12 가지 현지 음식 구매 이유

슈퍼마켓은 다양성과 더 중요한 편의성을 제공합니다. 그러나 이것이 반드시 슈퍼마켓이 올바른 선택이되는 것은 아닙니다. 현지 생산자와 소매 업체의 수가 증가함에 따라 현지 음식을 사야하는 많은 이유가 있습니다.

과일과 야채에서 고기와 유제품에,지역 농산물은 우리에게 우리가 큰 주류 슈퍼마켓에서 살 수있는 제품과 다른 무언가를 제공합니다. 더 많은 것은인 무엇,대부분의 시간,국부적으로 성장하고 생성한 음식은 멀리 여행하지 않으며,첨가물을 강화하는 더 적은 재고 유효 기간으로 생성하고,국부적으로 재배자 및 지역 사회를 지원합니다.

현지 음식-무엇입니까?

지역 음식은 우리가 살고있는 곳에서 지역적으로 재배되거나 생산되는 음식이며,지역 사회의 물리적 중심지와 우리가 시간을 보내는 장소에 더 가깝습니다. 그것은 당신의 도시 또는 인근 도시에 있는지 여부,그것은 신선 하 고 로컬 재배 하는 경우 다음 그것은 로컬 음식으로 간주 됩니다.

우리가 지역 음식으로 생각하는 음식의 범위는 광범위하고 다양합니다. 현지 음식에는 일반적으로 더 작은 농장 또는 누군가의 뒷 정원 또는 커뮤니티 플롯에서 재배되는 과일 및 채소가 포함됩니다.

현지 음식에는 유제품,계란 또는 육류도 포함될 수 있습니다. 마찬가지로 많은 지역에서 현지 생산자의 보존 식품 및 꿀을 포함한 제품을 공급할 수 있습니다. 사실,목록 치즈,버터,등을 포함할 수 있습니다에 간다. 물론 로컬로 사용할 수있는 것은 장소에 따라 크게 다를 수 있습니다,가까운 지역 음식을 찾는 방법에 대한 아래의 섹션을 참조하십시오.

왜 당신은 지역 음식을 구입해야

로컬 구매를 선택하면,당신은 여러 가지면에서 진정한 차이를 만들 수 있습니다. 지역 음식을 구입하는 많은 이유는 적은 운송 비용과 적은 살충제를 통해 환경에 미치는 영향을 포함한다. 또한 가능한 신선한 농산물에 대한 액세스를 제공합니다. 현지 음식 혜택의 거 대 한 배열을 제공합니다.

현지 음식을 사야하는 12 가지 이유:

그것은 음식이 이동하는 거리를 줄여

믿을 수 없을 정도로,우리가 슈퍼마켓에서 볼 수있는 농산물의 대부분은 다른 나라에서 온다. 스페인의 생선이나 이탈리아의 토마토를 볼 수 있습니다. 너가 가장 큰 슈퍼마켓 통로의 아래 걷으면 너는 들쭉과 파인애플같이 품목을 일년 내내 구입해 발견할 것이다. 라벨의 가까운 검사 그들은 칠레,폴란드,또는 프랑스까지 멀리에서 온 수도 말할 것 이다.

따라서 우리 음식의 대부분은 상당한 거리를 여행해야합니다. 로 알려진 음식 마일,음식이 이동하는 거리는 우리가 전 세계적으로 직면하고있는 많은 환경 문제에 추가 할 수 있습니다.

사실,미국의 연구자들은 농산물이 이동하는 평균 거리가 1500 마일이라는 것을 발견했다. 한편 영국에서는 우리 음식의 95%가 다른 나라에서 수입됩니다.

또한 부패하기 쉬운 것 또는 과일과 채식과 같은 비교적 짧은 유통 기한을 가진 것은 거의 확실하게 공기로 운송 될 것입니다. 아마도 놀랍지 않게,우리 음식을 운송하는 공기는 도로 나 선박과 같은 다른 형태의 운송 수단보다 더 많은 오염 물질을 방출합니다. 물론 우리가 기후 변화의 도전에 직면함에 따라 겨울에 영국에 상륙 한 모든 딸기 팩은 우리 음식의 환경 비용을 추가합니다.

한편,영국 정부의 연구에 따르면 우리의 음식을 도로로 운송하는 것은 무거운 좋은 차량 움직임의 25%또는 매년 200 억 마일에 해당하는 것을 차지합니다. 말할 필요도 없이,그것은 디젤의 전체 무리와 우리의 슈퍼마켓 진열대는 세계 각 지에서 선택의 전체 되도록 연기.

이 거리의 일부를 여행 한 지역 음식을 선택함으로써 각 구매는 우리의 환경에 대한 수요와 그에 따른 운송 비용을 줄이는 데 도움이됩니다.

계절

너가 구매하는 현지 음식은 절기안에 재배되고 저것은 현지 생성 구매의 재미에 추가한다. 계절에 따라 먹을 때,당신은 당신의 식단을 매달 다르게 만들고 슈퍼마켓에서 일년 내내 생산하는 것에 의존하는 것이 권장되지 않는 방식으로 실험합니다.

대부분의 지역에서 구입 한 계절 상품은 예를 들어 온실보다는 외부에서 더 자연스럽게 자랍니다. 더 많은 재배자는 계절에 더 적은 비료를 사용하고 많은 지역 생산자는 유기적으로 재배하기로 선택합니다.

계절 농산물의 이점은 또한 자연 재배를 넘어서서 우리의 영양을 도울 수 있습니다. 한 연구에서는 계절과 계절에 따라 재배되는 브로콜리의 비타민 함유량을 비교했습니다.5. 이 연구 결과는 자연적으로 생산되지 않은 계절 샘플보다 거의 두 배나 많은 비타민을 함유 한 계절 브로콜리와 관련이 있습니다. 따라서 계절 농산물은 현지 음식을 사는 분명한 이유입니다.우리의 수입 과일과 채소의 대부분은 완전히 익기 전에 채집됩니다. 신선도를 유지하기 위해 숙성 과정은 일반적으로 저온 또는 가스로 운송 될 때 지연됩니다. 일단 그들이 바나나,토마토 및 아보카도와 같은 우리의 해안에 도달하면 인위적으로 에틸렌으로 숙성됩니다.

이것은 대부분 안전한 것으로 간주되는 반면,포도 나무,나무 및 태양에서 자연적으로 숙성되지 않기 때문에 수입 된 과일 및 채소는 영양분이 적을 수 있습니다.

또한,많은 현지 생산자들은 더 깨끗하고 친환경적이며 유기적 인 자격 증명을 차이점으로 유지하기 위해 열심히 노력합니다. 당신은 일반적으로 적은 농약과 화학 물질을 사용하여 지역 재배자를 찾을 수 있습니다. 이와 같이,많은 토양 협회(영국)또는 미국 농무부(미국)의 좋아하는에 의해 유기 인증.

당신이 확실하지 않은 경우 유기농 농산물이 우리의 건강과 땅에 더 나은 의심의 여지가 거의 없기 때문에 해당 지역의 재배자 또는 생산자에게 문의하십시오. 사실,연구에 따르면 유기농을 구입하면 영양이 향상되고 항생제 내성을 예방할 수 있습니다 6.

그것은 사람들이 그들이 먹는 음식과 연결하는 데 도움이

지난 수십 년과는 달리 많은 소비자들은 이제 음식이 어디에서 오는지에 대한 이해가 상당히 적습니다. 요점을 설명하기 위해 영국 영양 재단의 설문 조사에 따르면 2 차 세 학생의 10 분의 1 이 토마토가 지하에서 자라고 있다고 믿었습니다. 우리가 식물에서 치즈를 만드는 거의 세 번째 생각 동안.

그럼에도 불구하고 점점 더 많은 사람들이 음식이 어디에서 오는지 생각하고 있습니다. 농부 또는 재배자에게서 국부적으로 직접 살 때,소비자는 성장되는 방법,그리고 어디에서 오는 음식에 관하여 배우는 것을 얻는다.

젊은이와 노인을 연결하면 필연적으로 사람들이 더 나은 선택을 할 수 있습니다. 사실,연구는 지식이 핵심 동기 인 것으로 나타났습니다. 우리의 음식이 우리 지역 사회에서 어디에서 오는지에 대한 지식을 향상 시키면 더 건강하고 환경 친화적 인 음식 선택을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

따라서,자신의 이야기를 공유하는 지역 재배자에서 직접 구입하는 것은 우리가 우리의 음식의 출처를 이해하고 더 나은 우리가 먹는 음식과 우리를 연결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마찬가지로 농장 상점으로의 여행을 경험하거나 치즈 나 빵을 직접 만드는 것을 보는 것은 개선 된 음식 지식을 촉진합니다.

그 결과,소비자가 자신의 농산물을 만드는 데 어떤 일이 일어나는지 안다면 생산자가 더 책임감있게 만드는 데 도움이됩니다. 차례로,이것은 안전한 관행,덜 자원 집약적 인 시스템의 사용을 장려하고 유기 농산물을 홍보 할 수 있습니다.

유전적 다양성이 보호됨

지역에서 재배된 농산물은 상업적 농업에 사용되는 대량 생산 기술을 거의 사용하지 않는다. 그 결과,지역 판매 농부들은 종종 지역의 요구를 충족하기 위해 작은 공간에서 농산물의 넓은 품종을 성장.

이,차례로,보고 다른 제품을 시도 할 수있는 기회와 소비자를 제공합니다. 또한 유전 적 다양성을 보호하는 데 도움이됩니다. 슈퍼마켓은 완벽한 제품을 기대하는 반면,지역 농민들은 다양한 지속 가능한 농산물을 재배 할 수 있습니다.

지역 토지에서 다양한 작물을 재배하면보다 자연스러운 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 예를 들어,겨울 작물은 여름에 죽고 그 결과 퇴비화 된 줄기와 잎은 후속 여름 작물을 위해 땅을 비옥하게합니다. (그리고 그 반대).

또한,많은 지역 생산자들은 작물을 유지하고 수확량을 개선하기위한보다 자연스러운 방법을 실험하고 있습니다. 예를 들어,작물 근처에서 야생화를 재배하는 것은 더 많은 꿀벌을 격려 할 수 있으며,이는 차례로 개선 된 자연 수정을 허용합니다. 자전 작물은 또한 토양을 건강한 유지하는 것을 돕습니다,드물게 과일 채식의 단 하나 다양성의 큰 생산자에 자연적으로 일어나지 않는.

못생긴 과일에 기회를주십시오(+낭비 감소)

우리가 슈퍼마켓에서 구입하는 농산물의 대부분은 그들이 어떻게 보일지에 대한 우리의 이상적인 아이디어에 호소하기 위해 엄격한 선택 과정을 거쳤습니다. 당근은 균일 직선,토마토 같은 모양과 크기,우리의 감귤류 흠없는,사과 신선한 빛나는.

무대 뒤에서,많은 노력은 판매하는 것에 따라 슈퍼마켓 농산물을 제시하고 포장하기 위해 노력했습니다. 에딘버러 대학의 2018 년 연구에 따르면 과일과 채소의 거의 1/3 이 슈퍼마켓이 부과 한 화장품 기준에 따라 소매하기에는 너무 추한 것으로 나타났습니다 1. 이 중 많은 부분이 단순히 버려져 세계 음식물 쓰레기 문제에 추가됩니다.

물론,미국 소비자들은 더 추악한 과일과 채식을 더 받아들임으로써이 모든 것에 참여할 부분이 있습니다. 따라서 현지 음식을 사야하는 또 다른 이유. 그것은 많은 재배자가 매우 동일한 기준에 보이지 않는 것처럼이 문제를 도울 수 있습니다. 비뚤어진 당근 맛 그냥 좋은,로컬 재배에서 오늘 하나를 선택 하 고 음식물 쓰레기를 방지 하기 위해 작은 비트를 할.

지원 지역 농민&재배자

물론,지역 음식을 구입하는 이유의 대부분은 가까운 농민을 필요로한다. 소비자 지원 없이는 소규모 농민들이 식량을 생산하는데 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 현지 농산물을 구입하면 농민들이 토지를 계속 돌보고 신선한 농산물을 제공 할 수있는 수단과 인센티브를 제공 할 수 있습니다.

농부들은 수십 년 동안 핀치를 느끼고 있습니다. 구매 가격을 낮추는 비용과 슈퍼마켓의 증가로 인해 많은 농장이 폐쇄되었습니다.

더 많은 지역 식품 지원을 구입하기로 선택하면 당신은 가까운 지역 재배자를 지원하는 데 도움이됩니다. 운송 또는 유통 비용을 고려하지 않고도 지역 농업은 적절한 수준의 지역 지원으로 지속 가능하고 실행 가능할 수 있습니다.

또한 수요가 증가함에 따라 현지 식당에 농산물을 공급할 수도 있습니다. 그리고 레스토랑이 더 많은 지역 농산물을 사용하고 더 많은 사람들이 지역 구매를 뒤로하고 더 많은 관습이 이루어질 것입니다. 그 결과,식당이 번창하도록 돕고 지역 경제를 지원함으로써 지역 농부들에게 더 많은 사업을 할 수 있습니다 9.

우리의 녹색 공간 유지

우리가 재배자가 그들의 땅에 머물 수 있도록 도울 때 우리는 또한 우리의 녹색 공간이 더 많이 무시되거나 다른 주택 개발로 바뀌지 않도록 도울 수있는 좋은 기회가 있습니다. 차례로,우리는 야생 동물이 우리의 가정 및 지역 사회에 로컬로 존재하는 녹색 공간과 서식지를 보호하는 데 도움이.

공동체 의식 만들기

지역 생산자를 잊어 버리면서 슈퍼마켓을 지원하는 것은 너무 쉽습니다. 지역 농산물에 돈을 쓰는 것을 선택하면 지역 음식을 사야 할 또 다른 큰 이유 인 공동체 2 에 돈이 남아 있는지 확인하는 데 도움이됩니다.

또한,지역 사회 농장,할당 및 시장은 사람들이 서로 만나 지역 사회 정신을 육성 할 수있는 장소를 제공 팝업 수 있습니다.

많은 사람들이 지역 사회의 진정한 초점을 만드는 지역 식량 운동을 경험했습니다.

어떻게 든 손이 더러워 지거나 구입 한 다음 현지 음식을 먹으면 모든 지역 사회에서 더 많은 연결 고리,대화 포인트 및 공통점을 제공 할 수 있습니다. 플라스틱 포장 대량 생산 제품의 전체 쇼핑 트롤리와 슈퍼마켓 통로에 조용히 서로를 전달하는 것보다 확실히 더 그렇게.

당신은 일자리 창출을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다

당신이 더 많은 로컬 구매를 선택하면,당신은 또한 일자리 창출을 지원하고 있습니다. 현지 생산자가 성장하고 생산성을 높일 필요가 있다면 그들은 노동자가 필요합니다. 따라서,로컬 구입 하 여 로컬 고용 기회를 만드는 데 도움이 됩니다.

가족의 생활방식 보호

많은 가정들이 평생 동안 그리고 여러 세대에 걸쳐 경작해 왔다. 그러므로 많은 사람들에게 그것은 그들이 아는 모든 것입니다. 많은 농장은 가족에 의해 운영되며 이러한 삶의 방식은 모든 것을 의미합니다. 지역 음식을 구입하여,당신은가는 농장을 유지하는 데 도움이된다.

대량 생산된 농산물은 일반적으로 어떤 종류의 기계 가공이 필요하다. 디젤 구동 트랙터에서 피킹 및 분류 기계에 이르기까지. 이들 각각은 일반적으로 화석 연료 공급원을 생산하는 씨 02 에서 나오는 에너지를 필요로합니다. 소규모 지역 생산은 일반적으로 덜 기계화되어 환경에 더 좋습니다.

대량 농업과 농업도 많은 물. 때때로 빗물이 충분하지 않을 때,이것은 자연의 물 테이블이나 강에서 추출되어 인근 야생 동물과 생태계에 부정적인 영향을 미칩니다.

또한,대규모 농업에 사용되는 농약과 화학 물질은 정기적으로 인근 수로로 땅을 실행합니다. 그 결과,지역 물고기 주식에 문제를 일으키는 야생 동물의 다양한 가정이 섬세한 서식지를 오염시킬 수 있습니다.

어떻게 현지 음식을 구입할 수 있습니까?

다행히,지금은 그 어느 때보 다 현지 음식을 구입하는 더 많은 방법이 있습니다. 이를 통해 더 쉽게 액세스 할 수 있고 즉시 사용할 수 있으며 소비자에게 더 많은 옵션을 제공합니다.

관련:제로 폐기물 주방 제품의 우리의 최고 추천

파머 스 마켓에서 구매

이 지역 음식을 구입에 올 때,파머 스 마켓은 신선한 음식을 소싱하는 좋은 방법입니다. 지역 사회는 일반 시장을 보유 할 수 있으며,계절 부분을 담당 할 것입니다. 그(것)들을 당신 가까이에 밖으로 찾고 그(것)들에게 당신의 지원을 주십시오. 일반적으로 신선한 고기,신선한 과일,야채 및 샐러드뿐만 아니라 다른 농산물을 찾을 수 있습니다.

직접 골라

자신의 농산물을 따기에 대한 매우 흥미로운 무언가가있다. 이것은 당신이 아이를 너무 있는 경우에 중대한 선택권이다. 일반적으로 여름철에는 현지 재배자가 밭을 열고 소비자가 자신의 농산물을 선택할 수 있도록합니다.

지역 상점

이 음식에 관해서 많은 작은,독립적 인 상점은 이제 지역 가고 있습니다. 현지 상점이 신선한 농산물을 구입할 때 현지 음식을 먹는 것은 쉽습니다. 이 음식의 많은 것은 상점안에 명확하게 레테르를 붙일 것이다. 이 방법,소비자는 그들이 무엇을 얻고 어디에서 왔는지 알고 있습니다.

택배

이제 현지에서 재배 한 음식을 배달하여 구입할 수 있습니다. 많은 기업들이 이제 농부와 협력하여 농산물을 지역 사회에 배포합니다. 그러므로,요금을 위해,당신은 정기적으로 배달된 생성이 있기 위하여 등록할 수 있다 또는 당신은 일회성 구입을 만들 수 있다. 당신이 무엇을 선택하든,그것은 모두 현지 생산자를 도울 수 있습니다.

지역 가서 차이를 만들

소비자로서,우리는 선택을 할 권리가 있습니다. 그러나 슈퍼마켓은 맨틀을 너무 오래 운반했습니다. 그럼에도 불구하고,소비자는 이제 그 어느 때보 다 더 많은 목소리를 가지고 있습니다.

많은 사람들은 이제 완벽한 모양의 농산물 만 구입하는 것이 낭비라는 것을 알고 있습니다. 우리는 또한 방부제로 덮인 농산물을 원하지 않습니다. 오히려 소비자의 성장 백분율은 지금 현지 시장 또는 농부에서 신선 하 고 일년 내내 사용할 수 있는 상품을 원한다.

지역 음식을 구입하는 이유의 배열이있다. 사회적 혜택에서 환경 및 경제적 이익을 통해.

우리 자신과 아이들에게 음식에 대해 교육하는 것이 중요합니다. 우리는 변화를 만들 수있는 옵션이 있어야 의심의 여지가 없다. 우리는 지역 기업을 지원하고 맛있는 농산물을 사용할 수 있습니다. 현지 음식이 더 나은 선택이되어야한다는 것은 의심의 여지가 없습니다.