine selv når du lager mat på høy varme. Den har også et lite hjelpehåndtak på motsatt side for å hjelpe når du løfter tunge laster. Selvfølgelig, tillegg av disse betyr at du ikke vil være i stand til å bruke wok i ovnen.
dens 14-tommers diameter er en nyttig middels stor størrelse som er perfekt for familier. Selv om den har en stor kapasitet, veier den mindre enn seks pund, noe som betyr at du ikke har problemer med å manøvrere den mens du lager mat.
hvis du ikke har prøvd karbonstål før og er i markedet for en god startpanne, er dette den for deg. Det er ikke så high-end som noen andre alternativer, men det gir alle fordelene med karbonstål til en brøkdel av prisene. Når du har blitt vant til å bruke det, kan du vurdere å investere i et dyrere alternativ nedover linjen.
Beste Støpejern: Lodge Pro-Logic Wok med Flat Base Og Loop Håndtak
den Kantonesiske utformingen av denne woken skiller den fra andre støpejernsalternativer.
Pros: svært slitesterk, to håndtak for ekstra stabilitet, kommer preseasoned
Ulemper: Tung, kan rust
Kjøp På Amazon
siden woks er så gode multitaskers, finner du deg selv å bruke din for nesten alt. Det betyr at du må finne en kvalitet wok som vil stå testen av tid. Lodge Pro-Logic wok med flat base og loop håndtak er svært slitesterk, med en solid støpejern design.
denne wokens tohåndtak gjør den til et utmerket valg for tyngre supper og stuinger, slik at du får et fast grep når det er på tide å bevege seg. Det faktum at det kan gå i ovnen, gir også allsidighet. Selv om det kanskje ikke er det beste valget for stek på grunn av sin vekt, kan det gjøre omtrent alt annet.
det flotte med støpejern er at det er naturlig nonstick, noe som betyr at Du ikke trenger å bekymre Deg For PFOAs eller andre skadelige kjemikalier. Så lenge du regelmessig bruker nye krydder, vil denne pannen tjene deg godt. Det kommer til og med preseasoned, og sparer deg for et ekstra trinn.
sammenlignet med andre woks, er denne litt grunnere og bredere, noe som gjør den spesielt praktisk for braising eller steking. Formen passer også perfekt til gassovner, da den fanger opp overflødig varme som stiger fra brenneren.
denne wok er et godt valg for alle som ønsker en pålitelig kjøkkenstandby som er laget for å vare. Mens støpejernsdesignet kan være litt voluminøst, er det et godt valg for braising, stewing og steking.
Beste Rustfritt Stål: Michelangelo Rustfritt Stål Wok Med Lokk
honeycomb hybrid matlaging overflaten er det som gjør denne pan spesiell, gir det fordelene av rustfritt stål og nonstick.
Fordeler: svært slitesterk, leveres med lokk, oppvaskmaskin-vennlig, nonstick belegg
Ulemper: Mindre kokeflate
Kjøp På Amazon
Rustfritt stål kan ikke være et tradisjonelt materiale for wok matlaging, selv om det gir mange fordeler alle sine egne. Det er holdbart, lavt stress, og har en utmerket ytelse ved jevnt å distribuere og beholde varmen. Michelangelo rustfritt stål wok med lokk tilbyr alt dette og mer, med en unik design.
hybrid honeycomb design laser-etset inn i kokeflaten hjelper virkelig denne pannen skiller seg ut. I tillegg til å se bra ut, forbedrer den også ytelsen ved å kombinere fordelene med rustfritt stål og en nonstick-kokeflate. Det betyr at du får alle holdbarhet og varme oppbevaring samt en glatt overflate.
glasslokket er en annen fin bonus, som lar deg dampe og koke samt stirfry. Den leveres med et plasthåndtak som gjør det enklere å fjerne uten grytekluter. Bare husk å ta av lokket før du setter wok i ovnen.
best av alt, denne wok er holdbar, slik at du kan nyte alt det har å tilby i årene som kommer. Kokeflaten er ripebestandig, selv med metallredskaper.
hvis du allerede har litt erfaring med matlaging med en wok og vil prøve noe nytt, vil du sette pris på alt denne pannen har å tilby. Bare husk at det er litt mindre enn andre alternativer på denne listen. Hvis du lager mat til en stor familie, kan en stor wok være et bedre alternativ.
Beste Aluminium: Koch Systeme 12 » Wok Pan
det ergonomiske håndtaket på denne aluminiums wok hjelper det virkelig å skille seg ut.
Pros: Lett, nonstick, høye sider, ergonomisk håndtak
Ulemper: Mindre enn andre alternativer, ikke ovn trygt
Kjøp På Amazon
hvis det du ønsker er en lett og lite vedlikehold wok pan, aluminium er et alternativ verdt å vurdere. Designet for å forenkle rengjøring og spare tid med opprydding, er det et godt valg for de som nettopp har begynt med wok-matlaging. Koch Systeme 12-Tommers Wok Pan tilbyr en kompakt design som er lett for alle å bruke.
kokeflaten på denne pannen er steinavledet, noe som gir en jevn, nonstick-finish. Det er en fin måte å lage sunnere måltider på, da det krever mindre olje enn rustfritt stålpanner. Med bare en spiseskje fett, kan du steke et måltid for hele familien.
den mindre størrelsen gjør det enklere å rengjøre, men det er også perfekt oppvaskmaskin. Bare husk å holde den ut av ovnen som plasthåndtaket kan smelte under høy varme. Det er perfekt for stovetop, men beskytter hendene uten behov for votter.
med høye sider og en flat bunn er den generelle formen på pannen unik. Siden det er litt dypere enn andre alternativer, kan du lage større mengder mat uten risiko for å søle.
Prøv denne pannen hvis du fortsatt lærer kunsten å lage wok og vil ha en enkel måte å komme i gang. Det kan ikke ha varme oppbevaring eller hånd hamret overflate som finnes i andre panner, selv om det er solid laget.
Beste Budsjett: Jim Beam Pre Krydret Heavy Duty Støpejern Wok
vår favoritt ting om dette wok Er At Den Tilbyr Kraftig Konstruksjon Til En Lav Pris.
Pros: Kommer preseasoned, heavy-duty, bredt design, lav pris
Ulemper: kan rust over tid, grunne bassenget
Kjøp På Amazon
Siden det er så morsomt og enkelt, blir flere og flere mennesker interessert i wok-matlaging hver dag. Hvis du bare prøver det for første gang, kan et budsjett wok være en god måte å kickstart din hobby. Jim Beam pre-erfarne heavy-duty støpejern wok er svært rimelig og ikke skimp på kvalitet.
Støpejern er et flott alternativ for en gasskomfyr siden den holder på varmen og fordeler den jevnt over hele kokeflaten. I tillegg bidrar den ekstra brede formen til å fange overflødig varme som ellers ville gå tapt. Siden denne pannen har en liten ås på undersiden, trenger du ikke engang en wok-ring for å beskytte den mot å bli riper.
Det er også et godt valg for de som ikke har mye erfaring med støpejern. Pannen kommer preseasoned, slik at du kan bruke den rett ut av esken. På grunn av den naturlige nonstick overflaten, kan du komme unna med å bruke mindre olje, noe som gjør for sunnere måltider.
den kantonesiske Stilen med Dobbelt håndtak er et godt valg for koking og braising. Det er også en god match for støpejern siden det gir mer stabilitet når du løfter.
hvis du prøver wok-matlaging for første gang, men fortsatt vil ha en panne som varer, er dette et flott alternativ. Så lenge du gjør litt innsats for å holde støpejernet i god stand, vil det tjene deg godt. Men hvis du leter etter en mer lite vedlikehold wok, prøv en aluminium en i stedet.
Beste Kantonesisk Stil: Anolon Avansert Hard-Anodisert Nonstick Stir Fry Wok
Vi elsker den harde anodiserte overflaten på denne pannen, som bringer den tradisjonelle designen inn i det 21.århundre.
Fordeler: Hard anodisert overflate, SureGrip håndtak, uknuselig glasslokk
Ulemper: Ikke så holdbar som støpejern eller rustfritt stål
Kjøp På Amazon
Kantonesisk stil woks er faktisk den tradisjonelle varianten, beskikket av to små håndtak på hver side. Mens de er gode på mange forskjellige retter, supper, stuinger og braised kjøtt er deres spesialitet. Anolon Advanced hard-anodisert nonstick stir fry wok er en oppdatert design med noen overraskende funksjoner.
En ting som skiller seg ut om denne wok er at håndtakene er fine og brede. Det er en av grunnene til at vi valgte det, som mange Andre Kantonesisk stil woks hadde håndtak som var for små. Som en bonus har De Et SureGrip-belegg, som beskytter mot varme og gjør dem lettere å holde.
det glasslokket er en annen fin touch, slik at du kan dampe i wok for ekstra allsidighet. Den har en fin avrundet form slik at du kan passe høyere elementer inne uten bekymring. Håndtaket har Samme SureGrip-belegg som de på sidene.
kokeflaten har en tredobbelt design, inkludert en rekke materialer for varmelagring, varmefordeling og nonstick-egenskaper. Det er ikke fullt så holdbar som en støpejern pan, selv om det kan stå opp til vanlig bruk, selv med metallredskaper.
Gi denne wok en prøve hvis du leter etter noe som går utover det tradisjonelle. Det er en godt avrundet panne som er bra for omtrent alt du vil bruke den til. Men hvis stir fry er din hovedprioritet, kan en pow wok være et bedre alternativ.
Beste Pow Wok: Yosukata Blå Karbon Stål Wok Pan
denne pow wok skiller seg ut for sin dype og brede design, slik at du kan røre steke store batcher samtidig.
Fordeler: Dyp og bred kokeflate, trehåndtak for varmebeskyttelse, kommer preseasoned
Ulemper: ikke ovnssikker, krever vanlig krydder
Kjøp På Amazon
hvis du planlegger å gjøre mye stek, er en pow wok det beste alternativet. Med et langstrakt håndtak er det den beste måten å manøvrere wok over høy varme mens du holder deg beskyttet mot varme og sprut. Yosukata Blå karbonstål wok pan er en klassisk design med en nydelig finish.
det første du vil legge merke til om denne wok er den iriserende blå finishen på kokeflaten. Det ser vakkert ut, men er også svært holdbart og funksjonelt. Med et glatt lag med krydder er det jevnere og mer nonstick enn Noen teflon-panne.
det er sant at du må legge litt innsats i å opprettholde overflaten. Men det kommer preseasoned, slik at du blir vant til det før du bruker ditt første lag med krydder. Over tid, når du bruker flere lag, vil pannen legge til smak på rettene dine.
trehåndtaket er en annen bonus, som beskytter hendene dine mens du lager mat, og eliminerer behovet for grytekluter. Det er også fint og lenge, slik at du kan få et fast grep mens du flipper og kaster stekeovnen.
Legg denne pannen til kokekar-samlingen din hvis du leter etter et dedikert stekeverktøy. Bare husk at trehåndtaket hindrer deg i å bruke det inne i ovnen. Hvis du vil ha en mer allsidig wok, gå for En Kantonesisk wok med metallhåndtak.
Velge Riktig Wok For En Gasskomfyr
hvis du føler deg litt tapt etter å ha lest om alle alternativene ovenfor, ta et øyeblikk å lære om alle disse kriteriene. Bestem hvilke som er høyest prioritet for deg å gjøre din beslutning enklere.
Størrelse
størrelsen på wok bør avgjøres basert på typen mat du planlegger å lage mat og antall personer du lager mat til. Generelt, rør yngel krever litt ekstra plass til å lage mat riktig.
hvis du lager mat til en familie på fire, velger du en wok rundt 14 tommer i diameter. Hvis du bare lager mat for en eller to, er 12 tommer en god størrelse og kan spare lagringsplass.
Materiale
denne listen inneholder woks laget av karbonstål, støpejern, rustfritt stål og aluminium. Karbonstål og støpejern er de mest tradisjonelle, da de har utmerket varmeoppbevaring og er naturlig nonstick. Rustfritt stål og aluminium kan være gode valg hvis du vil forenkle rengjøringen ved å bruke oppvaskmaskinen.
Round vs Flat Bottom
det flotte med matlaging på et gassområde er at du kan bruke enten runde eller flate bunnede woks. Mange foretrekker rundbunnede woks som de tillater mat å bevege seg mer flytende, men en wok ring er ofte nødvendig for å beskytte bunnen av wok mot riper. Flat bunn woks er praktisk fordi de ikke trenger en wok ring.
Stil
alle woks faller inn i kategorien Enten Kantonesisk stil eller pow stil. Kantonesiske woks har to små håndtak på hver side som gjør det enkelt å løfte. Pow woks, derimot, har et enkelt langstrakt håndtak som forbedrer manøvrerbarheten for stekepanne.
Vanlige Spørsmål
Har Du fortsatt spørsmål om bruk av en wok på en gasskomfyr? Se hva andre spør og finn ut hva du trenger å vite.
når du lager mat med gass, anses en rundbunn wok ofte som det beste alternativet. Det gjør at maten glir flytende over kokeflaten mens du retter overflødig varme opp langs sidene.
hvis du bare prøver wok-matlaging for første gang, bør du også vurdere å prøve en pow wok med et langstrakt håndtak. Det vil være mer kjent for wok nybegynnere, da det kan holdes mye som en vanlig stekepanne.
Wok-ringer er robuste metallsirkler som er designet for å suspendere wok noen få inches over varmeelementet. Når du lager mat på en gasskomfyr, er det ikke alltid nødvendig med en wok-ring. Du kan imidlertid vurdere å bruke en uansett for å beskytte bunnen av pannen mot å bli riper av metallkarakterene på koketoppen.
hvis du lager mat med en karbonstål eller støpejern wok, må du definitivt krysse den før bruk. Unnlatelse av å gjøre det kan resultere i rust, som til slutt vil ødelegge pannen. Krydder wok gir også en nonstick overflate, noe som gjør stir-steking og rengjøring enda mer uanstrengt.
det er også viktig å opprettholde krydder av wok regelmessig. Det betyr å bruke en ekstra to eller tre strøk hver månedene og se etter eventuelle riper etter matlaging.